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Bacalao al Horno con Mantequilla de Limón

Esta Bacalao al Horno con Mantequilla de Limón está elaborado con ingredientes sencillos y sabrosos. Te encantará el sabor fresco del perejil y el limón encima de los filetes de bacalao hojaldrados y mantecosos.

Tiene la textura escamosa del salmón a la parrilla y los deliciosos sabores del salmón al horno con mantequilla de ajo. ¡No puedes equivocarte!

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Receta de bacalao al horno con mantequilla de limón

Hola, yo soy Dina y ejecuto el blog SimplyHomeCooked.com. ¡Me encantan las recetas fáciles que son saludables y deliciosas!

Este bacalao horneado con mantequilla de limón está perfectamente sazonado y tiene esa maravillosa descamación sin estar seco. los La salsa de mantequilla tiene ajo y albahaca., junto con otros condimentos que simplemente se absorben en el pescado mientras se hornea. Y al igual que con el salmón de lima y jengibre, el limón también se cuece directamente.

Se combina muy bien con arroz integral Instant Pot y ensalada de rúcula.

Ingredientes

Este bacalao al horno es el ejemplo perfecto de cómo los ingredientes frescos y sabrosos pueden hacer un plato verdaderamente delicioso. Si está de humor para lo dulce y pegajoso, pruebe el salmón con ajo y miel o el salmón tailandés.

  • Bacalao: Trate de conseguir filetes de bacalao frescos si puede. Fresco siempre sabe, pero si usa bacalao congelado, asegúrese de descongelarlo completamente antes de cocinarlo.
  • Manteca: Desea que la mantequilla esté a temperatura ambiente para poder hacer una pasta antes de agregarla encima del pescado.
  • Ajo: Agregar ajo fresco en lugar de ajo en polvo le dará un sabor intenso y delicioso al bacalao.
  • Especias: La sal y la pimienta son imprescindibles para el sabor básico, pero agregar pimentón y albahaca seca también le da un sabor a hierbas.
  • Limón y perejil: El limón se coloca sobre el bacalao antes de pasar al horno para que se infunda en el pescado mientras se cuece. El perejil picado es una excelente manera de agregar sabor fresco y, en general, completó el plato de bacalao.

¿El bacalao es saludable?

¡Si! El bacalao se considera un pescado muy saludable. He aquí por qué:

  • Bajo en calorías: Como el atún, el bacalao tiene menos grasa que el salmón porque es un pescado con más proteínas por tanto, tiene menos calorías.
  • Vitaminas y minerales: Además de los beneficios de las bajas calorías, el bacalao también es una buena fuente de vitamina E, A y C. También se sabe que está lleno de minerales como el fósforo y el potasio.

Cómo hacer bacalao al horno con mantequilla de limón

  • Haz la mezcla de mantequilla. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Luego, mezcle la mantequilla ablandada, los dientes de ajo prensados, la sal, el pimentón, la pimienta negra y la albahaca seca en un tazón pequeño. Dejar de lado.
  • Preparamos los filetes de bacalao. Saca los filetes de bacalao y golpéalos con una toalla de papel para quitarles el exceso de humedad. Si están congelados, asegúrese de descongelarlos primero.
  • Sazona el bacalao. Sazone generosamente la parte superior e inferior de cada filete con sal y pimienta, luego colóquelos en una fuente para hornear pequeña y profunda. Distribuya uniformemente la mezcla de mantequilla encima de ellos.
  • Hornear. Coloque una rodaja de limón encima de cada filete de bacalao y hornéelos durante unos 14-15 minutos, o hasta que el bacalao haya alcanzado los 145 grados Fahrenheit en el centro.
  • Decora y sirve. Espolvoree un poco de perejil fresco picado encima, sirva y disfrute.

Consejos y preguntas frecuentes

  • ¿Puedo usar bacalao congelado? Sí, puedes usar bacalao congelado en esta receta. Cuando lo haga, asegúrese de permitir que los filetes se descongelen por completo antes de quitarles la humedad y prepararlos para cocinar.
  • Cómo hacerlo más saludable: Para aligerar esta receta, puede usar menos mantequilla, o puede cambiar la mantequilla por un aceite saludable, como aceite de oliva o aguacate.
  • ¿Cuánto tiempo se hornea el bacalao en el horno? Este bacalao al horno tardará entre 14 y 15 minutos en cocinarse por completo si está usando 6 oz. filetes como yo. Cualquier cosa más pequeña tomaría menos tiempo y los filetes más grandes tomarían un poco más de tiempo.
  • ¿Cómo saber si el bacalao está listo? La forma más precisa de saber si el bacalao está cocido es con un termómetro para carnes. La temperatura interna debe ser al menos 145 grados Fahrenheit. También puede saberlo por su apariencia. Si es opaco y se descascara fácilmente con un tenedor.
  • ¿Puedo hacer esto por adelantado? Desafortunadamente, no puede preparar todo el plato con anticipación, pero puede preparar la mezcla de mantequilla de antemano. Simplemente guárdelo en el refrigerador en un recipiente con tapa hermética hasta que esté listo para hornear el bacalao.

