Barras de chocolate, plátano y Biscoff Graham

Hice estas barras para Jenny para su Virtual Baby Shower. Quería hacer algo que sabía que usaba algunos de sus ingredientes favoritos.

Además, estaba mirando todos los plátanos maduros en mi encimera aquí en Aruba y me preguntaba qué iba a hacer con ellos. Si crees que los plátanos maduran rápidamente donde estás, simplemente ve al Ecuador y observa cómo maduran literalmente ante tus propios ojos en una pequeña cocina caliente.

Mi objetivo es complacer especialmente a las mujeres embarazadas y los ingredientes que Jenny usa con frecuencia, y que incorporé a las barras, incluyen:

Biscoff Spread: sus galletas con chispas de chocolate blanco rellenas de Biscoff son increíbles y tiene muchas recetas de Biscoff en su sitio

Plátanos: su pan de plátano y chocolate con trocitos de malvavisco es tan húmedo

Graham Cracker Crumbs – Rolo Smores Monkey Bread ¿alguien?

Chocolate: porque cada mujer embarazada necesita más de esto en su vida

Después de combinar esa lista, estas barras son lo que se me ocurrió.

La capa superior es una mezcla de Biscoff para untar y leche condensada azucarada, se espesa ligeramente y se vuelve caramelizada, con montones de chispas de chocolate pegajosas asomando.

Los bordes de las barras son un poco masticables debido a las migajas de galletas Graham y el centro se mantiene tierno y suave por la leche condensada azucarada, el Biscoff Spread y los plátanos.

Mientras estos horneados, el olor a galletas graham, mantequilla, chocolate y plátanos que flotaban en la casa era intoxicante.

Scott preguntó qué demonios estaba horneando que olía tan bien.

Y dije: «Es algo para una niña embarazada que conozco en el Condado de Orange». Estaba completamente desconcertado.

Las barras son fáciles de hacer y esto es lo que debe hacer:

Triture las galletas Graham ya sea a mano o en el procesador de alimentos hasta que tenga 1 taza, agregue 1 barra de mantequilla derretida, revuelva y presione en una bandeja para hornear.

Agregue rodajas de plátano y chispas de chocolate.

Y luego inundarlo.

La inundación es una mezcla de una lata de leche condensada azucarada y un tercio de taza de Biscoff Spread. El mejor agua de inundación con sabor.

O si estás en Aruba, no es técnicamente Biscoff que usé, pero más bien mantequilla de galleta holandesa

Estoy 100% convencido de que es exactamente lo mismo que la crema de mantequilla para galletas Speculoos de Trader Joe porque los frascos de vidrio (menos la etiqueta, por supuesto), el tipo de tapa y el producto en su interior son todos idénticos.

En una comparación lado a lado, la extensión dentro de los frascos de TJ y los frascos holandeses sabe y se ve 100% idéntica.

Conozco las etiquetas privadas de Trader Joe para sus productos y, en este caso, usan el mismo proveedor que los holandeses. Solo un pequeño truco de comida para todos los fanáticos de Biscoff y mantequilla de galletas.

Mientras hornea, la avalancha de cremosidad dulce se derrite en la capa de galleta Graham, los plátanos se endulzan y este es el resultado.

¡Espero que te gusten estos, Jenny!

Seguro que lo hicimos y la sartén desapareció en un día.

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Barras de chocolate, plátano y Biscoff Graham

hace una bandeja de 8 por 8 pulgadas, aproximadamente 9 cuadrados

1 taza de migas de galletas Graham

1/4 taza de mantequilla derretida (la mitad de una barra)

aproximadamente 1 1/2 plátanos maduros grandes, cortados en rodajas

2/3 taza de chispas de chocolate semidulce

una lata de 14 onzas de leche condensada azucarada

1/3 taza de crema para untar Biscoff o crema de mantequilla para galletas (o mantequilla de maní cremosa)

Precaliente el horno a 325F, forre una bandeja para hornear de 8 por 8 pulgadas con papel de aluminio y rocíe con aceite en aerosol; dejar de lado. En un tazón pequeño, combine las migas de galletas Graham y la mantequilla derretida y revuelva para mezclar. Transfiera la mezcla a la sartén preparada, extendiéndola uniformemente y usando sus dedos para empacarla. Agregue los plátanos en rodajas (rodajas de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor) sobre toda la superficie de las galletas Graham; probablemente necesite de 60 a 70 rebanadas para cubrir la superficie de la sartén. Espolvorea chips de chocolate de manera uniforme sobre los plátanos; pon la sartén a un lado.

En un tazón pequeño apto para microondas, combine la leche condensada azucarada, Biscoff, y caliente a alta potencia durante aproximadamente 20 segundos, ayudando a ablandar el Biscoff, y revuelva para combinar hasta que la mezcla sea uniforme (si su Biscoff ya está suave y puede ser revuelva fácilmente en la leche condensada azucarada, omita el paso de microondas). Vierta uniformemente la mezcla de Biscoff y leche dulce sobre las chispas de chocolate. Hornee durante 23 a 26 minutos, o hasta que la parte superior esté firme y dorada y los bordes se hayan alejado ligeramente de los lados de la sartén; teniendo cuidado de no hornear demasiado porque la leche dulce y las galletas Graham tenderán a quemarse a punto de terminar la cocción.

Deje que las barras se enfríen en la sartén durante al menos 30 minutos antes de cortarlas y servirlas. Opcionalmente, decore con crema batida o cobertura batida, o sirva con una bola de helado. Guarde las barras en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador por hasta 5 días, o en el congelador por hasta 2 meses. Prefiero estos refrigerados y los guardo en el refrigerador.

Para mantenerse sin gluten, use galletas Graham sin gluten y reemplace la mantequilla para untar con mantequilla de maní y agregue 1/2 cucharadita de canela.

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Siéntase libre de vincular sus recetas favoritas.

¡Que tengan una excelente semana para todos y mucha suerte en el próximo nacimiento de su tercer niño, Jenny!