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Barras de granola con trocitos de chocolate y mantequilla de maní

Me encantan las barras de granola. Especialmente cuando están sin hornear y están involucradas mantequilla de maní y chispas de chocolate. Llegaría a llamarlos saludables porque están hechos con granos integrales y hay fruta incluida. Las pasas cuentan como fruta para mí.

Los hice cuando estaba en Aruba e hice tantas cosas mientras estuve allí que casi me olvido de esta receta hasta que recientemente la vi mirándome en mis borradores guardados.

Pensé que el pan de plátano y zanahoria y piña de la semana pasada fue la última receta de Aruba, pero esta realmente lo es.

Probablemente tenga todo lo que necesita para hacer estos números rápidos, sin hornear, veganos y sin gluten en su armario en este momento. Si necesita más convencimiento, hay una gran cantidad de mantequilla de maní, avena, cereal de arroz crujiente, canela, pasas y chips de chocolate involucrados.

Después de preparar la masa, que toma solo cinco minutos para revolver, empacar en una sartén y colocar la sartén en el congelador para alentar a las barras a que se instalen más rápido.

Cuando saqué la sartén del congelador y las barras entraron en contacto con el calor de 88F grados dentro de mi cocina, las barras comenzaron a sudar y brillar un poco. A mí también me pasa en el calor.

El calor y la humedad en Aruba fue en realidad una gran prueba de receta porque las barras se mantuvieron juntas, se mantuvieron masticables y no se convirtieron en un desastre pegajoso incluso en el aire caribeño muy cálido y húmedo, lo que hace que una caja de galletas saladas se empape meras horas

En climas sin temperaturas de 90F y 90% de humedad relativa, estas barras son muy estables almacenadas en un recipiente hermético. O envuélvalos individualmente en una envoltura de plástico para un refrigerio portátil para llevar. Empaco almuerzos todos los días para Skylar y Scott y siempre estoy buscando artículos que sean nuevos, interesantes, fáciles de transportar y más saludables en el espectro. En oposición a esto.

Las barras de granola son densas y muy masticables. El cereal de arroz agrega un toque inesperado y muy notable de crujiente y crujiente en cada bocado. Lo arrojé por capricho y me alegro de haberlo hecho.

También puedes probar estas barras con otros cereales; o pruebe las hojuelas de coco ralladas, las semillas de lino, las semillas de amapola, las semillas de chía, las semillas de girasol o las semillas, nueces o trocitos crujientes que disfrute en sus barras de granola.

Las barras están listas para la personalización y los ajustes. Utilicé un popurrí de pasas pero probé dátiles en cubitos, arándanos secos, albaricoques secos o cualquier fruta seca que te guste, desde cerezas secas hasta arándanos.

Las chispas de chocolate se pueden reemplazar con chocolate blanco, caramelo o mantequilla de maní; o use trocitos de caramelo, mini M&M, mini malvaviscos, tazas de mantequilla de maní cortadas en cubitos o cualquier dulce en cubitos si desea hacer estas barras de postre y menos barras de granola.

La mantequilla de maní se puede reemplazar con otras mantequillas de nueces, desde almendras hasta anacardos; Biscoff o mantequilla para galletas se extendió a Nutella. Si usa una mantequilla de nuez más delgada como la mantequilla de almendras o una pasta más delgada como Nutella, es posible que necesite usar menos, ya que esos productos para untar son más fluidos que la mantequilla de maní y podrían hacer que la masa esté un poco más líquida, o puede que necesite aumentar la cantidad de seco ingredientes

La canela, el azúcar morena, la avena y las pasas son sabores perfectos para el otoño. O en cualquier momento sabores para mí.

Los sabores fueron aparentemente perfectos para la familia también porque este lote de diez barras se engulló en 36 horas. Es bueno que sean rápidos de hacer.

