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Barras de galletas con chispas de chocolate rellenas de caramelo

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Cuando se trata de postres de chocolate, ¡no hay nada mejor que esto! Estas barras de galleta con chispas de chocolate rellenas de caramelo ¡Tienes tantas capas de bondad que debes probarlas para creerlas!

Barras de galletas de chispas de chocolate con caramelo salado

¡Es difícil vencer a una galleta clásica con chispas de chocolate!

A menos que añadas caramelo …

Otra capa de galleta con chispas de chocolate …

¡Y encima de todo con una rica ganache de chocolate!

OK … ahora tengo que ir a hacer otro lote de estas barras de galletas con trocitos de chocolate con caramelo salado.

¡Si hubiera una competencia por la receta de postre de “placer culpable” más decadente, estas barras de galletas de chispas de chocolate con caramelo pegajoso ganarían sin dudas!

Ok, no más hablar … sobre las cosas buenas !! ¡Hagamos algunas barras de galletas!

Caramelo Chocolate Chip Cookie Bars Ingredientes

Esta es una lista rápida de compras para su conveniencia: agregué ingredientes que se pueden hacer clic y enlaces de suministro siempre que sea posible. Lea nuestra política de divulgación aquí.

PD: ¡también hacemos postres saludables! Cuando estoy siendo “bueno”, me encanta tener un lote de estos galletas de chispas de chocolate con mantequilla de almendras masticables a mano ¡No tienen gluten!

Receta de barras de galletas con chispas de chocolate y caramelo:

Barras de galletas con chispas de chocolate rellenas de caramelo

Cuando se trata de postres de chocolate, ¡no hay nada mejor que esto! ¡Estas barras de galletas saladas de chispas de chocolate con caramelo tienen tantas capas de bondad que debes probarlas para creerlas!

Curso: Postre

Cocina: Americana

Porciones: 18 personas

Calorías: 540 kcal

Autor: Stacey, también conocida como la mamá del fútbol

Ingredientes

Ingredientes de las barras de galletas con chispas de chocolate:

  • 2 1/4 tazas de harina
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de mantequilla de crema dulce sin sal derretida y enfriada (12 cucharadas)
  • 1 taza de azúcar morena clara
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 tazas de chispas de chocolate semidulce
  • 12 onzas de caramelos cuadrados de caramelo (aproximadamente 3/4 de una bolsa de 1 lb, sin envolver)
  • 4 cucharadas de crema espesa

Ingredientes ganache de chocolate:

  • 1 taza de crema batida espesa
  • 1 bolsa de mini chips de chocolate bolsa de 12 onzas

Instrucciones

Para hacer las barras de galleta con chispas de chocolate:

  1. En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.

  2. Usando una batidora de pie o batidora manual, mezcle la mantequilla derretida y los azúcares a velocidad media hasta que se combinen.

  3. Agregue el huevo, la yema de huevo y el extracto de vainilla y mezcle hasta que se combinen.

  4. Agregue lentamente los ingredientes secos a la masa con la batidora a baja velocidad. Deténgase cuando la mezcla se haya combinado para evitar golpes excesivos.

  5. Agregue las chispas de chocolate a mano.

  6. Agregue caramelos y crema espesa a una cacerola mediana a fuego medio. Cuando los caramelos comiencen a derretirse, mezcle la mezcla hasta que esté suave, aproximadamente 2 minutos.

  7. Presione la mitad de la masa para galletas en una bandeja para hornear preparada de 9×13 “(utilizamos papel pergamino), alisando la parte superior con una espátula.

  8. Vierta el caramelo caliente sobre la masa para galletas y extiéndalo en una capa uniforme, dejando aproximadamente ½ pulgada alrededor del borde, para que pueda sellar el caramelo en el interior con la capa superior de masa para galletas.

  9. Coloque la masa restante para galletas en cucharadas sobre el caramelo y extienda suavemente la masa con una espátula hasta que el caramelo esté cubierto. Comience desde el exterior y avance hasta el medio para ayudar a sellar el caramelo.

  10. Hornee por 30 minutos a 325 ° F, o hasta que la parte superior de las barras tenga un color dorado claro.

  11. Coloque la sartén sobre una rejilla y enfríe a temperatura ambiente, luego refrigere durante aproximadamente 30 minutos para permitir que la capa de caramelo se asiente.

Para hacer el ganache de chocolate:

  1. Usando una cacerola pequeña, caliente la crema batida hasta que empiece a hervir a fuego lento.

  2. Agregue 1 bolsa (12 onzas) de mini chips de chocolate a un tazón mediano. Vierte la crema batida caliente sobre las chispas de chocolate y deja reposar durante un minuto o dos. (Utilizamos mini chips de chocolate para este paso porque se derriten más fácilmente).

  3. Cuando el chocolate comience a derretirse, mezcle con crema caliente hasta que quede suave.

  4. Vierta el ganache de chocolate sobre la galleta. Si es necesario, use una espátula para suavizar y distribuir uniformemente.

  5. Opcional: derrita una pequeña cantidad de caramelo usando la misma técnica anterior en las instrucciones de la torta. Rocía el caramelo sobre el ganache de chocolate y pasa un cuchillo por el caramelo para darle un aspecto de remolino.

  6. Coloque en la nevera durante una hora para permitir que el ganache se asiente.

Notas de receta

Nota: La información nutricional es solo una estimación aproximada; los valores reales variarán según los ingredientes exactos utilizados y la cantidad de receta preparada.

Cómo hacer barras de galletas rellenas de caramelo

He aquí un vistazo a cómo colocamos la masa para galletas y el caramelo:

¡Me encanta cómo puedes ver todas las capas de los cuadrados de galletas terminados! Galleta – caramelo – galleta – ganache – caramelo

Fija estas barras de galleta con chispas de chocolate rellenas de caramelo en Pinterest:

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