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Deliciosas barras de crumble de arándanos bajas en carbohidratos que puedes comer para el desayuno o guardar para el postre. Estas dulces barras de arándanos ceto son deliciosas de cualquier manera.
Entonces, una vez, solía escribir recetas que no eran completamente bajas en carbohidratos. Solía tratar de montar el mundo bajo en carbohidratos y el mundo convencional, para complacer a más personas. Sí, traté de complacer a la gente y traté de crear algunas recetas regulares que aún fueran más saludables, con la esperanza de atraer a más personas a hacer algunos pequeños cambios.
Entonces, una vez, escribí una receta para algunas barras de desayuno de arándanos sin azúcar que también estaban libres de gluten … pero ciertamente no eran bajas en carbohidratos. Y ciertamente no eran algo que pudiera comer, pero los hice para mis hijos y los amaron.
Casi me había olvidado de ellos cuando un lector me envió un mensaje, pidiéndome que lo volviera a hacer de una manera ceto amigable. Y al instante pensé que era una idea fabulosa.
Debido a que las barras desmoronadas con un relleno de bayas dulces son un clásico del verano y si las comes para el desayuno o el postre, no importa. Son buenos en ambos sentidos y son tan buenos con una taza de café.
Cómo hacer barras de arándano bajas en carbohidratos
Pero, por supuesto, ya no uso granos ni harinas a base de granos. Las harinas de nuez como la almendra definitivamente presentan un desafío mayor para el crumble porque contienen más humedad y hay que compensarlo un poco.
Y debe ser consciente de la cantidad de relleno de bayas que está agregando, ya que los carbohidratos pueden acumularse rápidamente. Y demasiado relleno con una corteza de harina de almendras puede terminar empapado.
Pero pellizqué la corteza de mis barras de migas de chocolate con bajo contenido de carbohidratos y creo que funcionó muy bien. Me recordaron mucho los cuadros de citas de mi madre, que me encantaba crecer. Y a mis hijos les encantó esta versión tanto como la anterior.
¡Entonces lo llamaría un éxito!
