¿No quieres encender tu horno y hornear?
Estas barras saladas y dulces son su gracia salvadora.
Las barras combinan dulce con tarta, suave con desmenuzable, salado con dulce.
Y puedes noquearlos en 15 minutos planos.
La mejor parte de estas barras de congelador, además de ser de color rosa, es el uso de uno de mis ingredientes favoritos, COOL WHIP Whipped Topping.
Una cantidad copiosa de COOL WHIP en el congelador para un día lluvioso era totalmente normal en mi hogar mientras crecía.
Esta receta es un juego de algo que mi madre solía hacer llamada Lemon Lush y cuando vi esta receta en el sitio de Kraft para Barras de Limón y Frambuesa sin Hornear, me hizo girar las ruedas.
Además de mi amor por las cosas esponjosas, me encanta un buen desmenuzado. En realidad, soy una de esas personas que recoge los trozos de crumble de muffins de arándanos o tarta de melocotón.
Son pequeñas bolas concentradas de mantequilla y azúcar, así que, por supuesto, eso es lo que busco.
Excepto que este relleno de migas no está hecho de mantequilla, azúcar y harina.
Está hecho de mantequilla y azúcar y Galletas Ritz.
Tengo fiebre de primavera, mal. Tal vez si sigo haciendo postres congelados, la primavera y el verano llegarán más rápido.
Este es el tipo de postre refrescante que desea después de un duro día en la playa.
Entre esa querida cubierta de crumble y la costra de galleta Ritz un poco salada y mantecosa, está el medio picante pero dulce de COOL WHIP que es esponjoso sin airear.
Reúne los bienes.
Coloque las galletas y el azúcar en polvo en el recipiente de pulverización de galletas.
Si no tiene uno de estos o no tiene un procesador de alimentos, coloque las galletas saladas y el azúcar en una bolsa grande con cierre y enrolle un vaso o un rodillo sobre ellas hasta que tenga migas.
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O presione el interruptor de encendido durante unos 5 segundos.
¿Cómo se hacen mejores las galletas Ritz? Los machacas y añades mantequilla y azúcar.
Revuelva hasta que se combine y se forme una masa.
Presione un poco menos de las tres cuartas partes de la masa en la sartén preparada, reservando el resto para el desmenuzado.
Rompe el sello en el recipiente descongelado de COOL WHIP.
¿Cómo hacer que una lata de concentrado de jugo de limonada rosa se vuelva increíble?
Agregue una lata de leche condensada azucarada y un recipiente de COOL WHIP. Eso hará el truco.
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Vierta la mezcla rosa sobre la corteza, agregue la cubierta de migas y congele.
Permita que esto se configure durante al menos cuatro horas. Mientras espera, recuerde que la paciencia es una virtud.
La capa rosa del medio nunca se congela completamente, por lo que no tiene que esforzarse para cortarla, pero tiene una "vida útil" sorprendentemente larga a temperatura ambiente antes de que comience a derretirse.
Debe ser una de esas propiedades mágicas de COOL WHIP.
Siempre voy por ese bocado de softserve que es un poco meloso. Este postre tiene un sabor aún más cremoso cuando comienza a derretirse y será mi postre de verano.
O mi poner-una-sonrisa-en-mi-familia-cara-en-un-apuro-postre.
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Barras de congelador de limonada rosada
Estas barras fáciles de hornear combinan salado y dulce y siempre son un éxito. Las galletas Ritz trituradas forman la corteza y la cobertura, y el relleno es una mezcla agridulce y cremosa de cobertura batida y limonada rosada. Los bares son frescos, refrescantes y perfectos en un día cálido.
Ingredientes:
Galletas Ritz de 3 mangas (alrededor de 120 galletas, 40 por manga), alrededor de 3 tazas de migas
1/2 taza colmada de azúcar glas
3/4 taza de mantequilla sin sal, derretida (1 1/2 barras)
una lata de 12 onzas de concentrado de limonada rosada, descongelado a líquido
una lata de 14 onzas de leche condensada azucarada
un recipiente de 8 onzas Cool Whip Whipped Topping, descongelado a temperatura ambiente
colorante alimentario rojo o rosado, opcional (utilicé aproximadamente una docena de gotas de colorante alimentario rojo)
Direcciones:
- Forre una sartén de 9 por 9 pulgadas con papel de aluminio y rocíe con aceite en aerosol.
- Coloque las galletas y el azúcar en polvo en un procesador de alimentos o licuadora para pulverizar. Alternativamente, la trituración de galletas se puede hacer a mano colocando galletas en una bolsa grande de almacenamiento de alimentos con cierre hermético, cerrándola con cremallera y rodando sobre la bolsa con un vaso grande, una lata de café o un rodillo.
- Coloque las migas de galleta en un tazón, agregue la mantequilla derretida y revuelva para combinar.
- Presione un poco menos de 3/4 de la mezcla en el fondo de la sartén preparada, deje la sartén a un lado y reserve el 1/4 restante de las migajas de galletas.
- En un tazón grande, combine el concentrado de limonada rosada, la leche condensada azucarada y revuelva hasta que se combinen.
- Agregue el Cool Whip y revuelva hasta que quede suave.
- Si lo desea, agregue gotas de colorante para alimentos al tono deseado y revuelva hasta que el color sea uniforme.
- Vierta la mezcla sobre la corteza, observando que puede tener una media taza extra de la mezcla, dependiendo de la altura de su sartén; no llenes demasiado la sartén. Use la mezcla extra para una mini tartaleta, como salsa para fruta, o simplemente cómela.
- Cubra con las migajas de galletas reservadas rociándolas uniformemente sobre la parte superior.
- Coloque la sartén en el congelador para configurar durante al menos 4 horas antes de rebanar y servir. Guarde el postre adicional en el congelador con una lámina de aluminio sobre la parte superior. Se mantendrá por hasta 3 meses.
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