Tengo una larga historia de amor con todas las recetas que combinan mantequilla de maní, chispas de chocolate y avena. ¡No puedo resistirme a hacerlos y tampoco puedo dejar de comerlos!
He visto tantas recetas de galletas sin harina flotando en la web durante años, y siempre han despertado mi interés, pero nunca había probado ninguna de ellas. Asumí que serían maravillosamente densos, suaves y un poco pegajosos, ¡lo que realmente suena como el mejor tipo de galleta! Cuando vi una receta de barra sin harina elaborada a partir de galletas monstruosas, incluida mi amada mantequilla de maní, chispas de chocolate y avena, estaba completamente lista.
Casi todas las recetas de barra están hechas en una sartén cuadrada de 8 o 9 pulgadas o en una sartén estándar de 9 × 13, ¡pero no estas! Salen todo y se hacen en una sartén de media hoja, sin problemas por aquí. Es absolutamente perfecto si los necesita para una fiesta o una función de trabajo (si no tiene una sartén lo suficientemente grande, ¡he incluido una nota debajo de la receta para escalar!).
Si bien la receta original requería cubrir estos con M&M normales (que es bastante estándar para las cookies de monstruos), debo ser honesto. Los viejos M & M normales no hacen mucho por mí … dame M & M’s de maní, mantequilla de maní o pretzel y estoy totalmente a bordo, pero como ya estábamos balanceando el combo de chocolate y mantequilla de maní en estas barras, pensé que era ajustando para cubrirlos con (redoble de tambor) Piezas de Reese.
Una buena decisión, de hecho.
Hace un año: pastel de fresasHace dos años: Hebilla de arándanosHace cuatro años: Helado de leche malteadaHace cinco años: bollos de arándanos y naranja
Barras de avena con chips de chocolate y mantequilla de maní sin harina
Porciones: 36 barras
Preparación: 10 minutos
Cocción: 17 minutos
Total: 30 minutos Una sartén entera de media hoja llena de barras de mantequilla de maní y avena cargadas con chispas de chocolate y cubiertas con Reese’s Pieces.
- ⅔ manteca empastada (a temperatura ambiente)
- 2 tazas de azúcar morena
- 1 taza de azúcar granulada
- 4 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 2 tazas de mantequilla de maní crujiente (la mantequilla de maní cremosa también está bien)
- 6 avena a la antigua (NO avena de cocción rápida)
- 1 taza de chispas de chocolate semidulce
- ½ tazaReese’s Pieces
Usual de EE. UU.
- Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase ligeramente una sartén de media hoja de 13×18 pulgadas.
- Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y los dos azúcares a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 3 minutos. Raspe los lados del tazón y agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla y el bicarbonato de sodio y bate para combinar.
- Usando una espátula de goma, agregue la mantequilla de maní hasta que esté completamente combinada, luego agregue la avena, luego las chispas de chocolate hasta que todos los ingredientes estén completamente mezclados.
- Voltee la masa sobre la bandeja para hornear preparada y, con las manos, presione sobre una capa uniforme (la masa puede ser ligeramente pegajosa, en cuyo caso puede humedecer las manos para evitar que se pegue). Espolvorea las piezas de Reese en la parte superior y presiona suavemente sobre la masa.
- Hornee hasta que las barras estén ligeramente doradas y ya no se vean húmedas en la parte superior, de 15 a 17 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar por completo antes de cortar en barras. Estos se pueden almacenar en un recipiente hermético, a temperatura ambiente, durante hasta 1 semana.
Nota: Si no tiene una bandeja de 13×18 pulgadas y quiere usar una 9×13, corte todos los ingredientes por la mitad. Es posible que deba comenzar a verificar la cocción unos minutos antes. Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 289 kcal Grasas: 14 g Grasas saturadas: 5 g Colesterol: 27 mg Sodio: 158 mg Potasio: 203 mg Carbohidratos: 35 g Fibra: 2 g Azúcar: 23 g Proteína: 6 g Vitamina A: 135% Calcio: 32% Hierro: 1.4%
