Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Barbacoa lenta de carne de res [video]

¡La carne de res de barbacoa lenta es un plato versátil que puedes incorporar en muchos otros favoritos mexicanos! ¡Esta receta Chipotle Copycat es un plato tierno y jugoso para que todos lo disfruten!

Puede cenarlo junto con los otros favoritos mexicanos, como la ensalada mexicana, los frijoles negros chipotle y las tostadas de pollo.

Olla de cocción lenta Barbacoa Carne de res Chipotle Copycat

La carne de res de barbacoa lenta es lo que obtienes después de desmenuzar la carne que se ha cocinado durante largas horas en tu olla, hecha jugosa con caldo. ¡También está lleno de sabores que se han sazonado con una mezcla equilibrada de salinidad, acidez, picante y sabor!

Si te gusta este plato en Chipotle, entonces apreciarás esta receta fácil. Ya no tendrá que ir al restaurante para disfrutar de este plato. ¡Puedes tener esto en tu casa y ceder a tus antojos en cualquier momento!

También es versátil, y puede usar esta receta para preparar muchas otras recetas con ella. Por lo tanto, puede hacer esto en un lote grande y almacenarlo para más adelante.

Esta receta ahorra mucho tiempo, ya que puede hacer muchas otras cosas mientras prepara esto. Puedes preparar los ingredientes y ponerlos en tu olla de cocción lenta. ¡Es súper delicioso y tierno que es mejor que en cualquier restaurante! Configure el temporizador y olvídese del resto del día. ¡Ven a cenar, tendrás un suntuoso plato mexicano!

¿Qué es la carne de res Barbacoa?

Originalmente, esto se hace cavando un horno subterráneo y colocando una olla que contiene la carne envuelta en hojas, órganos, caldo y varias hierbas y especias. Lo que sale es carne tierna que se puede triturar y poner en tacos y tortillas.

¡Hoy, esto simplemente se puede hacer en la olla de cocción lenta!

¿Cómo se hace Chipotle Barbacoa Beef Copycat?

  1. Haga un puré con los ingredientes, excepto la carne de res, poniéndolos en una licuadora. Estos ingredientes son caldo, pimientos chipotle en salsa de adobo (sí, agregue la salsa), ajo picado, cebolla en polvo, vinagre de manzana, jugo de lima, orégano seco, pimentón, comino, sal marina, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo.
  2. En la olla, coloque los trozos de pechuga, luego, cubra con el puré y las hojas de laurel. Cocine a ALTO por 4 a 6 horas o a BAJO por 8 a 10 horas, hasta que la carne esté tiernamente desmoronada.
  3. Una vez que la carne esté blanda y tierna, se tritura sin esfuerzo con dos tenedores. Vuelva a colocar la carne desmenuzada en el jugo y deje que absorba el jugo y todos los sabores durante otros 5 a 10 minutos antes de servir con una cuchara ranurada.

¿Cómo se hace carne de res Barbacoa sin una olla de cocción lenta?

  • Puede usar el horno holandés para esto y cocinar a fuego medio-alto.
  • O bien, puede usar el horno a 325 grados Fahrenheit. Asegúrese de preparar bien la fuente para hornear asegurándose de que el papel de aluminio sea hermético para que no salga vapor mientras se cocina todo.

¿Qué servir con carne de res Barbacoa?

Te encantará con cilantro, cebolla y lima.

Sirva con arroz, frijoles, salsa, tortillas, burritos, nachos, tacos, enchiladas, empanadas, quesadillas, papas al horno o solo. ¡Puedes comerlo tal como está!

¿Es Barbacoa Beef Keto?

Este plato es ceto amigable ya que es alto en grasas y bajo en carbohidratos. Si sigue una dieta cetogénica, ¡esto es perfecto para usted!

Como lo almacenas? ¿Cómo lo calientas?

Refrigere esto en recipientes herméticos para ser consumidos dentro de la semana. O bien, congele en bolsas de congelador, empacadas en porciones individuales y guárdelas durante dos meses.

Además, mantenga el jugo en una bandeja de hielo y congélelo. De esta manera, permite obtener solo la cantidad que necesitaría, descongelar y usar para cocinar con la carne nuevamente cuando vuelva a calentar.

¿Cómo se mantiene jugosa la carne de res Barbacoa en el refrigerador?

Vuelva a poner la carne deshebrada en el jugo antes de guardarla en el refrigerador.

Consejos de recetas

  • Para un sabor de carne de res más rico y profundo, dore el lado de los trozos de carne en aceite. Luego, desde la sartén, transfiéralos a la olla de cocción lenta.
  • ¡Aparte de la pechuga, puedes usar mejilla de res, chuck asado o incluso lengua de res!
  • También puedes dejar que la carne absorba los sabores del puré al marinar durante la noche. Ponga todo en un tazón y cúbralo bien con una envoltura de plástico.

Mira el video de la receta:

Receta de carne de res de barbacoa lenta

: Porciones: 6 porciones Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 8 horas Tiempo total: 8 horas 15 minutos

Ingredientes

  • 3 libras de carne de res (o carne asada – recortada de grasa extra y cortada en trozos de 2 pulgadas)
  • 1/2 taza de caldo de res
  • 2 chiles Chipotle medianos en salsa de adobo (agregue más si lo prefiere)
  • 6 dientes de ajo (picados)
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • Zumo de 1 lima
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 2 hojas de laurel enteras

Instrucciones

  1. Agregue todos los ingredientes, excepto la carne de res y las hojas de laurel a una licuadora y haga puré hasta que la mezcla esté suave.
  2. Agregue los trozos de carne a la olla de cocción lenta. Si tiene tiempo, para obtener un sabor extra, puede saltearlos en una sartén y luego transferirlos a la olla de cocción lenta.
  3. Vierta la mezcla de puré sobre la carne y agregue las hojas de laurel.
  4. Cocine durante aproximadamente 4-6 horas en ALTO o durante aproximadamente 8-10 horas en BAJO. La carne es muy tierna y se desmorona cuando se desmenuza con un tenedor.
  5. Retire las hojas de laurel y deséchelas.
  6. Triture la carne con dos tenedores en los jugos de cocción. Deje que la carne absorba algunos de los jugos durante unos 30 minutos más antes de servir.
  7. Use una cuchara ranurada o pinzas para servir.

Calorías 377 Carbohidratos: 3 Proteína: 47 Gordo: 18 años Grasa saturada: 6 6 Colesterol: 140 Sodio: 709 Potasio: 806 Fibra: 1 Azúcar: 0 0 Vitamina A: 465 Vitamina C: 0.2 0.2 Calcio: 38 Planchar: 5.6

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