¡Esta sabrosa cacerola de hamburguesa con queso y tocino es la cena perfecta para la semana! ¡También se congela maravillosamente, por lo que también es ideal para preparar comidas!
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Se me ocurrió esta receta porque hay muchas veces que estoy súper ocupado todo el día y no tengo tiempo ni energía para preparar la cena. Estoy seguro de que todos han estado allí y para esos momentos, es realmente agradable tener algo en el congelador, dividido y listo para descongelar y recalentar.
Las cazuelas son excelentes para esos tiempos y hay varias que me gusta preparar y congelar, como mi cazuela de pollo con alcachofas y espinacas, pollo florentino, cazuela de lomo a la parrilla y cazuela de pollo y brócoli, por nombrar algunas. ¡Son abundantes, llenos y súper fáciles de hacer!
Para darle mucho sabor clásico a la hamburguesa con queso, ¡agregué cebollas, champiñones y queso cheddar! ¡Puedes agregar tus ingredientes favoritos y personalizarlos!
Cómo hacer una cazuela de hamburguesa con queso y tocino
Ingredientes
2 libras de carne molida (yo uso 85% alimentado con pasto orgánico)
1/2 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos
2 tazas de queso cheddar rallado, dividido
12 onzas de tocino sin curar
4 onzas de champiñones baby bella, picados
4 huevos enteros batidos
4 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
3/4 taza de crema espesa
2 cucharadas de salsa de tomate sin azúcar
1 cucharada de mostaza amarilla
1 cucharada de Worcestershire
3 dientes de ajo picados
Ingredientes opcionales: lechuga picada, encurtidos picados (sin azúcar), tomates frescos picados
Preparación
Agregue su tocino a una sartén grande y cocine hasta que esté crujiente. Retirar, escurrir sobre toallas de papel, luego desmenuzar en trozos pequeños.
Dejando un poco de grasa de tocino en la sartén, saltee los champiñones y las cebollas durante 3-5 minutos. Agregue el ajo y saltee durante unos 20 segundos, con cuidado de no quemarlo. Retirar y reservar.
Precaliente el horno a 375F.
Usando la misma sartén, agregue la carne molida y dore. Escurrir bien, luego mezclar las cebollas, los champiñones y el ajo.
En un tazón, mezcle los huevos, la salsa de tomate, la mostaza, 1 taza de queso cheddar rallado, Worcestershire, queso crema, crema espesa y la mayor parte del tocino (reserve un poco para decorar). Mezcle durante aproximadamente 2 minutos con una batidora manual (o batidor) a mano, hasta que esté bien combinado.
Vierta la mezcla de carne molida en una fuente para hornear de 9 x 13 cacerolas, que se roció con spray antiadherente, y se extendió de manera uniforme.
Vierte la mezcla de huevo por encima y mézclala con la mezcla de carne molida, asegurándote de que esté distribuida uniformemente.
Cubra con el queso restante y hornee durante 25-30 minutos o hasta que el queso esté ligeramente dorado.
Dejar enfriar un poco antes de servir.
Opcional: Servir con lechuga, tomate y pepinillo por encima.
O puede agregar una llovizna de salsa de tomate y mostaza sin azúcar …
Guarde las sobras en el refrigerador por unos días o congélelas.
Consejos
La mezcla y las sustituciones
Para la carne, utilizo 85% de carne molida de res que es orgánica y alimentada con pasto. En Keto, ciertamente puedes usar el 80%, pero querrás asegurarte y realmente escurrir la grasa extra antes de agregarla a la cacerola.
Usé 4 huevos en esta cazuela, principalmente para actuar como aglutinante. Si quieres una consistencia más parecida a un quiche, puedes agregar 2-4 huevos adicionales. Como siempre, los huevos que uso no tienen jaulas y son orgánicos. Soy un gran amante de los animales, por lo que los animales que pueden deambular libremente son importantes para mí.
También usé tocino sin curar que tiene los carbohidratos y el azúcar más bajos. Prefiero mi tocino y fiambres sin nitratos ni nitratos, pero a veces no se puede evitar una pizca de azúcar.
El queso que utilicé es cheddar fuerte, que es mi favorito para servir en hamburguesas. Si no te gusta el cheddar fuerte, usa el que quieras. O puede usar un queso diferente todos juntos, como Monterey Jack o Colby, si eso es lo que le gusta o tiene a mano.
