Bagatela de frambuesa y terciopelo rojo

Ingredientes

• 450 g de mezcla de pastel de terciopelo rojo cocido
• 85 g de gelatina de frambuesa
• 2 tazas de crema espesa
• 300 ml de crema batida
• 440 g de duraznos enlatados escurridos en rodajas líquido de reserva
• 1 taza de frambuesas frescas * para decorar
• 1 cucharada de chocolate con leche rallado opcional * para decorar
• 2 cucharadas de pistachos picados opcionales * para decorar
• 1 cucharada de jerez opcional

Método

1. Haga las instrucciones de pastel a paquete preferiblemente usando una lata cuadrada. Dejar enfriar por completo.

2. Permita que la gelatina se asiente hasta que esté casi por completo. Si se pone demasiado firme, retírelo del refrigerador durante aproximadamente ½ hora antes de armar la bagatela.

3. Montaje: Corta el pastel en rebanadas de 2 cm de ancho.

4. Forre un recipiente de vidrio con capacidad para 6 tazas con las rebanadas de pastel. Si el pastel está seco, espolvoree un poco de jugo de durazno o jerez.

5. Pique / rompa aproximadamente la gelatina y distribúyala por la superficie del pastel y por los lados del tazón.

6. Acomode las rodajas de durazno sobre la gelatina y luego mezcle con crema pastelera.

7. Cubra con la crema batida.

8. Decorar con bayas frescas, pistachos picados y chocolate rallado.

9. Refrigere hasta que se requiera.

Equipo

• 1 molde para pastel de base suelta de 20 cm cuadrados

Notas

El pastel, las natillas y la gelatina se pueden preparar con un día de anticipación y luego se puede armar un poco el día que sea necesario.

Me gusta el pastel de terciopelo rojo de White Wings y la gelatina de frambuesa con azúcar reducida en avión.

Creé esto cuando tuve un pastel sobrante y no tenía idea de qué hacer con él.

Use cualquier frambuesa y chocolate para decorar.

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