Ingredientes
- 1 taza de harina normal
- 90 g de mantequilla picada
- 1 cucharada de azúcar glas
- 1 cucharada de agua
Adición
- 185 g de mantequilla
- 3/4 taza de azúcar en polvo
- 3 huevos ligeramente batidos
- 1 taza de harina de almendras
- 3/4 taza de harina normal
- 1/2 taza de mermelada de frambuesa
- 1/4 taza de almendras en hojuelas
Método
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Precalentar el horno a 210C.
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Engrase una lata poco profunda de 27 cm x 18 cm con mantequilla derretida. Alinee la base con papel de horno, extendiéndola por dos lados.
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Agregue harina tamizada, mantequilla y azúcar a un procesador de alimentos. Usando el botón de pulso, procese durante 10 segundos o hasta que la mezcla esté fina y desmenuzable.
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Agregue agua y procese brevemente hasta que la mezcla se una.
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Vierta la mezcla en la lata, presionando uniformemente sobre la base con las manos ligeramente enharinadas.
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Hornee por 5 minutos, luego retire y deje enfriar.
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Reduzca la temperatura del horno a 180C.
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Aderezo: Batir la mantequilla y el azúcar en un tazón pequeño con batidores eléctricos hasta que esté suave y cremoso. Poco a poco agregue los huevos, batiendo bien después de cada adición.
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Transfiera a un tazón grande para mezclar, luego agregue harina de almendras y harina.
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Revuelva con una cuchara de madera hasta que esté combinado.
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Extienda la mermelada sobre la base de masa.
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Extender uniformemente con la cobertura y espolvorear con almendras en hojuelas.
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Hornee por 20-25 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
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Enfriar en estaño, luego cortar en dedos cuando esté frío.
Notas
Use harina normal normal o sin gluten.
Frambuesa o mermelada de fresa.
Esta rebanada se mantiene bien en un recipiente hermético por hasta 3 días.