Barras de galleta con trozos de chocolate y avena

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¡Las barras de galleta con trozos de chocolate y avena son espesas, masticables y están cargadas con trozos de chocolate amargo! Todo el sabor de las galletas con chispas de chocolate, ¡pero aún más fáciles de hacer!

Gracias a mis amigos de Endangered Species Chocolate por patrocinar esta publicación.

¿Prefieres las galletas o las barras? Lo sé, es una pregunta difícil de responder. Me encantan los dos, pero cuando se trata de hornearlos, suelo preferir hacer barritas.

Siento que hay menos posibilidades de error cuando haces barras. No se pueden esparcir por toda la sartén o no esparcirse en absoluto, como las galletas son conocidas por hacer. Esa pequeña sartén cuadrada de 8 × 8 evita que suceda todo esto.

Otra ventaja de hacer barras de galletas en lugar de galletas es que no tiene que enfriar la masa o sacarlas en bolas individuales. Simplemente presione la masa para galletas en la sartén y estará lista para entrar al horno.

Soy un gran fanático de las galletas de avena suaves y masticables, así que no pude resistirme a hacer las barras de galletas con trozos de chocolate y avena. Al igual que mi galleta favorita, son suaves, masticables, cargadas de avena, tienen toques de canela y vainilla y grandes trozos de leche de avena en peligro de extinción, sal marina y barra de chocolate negro con almendras.

Si vive en Colorado, la barra de chocolate negro con leche de avena, sal marina y almendras en peligro de extinción ya está disponible en King Soopers. Esta es una excelente barra de chocolate para probar si está buscando una opción sin lácteos o basada en plantas o si ama el sabor de la leche de avena.

¡Esta fue la primera vez que probé chocolate que usaba leche de avena como sustituto de los lácteos y me encantó el sabor! Definitivamente puedes probar el sabor a avena, pero no domina el chocolate. Si eres de los que tiende a preferir el chocolate con leche sobre el negro, es probable que aprecies la forma en que la leche de avena domestica el sabor más intenso y la ligera nota amarga que tiene el chocolate negro.

Para esta receta, opté por usar su barra de chocolate con leche de avena que incluye almendras y sal marina. Me encantan las combinaciones de dulces salados y sabía que esta sería una gran opción para las barras de galletas de avena. El chocolate de especies en peligro de extinción no contiene aditivos ni edulcorantes artificiales y utiliza solo ingredientes de origen responsable.

Aparte de lo bien que saben estas barras, me encanta la misión de Endangered Species Chocolate. Están ayudando a tener un impacto en la vida silvestre y los hábitats de todo el mundo al donar el 10% de sus ganancias netas anuales a organizaciones que apoyan su misión. ¡Cualquier chocolate que funcione para marcar una diferencia positiva para la vida silvestre, los hábitats y las comunidades de todo el mundo recibe un sello de aprobación de mi parte!

Ingredientes para las barras de galleta con trozos de chocolate y avena

• harina de trigo integral blanca
• copos de avena
• canela molida
• polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal
• aceite de coco
• azúcar marrón oscuro
• azúcar granulada
• huevo
• extracto de vainilla
• Especies en peligro de extinción Leche de avena, sal marina y barra de chocolate negro con almendras.

Cómo hacer barras de galleta con trozos de chocolate y avena

Como mencioné anteriormente, estas barras de galletas son muy fáciles de hacer. Puedes hacerlos con una batidora de pie como lo hice yo, pero no es necesario. Comience precalentando el horno y rociando un molde para hornear de metal de 8 × 8 con aceite en aerosol. Forré el fondo de la sartén con papel pergamino para que las barras se soltaran más fácilmente, pero no es necesario.

Combine la harina, la avena, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol. En un tazón aparte o en el tazón de una batidora de pie, combine el aceite de coco derretido, el azúcar morena oscura y el azúcar granulada. Bátelos a velocidad media-alta durante un par de minutos, hasta que se combinen. Si lo está haciendo a mano, simplemente mezcle hasta que esté bien incorporado.

