¿Por qué ir a la tienda de donas cuando puedes hacer fácilmente estas barras de arce desde cero? ¡Son el complemento perfecto para un brunch de fin de semana!
Tengo que ser honesto con todos ustedes … ¡Hasta hace aproximadamente 3 años, me sentí totalmente intimidado al hacer rosquillas caseras (o rosquillas)! Por alguna razón, pensé que eran algo muy difícil de hacer … y de verdad? ¡Son tan fáciles! Aunque no los hago muy a menudo (¡porque me gustaría comerlos todos, solo!), ¡Disfruto haciéndolos de vez en cuando!
Como ya estamos a mediados de octubre, ¿cómo sucedió eso? ¡Tenía ganas de comer algunas barras de arce caseras y desde cero! Si nunca ha hecho donas desde cero, permítame asegurarle que son fáciles: ¡casi diría que son una de las cosas más fáciles de hacer! Ahora, toman un poco de tiempo para levantarse, ¡pero eso no significa que sean difíciles de hacer! Si te intimida trabajar con levadura, la clave más importante es no tener tus líquidos demasiado calientes como para matar la levadura. Aparte de eso, esto es fácil exprimido de arce de limón.
Usé mi batidora de pie para hacer estos … PERO, si no tiene una batidora de pie, puede mezclarlas fácilmente con una cuchara de madera. Se necesitará un poco más de “trabajo” para mezclarlo a mano, pero de nuevo, ¡te aseguro que no es difícil!
Aunque tengo una receta simple y delgada de glaseado de arce (piense en donas glaseadas regulares de Krispy Kreme, pero con sabor a arce), recientemente probé el glaseado de arce Butter with a Side of Bread y me gustó que fuera más espeso que mi glaseado. ¡Creo que eso es justo lo que necesitaban estas barras!
Rendimiento: 12
¿Por qué ir a la tienda de donas cuando puedes hacer fácilmente estas barras de arce desde cero? ¡Son el complemento perfecto para un brunch de fin de semana!
Tiempo de preparación
15 minutos
Hora de cocinar
15 minutos
Ingredientes
Para los bares
-
3/4 taza de leche
-
3 cucharadas mantequilla
-
3 1/4 tazas de harina para todo uso
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1/3 taza de azúcar granulada
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1/2 cucharadita sal
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1 paquete (2 1/2 cucharaditas) de levadura de crecimiento rápido
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2 huevos grandes
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1/2 cucharadita extracto de vainilla
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Aceite para freír
Para el glaseado
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1/4 taza (4 cucharadas) de mantequilla sin sal
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1/2 taza de azúcar morena
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3 cucharadas Leche
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1 cucharada. jarabe de maíz
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2 cucharaditas extracto de arce
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2 tazas de azúcar en polvo
Instrucciones
Para los bares:
- Calienta la leche y la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté caliente, pero no hirviendo (aproximadamente 125 ° F). Alejar del calor.
- Montar batidora de pie con accesorio de paleta. Coloque 2¼ tazas de harina, azúcar, sal y levadura en el tazón de una batidora de pie. Mezclar a baja velocidad. Agregue lentamente la mezcla de leche caliente y aumente la velocidad a media. Batir hasta que esté bien combinado. Agrega los huevos y la vainilla. Batir hasta que quede esponjoso y bien combinado, unos 2-3 minutos. Agregue la 1 taza de harina restante y bata hasta que esté suave, 1-2 minutos. La masa estará pegajosa.
- Engrase ligeramente un tazón grande. Raspe la masa en un recipiente engrasado y cubra con una toalla de cocina limpia. Deje reposar en un lugar cálido hasta que casi duplique su tamaño, aproximadamente 45 minutos.
- Forre una bandeja para hornear con papel encerado y aplique un poco de aceite sobre ella. Cubre otra bandeja para hornear con toallas de papel y reserva.
- Convierta la masa sobre una superficie generosamente enharinada. Con un rodillo enharinado, enrolle la masa en un rectángulo de 12 x 8 pulgadas. Con un cuchillo afilado o un cortador de pizza, corte el rectángulo en 12 barras, de aproximadamente 4 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho. Transfiera las barras al papel encerado engrasado. Cubra las barras con una toalla de cocina limpia y deje crecer durante 30 minutos.
- En una freidora o sartén pesada con lados profundos, caliente el aceite. Necesitará alrededor de 1½ a 2 pulgadas de aceite. Freír con cuidado 2-4 barras a la vez (no sobrepoblar) durante 1-2 minutos por lado, o hasta que estén de color dorado oscuro. Transfiera las barras cocidas a la bandeja para hornear forrada con papel de cocina. Repita con las barras restantes, permitiendo que el aceite vuelva a la temperatura antes de freír.
Para el glaseado:
- Combine la mantequilla y el azúcar morena en una cacerola pequeña. Batir la leche y calentar durante 3-5 minutos a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva. Retire del fuego y agregue el jarabe de maíz y el extracto de arce. Agregue el azúcar en polvo 1/2 taza a la vez, batiendo hasta que quede suave entre las adiciones. Agregue 1-2 cucharaditas más de leche si es necesario.
Para hacer barras de arce:
- Cuando las barras estén lo suficientemente frías para manejar, sumerja la parte superior en el esmalte de arce. Coloque sobre una rejilla con el esmalte hacia arriba hasta que el esmalte se asiente, unos 10-15 minutos.
Información nutricional:
Cantidad por porcion:
Calorías: 464 Grasa total: 23 g Grasa saturada: 6 g Colesterol: 51 mg Sodio: 122 mg Fibra: 1 g Azúcar: 33 g Proteína: 6 g
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