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Banana Cake Supreme

Ingredientes

  • 125 g de mantequilla blanda
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 1 taza de puré de plátano grande
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 huevos
  • 100 ml de suero de leche
  • 1 1/2 taza de harina con levadura
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

Método

  1. Precaliente el horno a 180C (160C forzado por ventilador). Engrase y forre un molde de resorte de 22 cm.

  2. Coloque la mantequilla, el azúcar, el plátano, los huevos y la vainilla en un procesador de alimentos. Procesar por 2 minutos.

  3. Raspe los lados, luego agregue suero de leche usando el botón de pulso para combinar.

  4. Tamizar la harina y el bicarbonato de sodio en un tazón. Agregue la mezcla de harina al procesador de alimentos y procese hasta que se combine.

  5. Vierta la mezcla en lata.

  6. Hornee durante aproximadamente 50 minutos o hasta que una brocheta insertada en el centro del pastel salga limpia.

  7. Pastel fresco sobre una rejilla. Conservar en un recipiente hermético en el refrigerador.

Equipo

  • 1 sartén redonda con forma de resorte de 22 cm

Notas

Hielo con un glaseado de queso crema o simplemente espolvoree con azúcar glas. En lugar de suero de leche, use 100 ml de leche y agregue ½ cucharada de vinagre blanco. Dejar reposar durante 5 minutos y usar como lo haría con suero de leche. Guarda este pastel en el refrigerador ya que desarrolla una textura encantadora.

Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para las mejores recetas de Australia.

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