Usé cebolla amarilla, ajo y champiñones en la mezcla, pero si quieres omitirlos, puedes hacerlo. Tenga en cuenta que todos contribuyen al sabor de esta cazuela, por lo que si los omite, los reemplazaría con algo más. Los pimientos serían una buena alternativa, si eso es lo que te gusta.
También agregué Worcestershire, ketchup sin azúcar (usé G.Hughes, es mi favorito) y mostaza amarilla para darle a la cazuela un sabor más parecido a una hamburguesa. Si prefiere la mostaza picante, puede usarla en su lugar. Puede agregar más o menos, según su gusto. Creo que la receta tiene un buen equilibrio tal como está.
También puede darle a la cazuela un sabor más parecido a la barbacoa sustituyendo la salsa de tomate Low Carb BBQ por la salsa de tomate y la mostaza. Lo mejor es que puede personalizar esta cacerola a su gusto, dependiendo de cómo le gusten las hamburguesas. Entonces, si hay otros ingredientes que prefieres, ¡úsalos!
Servicio
Probé varias formas diferentes de servir esta cacerola. Agregué tocino cocido picado en la parte superior porque, bueno, ¿realmente necesito explicar eso?
También agregué lechuga rallada, tomates de mi jardín y pepinillos. Puede servir de esta manera o también puede agregar una llovizna de mostaza y ketchup o incluso mayonesa, si lo desea. Alternativamente, puedes rociar un poco de aderezo Thousand Island sobre la parte superior, ¡lo cual también es genial!
Sobras
Esta es una de esas cacerolas donde las sobras no solo saben muy bien, ¡sino que creo que saben aún mejor! También se congela y se recalienta muy bien, por lo que es perfecto para preparar comidas.
Puedes repartir y congelar esos días en que tienes poco tiempo y necesitas algo que puedas descongelar y recalentar fácilmente.
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¡Esta sabrosa cacerola de hamburguesa con queso y tocino es la cena perfecta para la semana! ¡También se congela maravillosamente, por lo que también es ideal para preparar comidas!
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INGREDIENTES
- 2 libras de carne molida de res uso 85% orgánico alimentado con pasto
- 1/2 cebolla amarilla mediana cortada en cubitos
- 2 tazas de queso cheddar rallado dividido
- 12 onzas de tocino sin curar
- 4 onzas de champiñones baby bella picados
- 4 huevos enteros batidos
- 4 onzas de queso crema a temperatura ambiente
- 3/4 taza de crema espesa
- 2 cucharadas de salsa de tomate sin azúcar
- 1 cucharada de mostaza amarilla
- 1 cucharada de Worcestershire
- 3 dientes de ajo picados
- Ingredientes opcionales: lechuga picada picada (paletas de azúcar, tomates frescos picados)
PREPARACIÓN
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Agregue su tocino a una sartén grande y cocine hasta que esté crujiente. Retirar, escurrir sobre toallas de papel, luego desmenuzar en trozos pequeños.
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Dejando un poco de grasa de tocino en la sartén, saltee los champiñones y las cebollas durante 3-5 minutos. Agregue el ajo y saltee durante unos 20 segundos, con cuidado de no quemarlo. Retirar y reservar.
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Precaliente el horno a 375F.
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Usando la misma sartén, agregue la carne molida y dore. Escurrir bien, luego mezclar las cebollas, los champiñones y el ajo.
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En un tazón, mezcle los huevos, la salsa de tomate, la mostaza, 1 taza de queso cheddar rallado, Worcestershire, queso crema, crema espesa y la mayor parte del tocino (reserve un poco para decorar). Mezcle durante aproximadamente 2 minutos usando una batidora de mano (o una mano whisby, hasta que estén bien combinados.
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Vierta la mezcla de carne molida en una fuente para hornear de 9 x 13 cacerolas que se ha rociado con spray antiadherente, y se extendió de manera uniforme. Vierte la mezcla de huevo por encima y mézclala con la mezcla de carne molida, asegurándote de que esté distribuida uniformemente.
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Cubra con el queso restante y hornee durante 25-30 minutos o hasta que el queso esté ligeramente dorado. Dejar enfriar un poco antes de servir. Guarde las sobras en el refrigerador por unos días o congélelas.
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Opcional: sirva con lechuga, tomate, encurtidos, salsa de tomate, mostaza y / o cualquier otro ingrediente para hamburguesas que desee.
* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son exactos según mi leal saber y entender. No dude en verificarlo utilizando la calculadora de nutrición que elija. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
