Ingredientes
- 85 g de cristales de gelatina
- 85 g de cristales de gelatina
- 600 ml de crema espesa
- 1 taza de brandy * al gusto
- 1 taza de azúcar en polvo
- 2 x 450 g Madeira
- 700 ml de Midori
- 400 g de piña en lata (en rodajas) cortada por la mitad
- 400 g de duraznos enlatados en cuartos
- 1 L de crema de brandy
- 1 taza de jugo de maracuyá
Método
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Haga gelatinas de hasta 500 ml cada una y deje reposar durante la noche.
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Crema batida. Agregue brandy y azúcar glas al gusto.
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Corte la esponja en rodajas de 1½ cm y úsela para forrar el fondo de un recipiente transparente muy grande. Empape con Midori, Cointreau o jugo.
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Alinea las rodajas de piña y durazno alternando alrededor de los bordes del tazón.
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Verter sobre las natillas, luego esparcir gelatina y maracuyá encima.
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Extienda la crema batida de manera uniforme sobre la parte superior.
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Repita el proceso desde la capa de esponja hasta que el tazón esté casi lleno, luego decore con las sobras de crema, gelatina y fruta.
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Dejar reposar en la nevera antes de servir.
Equipo
- 1 tazón
Notas
El alcohol en la receta puede ser sustituido por el jugo de la fruta enlatada, o el jugo de su elección. El brandy se puede omitir de la crema y las natillas. Solo para adultos: para una patada adicional, remoje las frutas secas en alcohol unos días antes de agregarlas en lugar de usar frutas enlatadas. Aproximadamente dos quintos del agua en una gelatina pueden ser sustituidos por un alcohol, p. la gelatina de vino de oporto puede tener un puerto agregado. Use gelatina roja, gelatina verde, esponja de Madeira o pastel de mantequilla, Midori, Cointreau o jugo de fruta y rodajas de duraznos enlatados.
