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Avena de calabaza con claras de huevo

Tengo una lista cada vez mayor de publicaciones que necesito escribir, por lo que quiero mantener las cosas cortas y dulces hoy con una receta de desayuno rápida y fácil que me ha encantado este otoño. Hay calabaza involucrada y está repleta de una fuerte dosis de proteína. ¡¡Emocionarse!!

He estado agregando claras de huevo a mi avena durante años, pero no las había tenido en mucho tiempo ya que realmente no comí mucha avena caliente durante el verano. La publicación de Julie para avena de clara de huevo de tres minutos me inspiró a traer de vuelta la avena de clara de huevo y pensé que ahora sería un buen momento para compartir la receta.

Sé que agregar claras de huevo a tu avena suena un poco extraño si nunca lo has hecho antes, pero en realidad es bastante impresionante. Terminas con un tazón de avena agradable y esponjoso (sin mencionar el relleno).

La clave es evitar revolver las claras de huevo. Para hacer esto, simplemente tienes que revolver / batir continuamente las claras de huevo mientras las agregas a la cacerola y mientras se cocinan.

Confía en mí en esto … una vez me distraje y no seguí el ritmo … terminé con un tazón de avena + trozos de clara de huevo revueltos. No tan apetitoso.

Sin embargo, no te preocupes, si sigues mi consejo y sigues la receta, terminarás con un delicioso plato de avena proteica como lo que ves a continuación. Pinky promesa. 😉

Me encanta esta versión de calabaza, pero puedes agregar claras de huevo a cualquier sabor de avena que quieras. Lo probé con mi avena con chia y mantequilla de maní y funcionó de maravilla.

Impresión

Descripción


Ingredientes

  • 1/2 taza de avena enrollada a la antigua
  • 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 plátano maduro, en rodajas
  • 1/4 taza de puré de calabaza (enlatado o fresco)
  • 1/4 taza de claras de huevo líquidas o 2 claras de huevo de huevos enteros
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/2 cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • pizca de sal marina
  • una pizca de canela extra
  • coberturas: mantequilla de almendras, granola y nueces

Instrucciones

  1. En una cacerola a fuego alto, combine la leche de almendras, el agua, las rodajas de plátano, el puré de calabaza, las especias para pastel de calabaza, la sal y la canela. Llevar a hervir.
  2. Una vez hirviendo, agregue la avena. Baje el fuego y cocine hasta que se absorba la mayor parte del líquido (aproximadamente 5-6 minutos).
  3. Agregue vainilla y claras de huevo a la avena y revuelva / bata constantemente. La agitación evitará que las claras de huevo se cocinen para que se conviertan en una consistencia espesa y esponjosa. Esto debería tomar 1-2 minutos.
  4. Una vez que todo el líquido se haya absorbido y la avena esté bien cocida, colóquela en un tazón y agregue sus ingredientes favoritos. Utilicé mantequilla de almendras, granola y nueces, pero siéntase libre de usar una variedad de nueces, mantequilla de nueces o edulcorantes. ¡Disfrutar!

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 1 tazón sin coberturas
  • Calorías 286
  • Azúcar: 11g
  • Sodio: 310mg
  • Gordo: 5g
  • Grasa saturada: 1g
  • Carbohidratos: 47g
  • Fibra: 9g
  • Proteína: 14g

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