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Bangers and Mash {con la mejor salsa de cebolla!}

Esta receta de bangers y puré irlandeses está cubierta con una maravillosa salsa de cebolla rica y se sirve sobre el mejor puré de papas. Es muy fácil de hacer y es una comida perfecta para la semana entre semana para toda la familia. ¡Genial el día de San Patricio o todo el año!

Una vez que veo esos paquetes de carne en lata en el mercado a principios de febrero, me emociono y luego paso los siguientes dos meses haciendo mi olla de cocción lenta y repollo, picadillo de carne en conserva y Sandwiches Reuben … unidad de la que todos estamos cansados ellos. (Es broma … nunca nos cansamos de ellos.) Sin embargo, este año pensé que probaría algo nuevo, como Bangers and Mash. Es una comida ridículamente simple y sencilla que es casi imperdonable que no haya hecho antes.

A pesar de que mi esposo es de ascendencia irlandesa (y francesa), él no sabe nada sobre la comida irlandesa, ¡así que tomé esta receta de mi amiga Caitlin, que es 100% irlandesa y definitivamente conoce su camino por la cocina!

¿Qué es Bangers y Mash?

Los salchichas son salchichas y Mash se refiere al puré de papas. El nombre surgió durante la Primera Guerra Mundial cuando había escasez de carne, por lo que las salchichas se hicieron con mucha agua o pan seco, lo que hizo que estallaran (¡con un estallido!) Mientras cocinaban. Bangers and Mash es un plato de pub muy popular en Irlanda y el Reino Unido, ¡pero es tan fácil de recrear en casa!

paso a paso fotos de proceso para Bangers y Mash

Este plato es muy económico y solo requiere ingredientes bastante modestos, por lo que realmente quieres que brillen todos los elementos.

Notas de receta

  • Utiliza las salchichas de mejor calidad. Si tienes la suerte de encontrar alguna salchicha irlandesa, ¡tómala! Tienen un sabor a hierbas y pimienta que es increíble. Si no, use una salchicha de cerdo de buena calidad. Incluso la salchicha estaría bien.
  • La salsa de cebolla es clave y el secreto detrás de una gran receta de Bangers and Mash. ¡La salsa de cebolla casera es imprescindible aquí!
  • Caldo de res, cerveza Guinness y vino. He visto recetas donde la salsa se hace con caldo de res o cerveza Guinness y 1 / 4-1 / 2 taza de vino blanco o tinto. Elegí solo usar caldo de res, pero no tengo dudas de que el vino o la cerveza también serían geniales. Si usa vino, agréguelo después de la harina en el paso 3 y deje que se reduzca antes de agregar el caldo de res.
  • Para mayor sabor, un poco de mostaza y / o salsa inglesa sería una gran adición a la salsa.

Fotografía aérea de salchichas y puré con salsa de cebolla sobre tabla de madera

Si está buscando una comida fácil y abundante, ¡no busque más! Bangers and Mash es un alimento reconfortante por excelencia y es prácticamente fácil de preparar.

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salchichas y puré con salsa de cebolla sobre puré de papas de cerca

Espero que te guste esta receta deliciosa y fácil, ¡asegúrate de darle una reseña a continuación! Tampoco olvides seguir a Belly Full en Facebook, Instagram, Pinteresty Youtube!

Cómo hacer esta receta de salchichas y puré

Salchichas y puré

Esta receta de bangers y puré irlandeses está cubierta con una maravillosa salsa de cebolla rica y se sirve sobre el mejor puré de papas. Es muy fácil de hacer y es una comida perfecta para la semana entre semana para toda la familia.

Curso: plato principal

Cocina: irlandesa

Palabra clave: salchichas y puré, salchichas irlandesas y puré, receta

Tiempo de preparación: 5 minutos.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Tiempo total: 30 minutos

Porciones: 4

Calorías: 578kcal

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 8 enlaces de salchicha de cerdo
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cebolla dulce grande, cortada a la mitad y en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de caldo de res
  • sal y pimienta para probar
  • el mejor puré de papas para servir
  • guisantes dulces, para servir

Instrucciones

  • Caliente el aceite a fuego medio en una sartén antiadherente grande. Agregue las salchichas y cocine, hasta que se doren por completo y estén bien cocidas (enrollando con frecuencia para evitar que se quemen), aproximadamente 10-12 minutos. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel y vierta todas menos 1 cucharada de grasa de la sartén.

  • Agregue mantequilla; una vez burbujeante, agregue la cebolla y revuelva para cubrir. Continúe cocinando durante unos 10 minutos hasta que las cebollas estén translúcidas, doradas y comiencen a caramelizarse.

  • Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.

  • Agregue la harina y mezcle hasta que esté completamente combinado.

  • Agregue aproximadamente 3/4 de taza de caldo de carne y mezcle con la cebolla para que se convierta en un lodo. Luego agregue el caldo de carne restante y mezcle hasta que esté combinado.

  • Cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que la salsa espese pero sea un poco más delgada de lo que desea, se espesará más a medida que se asiente.

  • Sazone con sal y pimienta al gusto.

  • Transfiera las salchichas cocidas a la sartén solo para calentarlas.

  • Para servir, amontone un poco de puré de papas en un plato, cubra con 2 salchichas, rocíe con salsa y algunos guisantes dulces al lado. Ñam!

Notas

  • Utiliza las salchichas de mejor calidad. Si tienes la suerte de encontrar alguna salchicha irlandesa, ¡tómala! Tienen un sabor a hierbas y pimienta que es increíble. Si no, use una salchicha de cerdo de buena calidad. Incluso la salchicha estaría bien.
  • La salsa de cebolla es clave y el secreto detrás de una gran receta de Bangers and Mash. ¡La salsa de cebolla casera es imprescindible aquí!
  • Caldo de res, cerveza Guinness y vino. He visto recetas donde la salsa se hace con caldo de res o cerveza Guinness y 1 / 4-1 / 2 taza de vino blanco o tinto. Elegí solo usar caldo de res, pero no tengo dudas de que el vino o la cerveza también serían geniales. Si usa vino, agréguelo después de la harina en el paso 3 y deje que se reduzca antes de agregar el caldo de res.
  • Para mayor sabor, un poco de mostaza y / o salsa inglesa sería una gran adición a la salsa.

Nutrición

Calorías: 578kcal | Carbohidratos: 15 g | Proteína: 21g | Grasas: 48g | Grasas Saturadas: 17g | Colesterol: 113mg | Sodio: 1571mg | Potasio: 623 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 175 UI | Vitamina C: 4mg | Calcio: 63mg | Hierro: 1 mg

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