Baba ganoush Es una extensión ligera y cremosa. Se puede usar en cualquier cosa, desde pan de pita tibio o chips de tortilla o incluso en sándwiches, y se agrega a la ensalada de huevo.
Con una base de berenjena asada, esta salsa está aromatizada con limón, ajo y aceite de oliva.
Receta de Baba Ganoush
¡Este dip de berenjena es tan fresco y ligero que se combina perfectamente con cualquier aperitivo o merienda de fiesta! Trate de servir esta salsa con un plato lleno de verduras y salsa de verduras. O con chips de tortilla y un chapuzón de espinacas caliente y burbujeante. Muchas opciones sabrosas!
¿Qué es Baba Ganoush?
Baba Ganoush se usa a menudo como un aderezo (o meze), también se puede usar como un esparcido sabroso en sándwiches o incluso se puede agregar a otros platos como una salsa espesa.
¡Incluso es saludable! Está hecho de berenjena, tahini (que está hecho de semillas de sésamo) y el aceite de oliva, que son grasas saludables para el corazón e incluso el jugo de limón tiene cantidades mínimas de vitamina C.
Baba Ganoush vs Hummus
- hummus Es un plato popular en el Medio Oriente. Hecho de puré de garbanzos cocidos y mezclado con tahini, aceite de oliva, jugo de limón, sal y ajo.
- Baba ganoush proviene principalmente del Meditteranean. Hecho de berenjena cocida y procesada, mezclada con tahini, aceite de oliva, jugo de limón, sal, ajo y perejil.
De cualquier manera, estas dos inmersiones son alternativas saludables a las opciones preempaquetadas y compradas en la tienda que son deliciosas y fáciles de hacer.
Cómo hacer Baba Ganoush
La base para baba ganoush es berenjena asada o asada para obtener una crema suave en el interior. Cocinar a la parrilla producirá un sabor ligeramente ahumado. En esta receta fácil de baba ganoush, ¡uso la berenjena al horno para que sea más fácil! Para comenzar, precaliente el horno y engrase una bandeja para hornear con la bandeja o con un papel pergamino.
- Hornear: Pica cada berenjena con un tenedor y hornea hasta que esté suave. Enfríe la berenjena por completo y retire la cáscara (debe deslizarse fácilmente en un par de piezas grandes).
- Mezcla: Coloque todos los ingredientes (excepto el aceite de oliva) en un procesador de alimentos y procéselos hasta que estén uniformemente mezclados y suaves.
- Montar: Agregue el perejil y la sal. Coloque baba ganoush en un tazón o plato de servir, haga un pozo en el centro y vierta el aceite de oliva en el centro.
¡Decore con un chorrito de aceite de oliva, una pizca de hojuelas de pimiento rojo picado para darle color y sabor extra!
Hacer por delante
Baba Ganoush se congela fácilmente cuando se distribuye en una bolsa con cremallera. Sólo etiqueta y fecha.
- Congelar: Colóquelo en el congelador de manera que ocupe menos espacio y menos tiempo para descongelar.
- Deshielo: Poner en la nevera o en el mostrador para descongelar durante la noche.
- Refrescar: Agregue un poco de tahini para espesarlo si es necesario, y un poco de jugo de limón y sal para agudizar los sabores.
Nuestra fiesta favorita Dips
Baba ganoush
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
La berenjena al horno se combina con tahini, ajo y otros ingredientes para crear esta deliciosa salsa o propagación. Sirva con pita, galletas o verduras para un delicioso aperitivo.
- 2 berenjenas grandes alrededor de 1 1/2 libras
- 1/4 taza de tahini
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 cucharadas de perejil picado
- 1/2 cucharadita de sal o al gusto
- pimienta roja molida
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Precaliente el horno a 400 ° F.
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Poke la berenjena con un tenedor y hornear hasta que estén tiernos unos 45-50 minutos.
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Enfriar y pelar la berenjena.
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Coloque la berenjena, el tahini, el jugo de limón y el ajo en un procesador de alimentos o licuadora. Procesar hasta que quede suave.
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Agregue el perejil y la sal. Cubrir con aceite de oliva y pimiento rojo picado.
Información nutricional
Calorías: 91, Gordo: 6 g, Grasa saturada: 1 g, Sodio: 151 mg, Potasio: 313 mg, Carbohidratos: 9g, Fibra: 4gAzúcar 4g, Proteína: 3g, Vitamina A: 3.1%, Vitamina C: 9.6%, Calcio: 2.3%, Planchar: 3.8%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
