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Bagels de canela crujiente

¡Estos bagels caseros son tan densos y masticables y la crujiente cobertura de canela te hará desmayar!

¿Quieres saber cuál es la peor parte de ser un blogger de comida? Además de los platos, por supuesto.

Es toda la comida. Quiero decir, sí, la parte de la comida también es la mejor parte, pero sí. La peor parte también.

¡Estos bagels caseros son tan densos y masticables y la crujiente cobertura de canela te hará desmayar!

Tenemos tanta comida en la casa que ni siquiera es tan emocionante. A mi esposo le encantan los panecillos crujientes de canela de Panera. Decidí hacer un poco para él y ¿sabes qué? Ni siquiera intentó uno. ¡Que idiota! Excepto que no estaba siendo malo. Acababa de comer nuestros espaguetis horneados favoritos para la cena y algunos ridículos brownies de Nutella para el postre y no desayuna como una persona normal y nunca llegó a probar uno de estos bagels. Si yo fuera el tipo de persona que no tenía una tonelada de comida repartida por toda nuestra cocina todo el tiempo, ¡probablemente habría inhalado toda la docena de panecillos!

¡Estos bagels caseros son tan densos y masticables y la crujiente cobertura de canela te hará desmayar!

Oh bien. ¡Más bagels para mí!

No he tenido una Panera o el panecillo de canela de Einstein en muuuucho tiempo, así que no puedo afirmar con certeza que esta es una buena receta imitación. Dicho esto, estos son bagels absolutamente, ridículamente, escandalosamente buenos. Son solo la perfección. La cobertura crujiente es increíble y el bagel en sí es denso y duro, ¡tal como deberían ser los bagels! ¡Realmente disfruté esta receta! Tengo bastantes de estos escondidos en el congelador y planeo calentarlos en el horno un día cuando mi esposo esté cerca para disfrutarlos.

¿Te gustan los bagels? ¿Cuál es tu sabor favorito?

¡Estos bagels caseros son tan densos y masticables y la crujiente cobertura de canela te hará desmayar!

Bagels de canela crujiente

Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 2 horas Porciones: 12 bagels Curso: Desayuno Cocina: Americana Calorías: 249 kcal

¡Esta masa de bagel se condimenta con canela y luego se cubre con aún más canela y azúcar que se hornea crujiente y fabulosa!

Ingredientes

Para los panecillos:

  • 2 cucharaditas de levadura seca activa
  • 1 1/2 tazas de agua tibia 110-120 grados
  • 1/4 taza de azúcar morena dividida
  • 3 cucharaditas de canela
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 5 tazas de harina para todo uso

Para la cobertura:

  • 1/4 taza de azúcar blanca
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 3 cucharaditas de canela

Instrucciones

  1. En el tazón de una batidora de pie, agregue la levadura, el agua tibia y 3 cucharadas de azúcar morena.
  2. Dejar reposar durante 10 minutos o hasta que la levadura esté burbujeante y espumosa. Agregue la canela, la sal y 2 tazas de harina.
  3. Use el gancho de masa para comenzar a amasar la masa a baja velocidad. Poco a poco agregue más harina hasta que la masa comience a unirse. Es posible que no necesite las 5 tazas de masa completas o que necesite un poco más. Amasar durante 10 minutos o hasta que la masa esté suave y elástica.
  4. Transfiera la masa a un tazón grande engrasado y cubra. Dejar crecer durante 1 hora o hasta que se duplique.
  5. Golpea la masa y rómpela en 12 bolitas. Empuje el pulgar a través de los centros de cada bola de masa y forme una forma de rosquilla. Colocar sobre una superficie enharinada y dejar reposar durante 10 minutos.
  6. Llena una olla grande con agua y agrega la cucharada restante de azúcar morena. Llevar a hervir. Coloque los panecillos en el agua, de dos en dos, y hierva durante 45 segundos. Voltee y continúe cocinando del otro lado por otros 45 segundos. Retirar con una espumadera y colocar en un plato forrado con papel de cocina. Seque y seque con una bandeja para hornear engrasada a 2 pulgadas de distancia.
  7. Combine los ingredientes de la cobertura y espolvoree uniformemente sobre todos los panecillos hervidos.
  8. Hornee a 400 grados durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y bien cocidas. Dejar enfriar sobre una rejilla.

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