El bacalao al horno se cocina suavemente en una salsa de mantequilla de limón y se rodea de tomates asados y alcaparras.
Esta es una receta de pescado perfecta, rápida y fácil que puede estar lista en menos de 30 minutos. ¡Es simple pero fresco y sabroso!
Nos encanta esta receta de bacalao al horno.
- ¡Es simple y rápido!
- El pescado sale tierno y escamoso cada vez.
- Es ligero, fresco y una alternativa saludable a las carnes rojas.
Ingredientes
BACALAO Si los filetes son demasiado grandes, sustitúyalos por lomos de bacalao que sean más cortos pero más gordos. Tardarán más en cocinarse y se debe usar un termómetro para carne para asegurarse de que estén completamente horneados. ¡Ambos cortes de bacalao se pueden encontrar frescos o congelados!
SALSA El jugo de limón y la mantequilla son una combinación ideal para el sabor suave y mantecoso del bacalao.
TOMATES Los tomates asados le dan al plato un sabor sabroso y un toque de color.
ALBAHACA Las hierbas frescas son la manera perfecta de terminar este plato antes de servir.
Variación: Se puede hacer un aderezo ligero y empanizado combinando algunas migas de pan Panko con aceite de oliva, ralladura de limón y una pizca de queso parmesano. Espolvoree sobre la parte superior del pescado antes de hornear.
CONSEJO PROFESIONAL: Coloque el pescado horneado debajo del asador durante 1 minuto para obtener una corteza extra crujiente en la parte superior.
Cómo hornear bacalao
Es muy fácil hacer este delicioso y escamoso bacalao, ¡y solo se necesitan unos pocos pasos de preparación para perfeccionar el pescado!
- Mezcle el bacalao con jugo de limón y 1 cucharadita de aceite de oliva en un bol. Enfriar en el frigorífico.
- Mezcle los tomates con el aceite de oliva restante, el ajo, la albahaca, las alcaparras, la sal y la pimienta; asar.
- Colocar el bacalao con tomates asados y alcaparras, rociar con mantequilla el bacalao, hornear según la receta a continuación.
Qué servir con bacalao al horno
Sobras
- Mantenga el bacalao sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. ¡Hace excelentes sobras como tacos de pescado!
- Caliéntelo en el microondas, sírvalo frío sobre una ensalada o envuélvalo en una envoltura para el almuerzo de la jornada laboral.
- El bacalao se puede congelar hasta por dos meses si se envuelve bien, pero la textura no será la misma una vez descongelado. En este caso, utilícelo en sopas o guisos.
Nuestros platos de pescado favoritos
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Bacalao al Horno
¡El bacalao al horno con tomates cherry y condimentos es un plato principal saludable y sabroso que está listo en 30 minutos!
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Precaliente el horno a 400 ° F. Mezcle el bacalao con el jugo de limón y 1 cucharadita de aceite de oliva. Coloque en el frigorífico.
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Mezcle los tomates con la cucharada restante de aceite de oliva, ajo, albahaca, alcaparras y sal y pimienta al gusto. Coloque en una sartén de 9×13 y ase 10 minutos.
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Sacar el bacalao de la nevera y acomodarlo en la sartén con los tomates. Rocíe mantequilla derretida sobre el bacalao.
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Hornee durante 11-14 minutos o hasta que esté opaco y el pescado se desmenuce fácilmente. No cocine demasiado.
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Retirar del horno y espolvorear con perejil y albahaca antes de servir.
Si sus filetes de pescado son más gruesos, necesitarán más tiempo.
Calorías: 838, Carbohidratos: 4 g, Proteínas: 161 g, Grasas: 15 g, Grasas saturadas: 5 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 402 mg, Sodio: 655 mg, Potasio: 3901 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 2 g, Vitamina A: 908 UI , Vitamina C: 28 mg, Calcio: 162 mg, Hierro: 4 mg
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
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