Agrega el huevo y la vainilla a la mezcla de azúcar y vuelve a batir durante aproximadamente un minuto hasta que estén completamente incorporados. Vierta los ingredientes secos con los húmedos y bata a velocidad baja hasta que se combinen. Si está haciendo esto a mano, cambie de un batidor a una espátula de goma.

Corta la barra de chocolate en trozos y luego mézclalos con la masa para galletas. Vierta la masa en la bandeja para hornear y presione para formar una capa uniforme. Si la masa se le pega a las manos o la espátula humedezca con un poco de agua o rocíe ligeramente con aceite en aerosol.

Hornee las barras en la rejilla del medio del horno durante 18-21 minutos. De 18 a 19 minutos de horneado los dejarán un poco menos horneados, que es lo que prefiero. El centro de las barras es más suave y un poco pegajoso, pero no crudo de ninguna manera. Cuando las barras salgan del horno espolvoréalas con sal marina en escamas y déjalas enfriar al menos 30 minutos antes de cortarlas.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo durarán las barras?

Las barras se mantendrán durante 3 días en un recipiente hermético en la encimera o en el refrigerador antes de que comiencen a secarse.

Cómo congelar barras de galleta con trozos de chocolate y avena

Déjelos enfriar completamente y córtelos en barras. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y colóquelos en el congelador hasta que estén congelados, aproximadamente 1-2 horas. Coloque las barras congeladas en un recipiente hermético y guárdelas en el congelador hasta por 3 meses.

Alternativas a la harina de trigo integral blanca

Se puede utilizar harina para todo uso o harina de trigo integral normal. Tenga en cuenta que la harina de trigo integral regular tendrá un sabor más a nuez y puede producir una textura ligeramente más seca. También puede utilizar una combinación de harina de trigo integral y para todo uso.

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Continuar con el rendimiento del contenido: 9-12 barras

Barras de galleta con trozos de chocolate y avena

Como una galleta de avena suave y masticable, ¡pero en forma de barra!

Tiempo de preparación
15 minutos

Hora de cocinar
18 minutos

Tiempo Total
33 minutos

Ingredientes

• 3/4 taza de harina de trigo integral blanca

• 1 1/4 taza de copos de avena a la antigua

• 3/4 cucharadita de canela en polvo

• 1/2 cucharadita de levadura en polvo

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1/4 cucharadita de sal kosher

• 1/2 taza de aceite de coco derretido

• 1/2 taza de azúcar morena

• 1/4 taza de azúcar granulada

• 1 huevo

• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

• 3 onzas de leche de avena de especies en peligro de extinción, sal marina y chocolate amargo de almendras, cortado en trozos

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 ° F. Rocíe un molde para hornear de metal de 8×8 con aceite en aerosol y cubra el fondo con papel pergamino.
2. En un tazón, mezcle la harina, la avena, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue el aceite de coco y los azúcares al tazón de una batidora de pie. Batir a velocidad media durante 1-2 minutos hasta que se combinen. Agrega el huevo y la vainilla y bate a velocidad media por un minuto más.
3. Vierta los ingredientes secos con los húmedos y bata hasta que se combinen. Raspar los lados del tazón, según sea necesario. Use una espátula de goma para doblar los trozos de chocolate. Vierta la masa en el molde para hornear preparado y use la espátula de goma o sus manos para extender y presionar la masa uniformemente en el molde. Hornee en la rejilla del medio del horno durante 18-20 minutos. Deje enfriar durante al menos 30 minutos antes de cortar.

Información nutricional:

Producir:

12

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porcion:

Calorías: 232 Grasas totales: 13 g Grasas saturadas: 2 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 10 g Colesterol: 16 mg Sodio: 110 mg Carbohidratos: 27 g Fibra: 2 g Azúcar: 15 g Proteína: 3 g

La información nutricional es una estimación. Consulte a un dietista registrado para obtener la información nutricional más precisa.