Así como un sabroso Baba Ganoush necesita todos sus componentes y pasos para convertirlo en una receta completa y deliciosa, también es importante navegar y ver incluso las experiencias desafiantes y menos deseables de la vida, porque así a menudo, nos proporcionan el sabor y el temple que tanto necesitamos para una vida completa y completa.
¿No te parece que el impulso natural para el ser humano tiende a ser querer salir de cualquier experiencia que sea incómoda o desafiante?
Queremos huir de él, queremos saltarnos cualquier lección que pueda estar enseñándonos y dirigirnos hacia cielos azules y días de sol permanente, sin nubes ni disturbios que nos hagan sentir incómodos e inciertos.
Cuando consideramos que algo incómodo o negativo, naturalmente, buscamos extraernos de la situación, como seguramente nos preguntamos: “¿Qué bien podría salir de eso?”
Y esa es la pregunta correcta para hacerse.
¿Podría algo bueno —algo que cambia la vida, algo que cambia la mentalidad, el cambio de actitud— posiblemente venir de la lucha en tiempos de desafío intenso, incomodidad e incluso dolor?
¿Podría permitir incluso esos momentos en nuestra vida cuando las cosas parecen insoportables y completamente sombrías para desarrollarse por completo, sin acortarlas, en realidad agregar capas y sabores increíblemente ricos y hermosos a la historia completa de nuestra vida?
¿Y podrían ser incluso los momentos que nos dan forma y nos cambian, nos moldean, para convertirnos en seres humanos aún más fuertes de lo que éramos antes de experimentarlos, convirtiéndose en regalos disfrazados para nosotros?
Cuando miro hacia atrás en el paisaje de mi vida y pienso en esos momentos que crearon mucha lucha dentro de mi espíritu, mucho dolor, conflicto o incluso miedo de no salir de la situación en ese momento, ahora siento una especie de endulzamiento durante los eventos, y veo con mis ojos y sensibilidades más maduras cuán necesarias fueron las experiencias y cuánto suavizaron mis bordes ásperos y puntiagudos, y me enseñaron una o dos cosas sobre quién soy y qué Estoy hecho de
Ahora veo cómo me templaron y ayudaron a revelar un yo más auténtico.
Si nos es posible ver que nada de lo que se nos permite pasar es un accidente; o que cualquier circunstancia en la que nos encontremos, en cualquier momento dado de nuestra vida, es una circunstancia en la que estamos destinados a encontrarnos, entonces quizás podamos navegar con más gracia a través de nuestros momentos incómodos con los ojos y los oídos abiertos deliberadamente, tomando conscientemente en, como lo haría un observador, todo lo que nos está sucediendo, a nuestro alrededor y dentro de nosotros.
Que quizás podamos, en la fricción, obtener información sobre lo que queremos y lo que no queremos, y por qué puede ser eso; para que podamos aprender a ejercer algo de fe y aún sentir que estamos siendo guiados, para nuestro bien al final, a un estado de comprensión, paz y plenitud.
Así como una receta única para un rico Baba Ganoush debe ser sazonada adecuadamente y luego tal vez cubierta con un toque final de queso deliciosamente fundible de buena calidad, y luego asado a la parrilla para terminar para que sea la receta ideal ser una receta completa con todos sus elementos y sabores en su lugar para hacerla completa y disfrutarla plenamente, por lo que es con nuestras vidas que debemos permitir incluso las experiencias de las que preferimos correr para dar sabor e informar La totalidad de nuestra historia para que, algún día, podamos llamarla completa.
No es fácil quedarse y experimentar conscientemente el desafío y la lucha en nuestra vida; no es fácil tener fe en que “esto también pasará”.
Pero la verdad es que sí.
Nada permanece igual para siempre, ni los momentos alegres y “ligeros”, ni esos momentos de incomodidad y “oscuridad”.
Si podemos recordar verlos como oportunidades para que ocurra mucho crecimiento, aunque a veces sea un crecimiento doloroso, y permita que se derritan en nosotros y se conviertan en otra capa de sabor en la totalidad de nuestra vida en lugar de acortarlos, entonces pueden convertirse en algo bastante sorprendente y un medio para fortalecer, estirar y templar.
Prueba lo que es bueno y pásalo.
Ingrid
Baba Ganoush con hierbas frescas y mozzarella derretidapor
Rendimiento: Sirve alrededor de 6
Ingredientes:
• Aceite de canola • 1 cebolla grande, cortada en cuartos y en rodajas en semicírculos • Sal • Pimienta negra • 2 berenjenas japonesas, cortadas en cubitos pequeños • 4 tomates Roma, cortados en cubitos • 4 dientes de ajo, prensados a través de prensa de ajo • 1 cucharada de hojas planas picadas perejil • ½ taza de queso mozzarella de leche entera rallado • Chips de pita
* Nota: Una receta tradicional de Baba Ganoush requiere berenjenas asadas (carbonizadas) y tahini; sin embargo, elegí crear el mío según mi propio gusto, eclécticamente único, con la adición de queso mozzarella derretido por encima. 😉
Preparación:-Coloca una sartén grande o una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto y rocía unas 3-4 cucharadas de aceite; una vez caliente, agregue la cebolla en rodajas, más una pizca de sal y pimienta, y saltee durante unos minutos hasta que comience a dorarse.
-Agregue la berenjena cortada en cubitos, más otra pequeña pizca de sal y pimienta, y continúe salteando hasta que la berenjena comience a ablandarse y dorarse, aproximadamente 6-10 minutos.
-Agregue los tomates Roma cortados en cubitos, más otra pizca pequeña de sal / pimienta, y revuelva para incorporar y ablandar, aproximadamente 4 minutos, o hasta que la mezcla tenga una consistencia similar a la mermelada.
-Agregue el ajo y revuelva para combinar; Una vez que se vuelve aromático, apaga el fuego.
-Agregue la mezcla a un procesador de alimentos, y pulse solo hasta obtener una consistencia espesa y suave, y verifique si se necesita sal / pimienta adicional; revuelva en el perejil picado.
-Precalentar el asador.
-Cuchara la mezcla en una fuente para horno apta para horno y cubra con el queso mozzarella; colóquelo debajo del asador para derretir el queso, haciéndolo dorado y burbujeante.
-Top con otra pequeña pizca de hierbas, si lo deseas, y disfruta caliente con chips de pita.
