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Bacalao al horno con mantequilla de ajo

¿Amas el pan de ajo tanto como yo? Como, ¿lo tienes a mano en tu congelador? Entonces te va a encantar este bacalao al horno con mantequilla de ajo. En mi búsqueda de un vehículo más abundante para esa mantequilla de ajo (algo de lo que no estaría tentado de comer 16 piezas de una sola vez), encontré algunos filetes de bacalao sobrantes en mi congelador que tenían “mantequilla de ajo” escrita por todas partes. ¡ellos!

El sabor suave y ligeramente rico de un filete de bacalao es la base perfecta para el sabroso ajo fresco y la mantequilla dulce y cremosa. Y como si este bacalao al horno con mantequilla de ajo ya no fuera perfecto, también resulta increíblemente rápido y fácil de hacer. ¡Cena de la semana perfecta!

Para esta receta, literalmente tomé mi receta básica de pan de ajo y dupliqué la cobertura, agregué una pizca de pimentón para el color (el bacalao al horno es notoriamente pálido), y lo usé como cobertura para mi bacalao. También tuve un par de limones, así que corté uno y lo agregué al plato para hornear, lo que agregó un agradable sabor brillante para equilibrar la rica mantequilla. ¡Es la perfección del sabor absoluto y mi boca se hace agua simplemente escribiendo esto!

¿Debo usar bacalao congelado o fresco?

Use el que esté disponible para usted. Si se usa congelado, asegúrese de que esté completamente descongelado primero (transfiéralo al refrigerador el día anterior).

¿Es imprescindible el perejil fresco?

No espero que compre un montón de perejil solo por 1 cucharada de perejil picado para esta receta. Si aún no tiene algo a mano, puede omitir el perejil fresco o usar una cucharadita de perejil seco en su lugar.

¿Es necesario el limón?

Si bien puedes hacer esta receta sin el limón, el limón lleva el sabor al siguiente nivel, ¡así que obtén un limón si puedes! Los limones individuales pueden ser caros, así que recuerda, ¡puedes congelarlos si los compras por bolsa!

¿Qué debo servir con bacalao al horno con mantequilla de ajo?

Serví mi bacalao al horno con mantequilla de ajo con espárragos asados ​​y tomates, pero creo que también sería increíble con brócoli asado, tal vez un poco de ensalada de alcachofa y quinoa con limón, o cuscús de verduras asadas.

PD Escribí la receta a continuación para solo dos porciones porque ese es todo el bacalao que me quedaba después de la prueba, pero puede aumentarlo fácilmente a cuatro cambiando la cantidad de porciones en el cuadro a continuación. Ajustará automáticamente los ingredientes a continuación para que coincidan.

Bacalao al horno con mantequilla de ajo

Este rico y picante bacalao al horno con mantequilla de ajo es una cena rápida y sabrosa entre semana que se puede preparar en menos de 30 minutos, utilizando alimentos básicos básicos de la despensa.

Beth – Bytes de presupuesto

Porciones: 2

  • 2 cucharadas de mantequilla (temperatura ambiente)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/8 cucharadita de pimentón
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de perejil finamente picado
  • 8 oz. bacalao (dos filetes de 4 oz.)
  • 1 limón fresco
  • Precalentar el horno a 400ºF. En un tazón pequeño, combine la mantequilla, el aceite de oliva, el ajo, el pimentón, la sal y el perejil picado. Revuelva hasta que forme una pasta bastante suave.

  • Tome una pequeña cucharada de mantequilla de ajo y extiéndala sobre la superficie de una fuente para hornear pequeña para evitar que el pescado se pegue. Agregue los filetes de bacalao al plato y luego cubra todos los lados del pescado con la mantequilla de ajo restante.

  • Rebane la mitad del limón y agregue las rodajas de limón a la fuente para hornear con el pescado. Corta el 1/2 limón restante en gajos para servir.

  • Hornee el bacalao durante 20 minutos, o hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor y la temperatura interna alcance los 145ºF. Coloca los jugos del fondo de la sartén sobre el pescado. Sirve el bacalao inmediatamente con las rodajas de limón frescas restantes para exprimir el jugo por encima.


Porción: 1 Porción ・ Calorías: 267.6kcal ・ Carbohidratos: 3.9g ・ Proteína: 20.95g ・ Grasas: 18.6g ・ Sodio: 301.85mg ・ Fibra: 1g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Vea nuestra divulgación nutricional completa aquí.

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Fotos paso a paso:

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