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Barras de granola con trocitos de chocolate y coco con arándano


Estas barras de granola caseras de granola, arándano y coco con trocitos de chocolate son sin nueces, sin gluten, sin lácteos y perfectas para el regreso a la escuela. Son masticables, un poco crujientes y absolutamente deliciosos.

¿Adivina qué? Finalmente se me ocurrió una receta de barra de granola que 1) permanece unida y 2) sabe bien. ¡Chicos, esta fue una tarea difícil! Se podría pensar que una receta de barra de granola sería fácil de conseguir, pero sí, no tanto. El proceso implicó muchos experimentos y bastantes barras de granola convirtieron en aventuras de cereales de granola. No es malo teniendo en cuenta que a Isaac y a mí nos gusta la granola. Digamos que el monstruo de la merienda en mí estaba amando … probablemente un poco demasiado.

Sabía que este lote era un ganador tan pronto como pude cortarlos en barras sin que se desmoronaran. Luego probé un bocado: la combinación de coco tostado, arándanos secos y chocolate es simplemente deliciosa. Tienen la cantidad perfecta de masticabilidad y un poco de crujiente del cereal de arroz integral. ¡Soy un gran fan!

La mantequilla de semilla de girasol evita que las barras se sequen demasiado y también las ayuda a mantenerse juntas. Ciertamente podría experimentar con el uso de una mantequilla de nuez diferente en lugar de la mantequilla de semilla de girasol. Lo elijo porque me gusta el sabor pero también mantiene las barras sin nueces. La mayoría de las escuelas (incluidas las de Isaac) no tienen nueces (o al menos no tienen maní) y quería que Isaac pudiera tomar estas barras para trabajar como refrigerio.

A los niños les encantarán estas barras porque tienen un poco de dulzura y a nosotros los adultos las amaremos porque son saludables, caseras e incluyen solo 10 ingredientes.

¡Ganador ganador, perfecto para picar antes de la cena! 🙂

No más barras de granola procesadas, píos. Estas barras son muy fáciles de tirar y saben mucho mejor que las barras fuera de una caja. Además, hay una pizca de amor relacionado con las golosinas caseras y creo que eso también cuenta para algo.

La forma en que almacene los bares depende de usted. Puede dejarlos en un recipiente sellado si le gustan las barras de granola blandas y masticables, pero he estado almacenando las nuestras en el congelador; se conservan más tiempo y me gusta la textura más dura. ¡Disfrutar!

Si haces estas barras de granola con trocitos de chocolate con arándanos y coco, asegúrate de dejar un comentario y una calificación de estrellas a continuación. Sus comentarios son muy útiles para el equipo de EBF y otros lectores que están pensando en hacer la receta.

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Descripción


Ingredientes

  • 1 taza de avena enrollada a la antigua *
  • 1/2 taza de hojuelas de coco
  • 1/2 taza de cereal crujiente de arroz integral
  • 1 cucharada de arándanos secos
  • 2 cucharadas de mini chispas de chocolate (divididas) *
  • 1 plátano grande muy maduro
  • 2 cucharadas de mantequilla de semilla de girasol
  • 1 cucharada de jarabe de arce
  • 1 cucharada de vainilla
  • pizca de sal marina

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 ° F.
  2. Tueste su avena y coco: extienda la avena y los copos de coco en una bandeja para hornear con borde grande. Hornee hasta que estén doradas, unos 10 minutos. Dejar enfriar un poco.
  3. Forre una bandeja para hornear o una piedra con una hoja larga de papel pergamino.
  4. En un tazón grande, mezcle la avena tostada enfriada y el coco, los cereales, los arándanos y 1 cucharada de chispas de chocolate.
  5. En un mini procesador de alimentos (enlace afiliado) o licuadora, mezcle plátano, mantequilla de girasol, jarabe de arce, vainilla y sal hasta que se mezclen uniformemente.
  6. Mezcle la mezcla de plátano en la mezcla de avena / coco hasta que se combine. Extienda la mezcla en el molde para hornear preparado con pergamino, presionando hacia abajo en forma rectangular. Presione la mezcla ligeramente con las manos o una espátula de goma para aplanar, luego espolvoree las chispas de chocolate restantes sobre la parte superior. Nuevamente, use sus manos o la espátula para presionar las papas en su lugar y compacte la mezcla en la sartén tanto como sea posible.
  7. Hornee durante 12-15 minutos o hasta que las barras estén doradas. Corte en 6 barras antes de que tengan la oportunidad de endurecerse realmente, luego deje que las barras se enfríen por completo antes de transferirlas a un recipiente hermético para su almacenamiento.

Notas

* Asegúrese de usar avena sin gluten y chispas de chocolate sin lácteos si desea que estas barras no contengan gluten ni lácteos.

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 1 bar
  • Calorías 181
  • Azúcar: 9g
  • Gordo: 8g
  • Carbohidratos: 24g
  • Fibra: 3g
  • Proteína: 3g

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