El asado Baby Bok Choy es una maravilla de un minuto: un paso rápido en una parrilla caliente y abrasadora convierte una verdura poco apreciada en una estrella de rock, ¡un poco de glaseado de miel y sésamo tampoco duele!
* Esta publicación está asociada con Jade Asian Greens. Como siempre, agradezco su apoyo a las marcas que ayudan a mantener TVFGI y cocinar.
Este lado delicioso no requiere planificación anticipada, sin habilidad para cocinar, casi sin tiempo, y juega bien con todo tipo de comidas.
Tíralo en el patio trasero Weber o en la sartén de la parrilla de la estufa: ¡literalmente, solo lleva un minuto! Estos bok choy a la parrilla me recuerdan que a menudo la forma más saludable de comer es también la más simple. El bok choy fresco contiene vitaminas, calcio, potasio, ácido fólico, luteína, betacaroteno, aminoácidos y fibra. Al asarlo rápidamente de esta manera conservas todas esas cosas buenas, así como el crujiente y el bonito color verde. Y la ventaja es que la carbonización agrega un sabor magnífico.
Bok Choy es un vegetal crucífero en la familia de la col. ¿Sabías que el bok choy (también conocido como repollo chino) es el segundo después del berro en la densidad de nutrientes? Creo que todos tenemos la idea de que deberíamos estar comiendo más de estos pequeños, pero a veces es un desafío descubrir qué hacer con ellos.
Recomiendo encarecidamente este método rápido de asado: no tiene que molestarse con salsas quisquillosas o freír, y puede tratarlo como guarnición o ensalada tibia.
Al igual que todos los vegetales delicados, estos se marchitarán rápidamente, así que manténgalos refrigerados hasta que esté listo para asar. Mientras mi sartén se calienta, corto mi bok choy por la mitad a lo largo.
Me cepillo una ligera capa de aceite de oliva antes de colocarlos boca abajo en la parrilla caliente.
Ya sea que esté cocinando en la estufa o en la parrilla de su patio trasero, esto solo tomará un minuto en cada lado. Desarrollarán marcas de carbón y las costillas se ablandarán y endulzarán un poco, mientras que las hojas se volverán salvajes y comenzarán a brillar. Querrás servirlos de inmediato con una llovizna de glaseado de miel y sésamo.
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