Baileys Irish Cream Pie – ¡cremoso, dulce y fabulosamente festivo!
Si eres fanático del licor de crema irlandés, ¡te ENCANTARÁ este pastel! Con una corteza de galleta de almendras y un relleno aterciopelado sin hornear, nuestro delicioso pastel pondrá el espíritu en su evento del Día de San Patricio. ¡El pastel es suave y rico y se cae fácilmente, como un vaso de crema irlandesa!
¿Puedes usar otra marca de crema irlandesa para este pastel?
Cualquier marca de crema irlandesa servirá para esta receta de pastel de crema irlandesa. Necesitarás 1/3 de una taza para el relleno, más un poco más para servir con cada rebanada. La crema irlandesa extra es opcional, pero muy recomendable. Hay muchos tipos de crema irlandesa disponibles en el mercado. Si te gusta y lo bebes, no dudes en usarlo en esta receta de tarta de crema irlandesa. Siempre hemos sido grandes admiradores de Baileys Original Irish Cream pero a veces compra una marca más cara para ocasiones especiales.
Hecho con crema, cacao y whisky irlandés, la fantástica combinación de sabores de Baileys destaca en una taza de café caliente. Como el combo de café y crema irlandesa es tan ganador, agregamos un poco de espresso en polvo a nuestro relleno de pastel. Sin embargo, el relleno no sabe a café. Ese pequeño toque de espresso resalta el delicioso sabor de la crema irlandesa.
La marca de crema irlandesa Baileys es una opción asequible y de gran calidad para este pastel. Existen otras variedades vendidas bajo la marca Baileys que también son deliciosas. Pruebe Baileys Espresso Cream Liqueur, Baileys Pumpkin Spice o Baileys Salted Caramel. ¡Cualquiera de estos licores sería excelente en esta receta!
Para este pastel, utilizamos nuestra corteza favorita de galletas de mantequilla con almendras.
Puedes usar cualquiera de tus pasteles favoritos para esta receta. Las costras de galletas Graham son geniales, e incluso una costra de galletas Oreo o chocolate funciona bien con el relleno de crema irlandesa.
Sin embargo, nos encanta la corteza fácil de galletas de mantequilla que se presenta aquí. Está hecho con galletas Lorna Doone, mantequilla derretida y almendras en rodajas. Los ingredientes se pulsan en un procesador de alimentos y luego se presionan en un plato de tarta. La corteza se hornea durante 8 a 10 minutos, o hasta que se dore ligeramente. Es un poco de nuez, no demasiado dulce, y agrega una característica de textura agradable a este postre.
El relleno es ligero y aireado, pero con un gran sabor.
Nuestro relleno de tarta está hecho con solo unos pocos ingredientes:
- chocolate blanco de buena calidad
- Crema irlandesa
- espresso en polvo
- queso crema
- azúcar en polvo
- crema espesa
- extracto de vainilla
No he hecho este pastel con chips de chocolate blanco, así que no puedo garantizar que resulte igual. A veces, las chispas de chocolate blanco se apoderan cuando se agregan a otros ingredientes como la crema irlandesa. Para esta receta utilizo una barra de 4 onzas de chocolate blanco Ghirardelli que se derrite maravillosamente. El espresso en polvo es opcional, pero muy recomendable.
En años anteriores, también hemos usado rizos de chocolate blanco para decorar la parte superior de nuestro pastel. Para el pastel presentado aquí, agregamos algunos pequeños sin par verde que nuestra familia amaba. El pequeño crujido fue una adición divertida y el toque de color es un agradable toque festivo.
¡Este pastel de Baileys es suave, cremoso, dulce y mágicamente delicioso!
Emocione a su familia con este maravilloso pastel el día de San Patricio.
Gracias por PINNING!
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¡IMPRIMA LA RECETA!
Baileys Irish Cream Pie
Tiempo de preparación
30 minutos
Hora de cocinar
10 minutos
Tiempo Total
6 horas 40 minutos
Cremoso, dulce y fabulosamente festivo.
Curso: Postre, Pastel
Cocina: irlandesa
Porciones: 8
Ingredientes
Para la corteza de galletas de mantequilla y almendras:
- 5 onzas de galletas de mantequilla (20 galletas Lorna Doone) (150 g)
- 1 taza de almendras en rodajas
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
Para el relleno de Bailey:
- ⅓ taza de crema irlandesa de Bailey
- ¼ cucharadita de espresso en polvo, opcional
- 4 onzas de chocolate blanco de buena calidad, picado
- 8 onzas de queso crema, ablandado
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1 taza de crema batida espesa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la cobertura:
- 1 taza de crema batida espesa
- ⅓ taza de azúcar en polvo, tamizada
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- Rizos de chocolate blanco para decorar, opcional
Instrucciones
Para preparar la corteza:
-
Precaliente el horno a 350 ° F. En el tazón de un procesador de alimentos, pulse las galletas hasta que se desmoronen. Agregue las almendras y pulse 4-5 veces en ráfagas rápidas. Vierta la mantequilla derretida y pulse hasta que se combinen.
- Presione firmemente la mezcla de migajas en el fondo y hacia los lados de un molde para pastel de 9 pulgadas. Refrigere hasta que esté firme, de 20 a 30 minutos. Hornee hasta que esté ligeramente dorado y listo, unos 10 minutos. Enfríe mientras prepara el relleno.
Para preparar el relleno:
- En un tazón pequeño apto para microondas, calienta la crema irlandesa y el polvo de espresso en el microondas a alta potencia durante 30 segundos. Repita por intervalos de 15 segundos hasta que la crema irlandesa esté humeante, pero no hirviendo. Agregue el chocolate blanco picado a la crema irlandesa caliente y reserve, revolviendo ocasionalmente, hasta que todo el chocolate se derrita y la mezcla se enfríe.
- En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir, combine el azúcar en polvo, el queso crema, la mezcla de chocolate blanco, 3 cucharadas de crema y vainilla. Batir a baja velocidad hasta combinar. Aumente la velocidad a media-alta y batir hasta que quede esponjoso, aproximadamente 1 minuto más. Transfiera a un tazón grande y reserve.
- En el tazón para mezclar ahora vacío, bata la crema batida restante a velocidad media-baja hasta que esté espumosa, aproximadamente 1 minuto. Aumente la velocidad a alta y bata hasta que se formen picos suaves a medios, aproximadamente 3 minutos. Usando una espátula, doble un tercio de la crema batida en la mezcla de chocolate blanco. Agregue suavemente la crema batida restante hasta que se mezcle. Verter en la masa para pastel preparada.
- Refrigere hasta que esté listo, alrededor de 6 a 8 horas. Cuando esté listo para servir, prepare la cobertura.
Para preparar la cobertura:
- Batir la crema hasta que esté espumosa. Agregue el azúcar en polvo y la vainilla y bata a velocidad alta hasta que se formen picos firmes. Con una cuchara, colóquelo en una bolsa de pastelería y póngalo en el pastel o en un montículo. Adorne con rizos de chocolate blanco, si lo desea.
- Refrigere las sobras.
Notas de recetas
CONSEJO: coloque un cuchillo delgado y grande con agua caliente, seque y corte el pastel. Repita entre cortes para la mejor presentación.
Publicado originalmente en febrero de 2011, actualizado en marzo de 2020