¿Qué servir con bacalao al horno?

Este bacalao al horno con mantequilla de limón se puede servir con diferentes guarniciones. Es tan versátil que combina bien con verduras, ensaladas y casi cualquier guarnición de carbohidratos.

Cómo preparar, almacenar y recalentar

  • Adelante: La pasta de mantequilla de ajo se puede preparar con anticipación. No recomendaría sazonar este pescado demasiado pronto, ya que la sal y el jugo de limón sacarán demasiada humedad del pescado.
  • Almacenamiento: Para almacenar el bacalao horneado, colóquelo en un recipiente hermético. Se mantendrá fresco durante 3-4 días en el refrigerador.
  • Recalentamiento: Cuando esté listo para recalentarlo, coloque el bacalao al horno con mantequilla de limón en una sartén sobre la estufa a fuego medio hasta que se caliente. Si parece un poco seco, puede usar un poco de mantequilla para ayudar a diluir la salsa.

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  • 4 filetes de bacalao de 6 oz
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal ablandada
  • 2 dientes de ajo prensados
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 limón fresco en rodajas
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado
  • Primero, precaliente el horno a 400 grados F. Luego, en un tazón pequeño, mezcle la mantequilla, el ajo, el pimentón, la albahaca, la sal y la pimienta. Dejar de lado.

  • Saque 4 (6 onzas) filetes de bacalao fresco y elimine el exceso de humedad con una toalla de papel. Si están congelados, asegúrese de descongelarlos por completo.

  • Luego, sazone generosamente la parte superior e inferior de cada filete con sal y pimienta.

  • Coloque los filetes de bacalao sazonados en una fuente para hornear pequeña y honda y luego distribuya uniformemente la mezcla de mantequilla por encima.

  • Coloque una rodaja de limón encima de cada filete de bacalao y hornee en el horno a 400 grados F durante unos 14-15 minutos o hasta que el bacalao esté al menos a 145 grados F en el centro del pescado. Una buena forma de saber que el bacalao está completamente cocido es cuando esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

  • Decora el bacalao al horno con 2 cucharadas de perejil recién picado. Sirva con una guarnición de verduras, pasta o arroz.

Almacenamiento: Para almacenar el bacalao horneado, colóquelo en un recipiente hermético. Se mantendrá fresco durante 3-4 días en el refrigerador.

Recalentamiento: Cuando esté listo para recalentarlo, coloque el bacalao al horno con mantequilla de limón en una sartén sobre la estufa a fuego medio hasta que se caliente. Si parece un poco seco, puede usar un poco de mantequilla para ayudar a diluir la salsa.

  • Adelante: La pasta de mantequilla de ajo se puede preparar con anticipación. No recomendaría sazonar este pescado demasiado pronto, ya que la sal y el jugo de limón sacarán demasiada humedad del pescado.
  • ¿Puedo usar bacalao congelado? Sí, puedes usar bacalao congelado en esta receta. Cuando lo haga, asegúrese de permitir que los filetes se descongelen por completo antes de quitarles la humedad y prepararlos para cocinar.
  • Cómo hacerlo más saludable: Para aligerar esta receta, puede usar menos mantequilla, o puede cambiar la mantequilla por un aceite saludable, como aceite de oliva o aguacate.
  • ¿Cuánto tiempo se hornea el bacalao en el horno? Este bacalao al horno con mantequilla de limón tardará entre 14 y 15 minutos en cocinarse por completo si usa 6 oz. filetes como yo. Cualquier cosa más pequeña tomaría menos tiempo y los filetes más grandes tomarían un poco más de tiempo.
  • ¿Cómo saber si el bacalao está listo? La forma más precisa de saber si el bacalao está cocido es con un termómetro para carnes. La temperatura interna debe ser al menos 145 grados Fahrenheit. También puede saberlo por su apariencia. Si es opaco y se descascara fácilmente con un tenedor, está listo.
  • ¿Puedo hacer esto por adelantado? Desafortunadamente, no puede preparar todo el plato con anticipación, pero puede preparar la mezcla de mantequilla de antemano. Simplemente guárdelo en el refrigerador en un recipiente con tapa hermética hasta que esté listo para hornear el bacalao.

Sirviendo: 1 filete | Calorías: 243kcal | Carbohidratos: 1g | Proteínas: 31g | Grasas: 13g | Grasas saturadas: 7g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 103 mg | Sodio: 675 mg | Potasio: 717 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 439 UI | Vitamina C: 3 mg | Calcio: 37 mg | Hierro: 1 mg

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