Barras de granola con trocitos de chocolate y mantequilla de maní (sin hornear, veganas, sin gluten, sin soja)

  • ⅔ taza de jarabe de maíz ligero (se puede sustituir con miel de arroz integral o miel)
  • ½ taza de mantequilla de maní cremosa
  • ¼ taza de azúcar morena clara, envasada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de sal, opcional y al gusto
  • 2 tazas de avena de cocción rápida (Quaker, Bob’s o similar)
  • 2 tazas de cereal de arroz crujiente (cereal de arroz crujiente, cereal de arroz Krispies o similar)
  • ⅓ a ½ taza de pasas, picadas aproximadamente si son grandes como las pasas doradas
  • ⅓ a ½ taza de chispas de chocolate semidulce, picadas (o use mini chips)
  1. Prepare un molde para hornear de 8 por 8 pulgadas forrándolo con papel de aluminio dejando saliente, rocíe con aceite en aerosol; dejar de lado. En un tazón grande apto para microondas, combine el jarabe de maíz o arroz integral (sospecho que el jarabe de arce o el agave no son lo suficientemente pegajosos como para unir adecuadamente los ingredientes para que las barras se mantengan juntas), mantequilla de maní, azúcar moreno y caliente a alta potencia por 1 minuto; revuelva para combinar la mezcla. Calienta durante 1 minuto más a alta potencia y revuelve para combinar.
  2. Agregue la vainilla, la canela, la sal y revuelva para combinar. Agregue la avena y revuelva para combinar. Agregue cereal de arroz y revuelva suavemente para combinar para que no se aplaste demasiado. Agregue las pasas y doble para incorporar. Agregue las chispas de chocolate y doble rápida y suavemente para combinarlas para que no comiencen a derretirse. Vierta la mezcla en la sartén preparada y empaquétela firmemente con una espátula o con las manos, y coloque la sartén en el congelador durante al menos 1 hora, o hasta que las barras se hayan asentado.
  3. Corte las barras en los tamaños y formas deseadas; Prefiero 10 barras cortadas en rectángulos de aproximadamente 4 pulgadas de largo por aproximadamente ¾ de pulgada de ancho, similar en tamaño y forma a una barra de granola Quaker Chewy; Elija cualquier forma y tamaño deseado. Las barras se mantendrán en un recipiente hermético o envueltas en una envoltura de plástico a temperatura ambiente o en el refrigerador por hasta 1 semana, o se pueden congelar hasta por 3 meses.

Ajustes y sugerencias de recetas opcionales:

Pruebe otros cereales o agregue hojuelas de coco ralladas, semillas de lino, semillas de amapola, semillas de chía, semillas de girasol u otras semillas o nueces pequeñas.

Pruebe dátiles en dados medjool, arándanos secos, albaricoques secos u otros secos de cerezas a arándanos.

Las chispas de chocolate se pueden reemplazar con chocolate blanco, caramelo o mantequilla de maní; o use trocitos de caramelo, mini M & M’s, mini malvaviscos, tazas de mantequilla de maní cortadas en cubitos o cualquier barra de caramelo picada y cortada en cubitos funcionará si desea hacer estas barras de postre más y menos barra de granola.

La mantequilla de maní se puede reemplazar con otras mantequillas de nueces, desde almendras hasta anacardos; Biscoff o mantequilla para galletas se extendió a Nutella. Si usa una mantequilla de nuez más delgada como la mantequilla de almendras o una pasta más delgada como Nutella, es posible que necesite usar menos, ya que esos productos para untar son más fluidos que la mantequilla de maní y podrían hacer que la masa esté un poco líquida, o puede que necesite aumentar la cantidad de ingredientes secos .

Tenga cuidado de que todos los ingredientes utilizados estén de acuerdo con su ruta dietética y las necesidades de los tipos de cereales, avena, chocolate y complementos utilizados si las barras deben mantenerse veganas, sin gluten o sin soja.

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¿Tienes una receta favorita de granola o barra de granola?

Hacer granola y barras de granola en casa es muy fácil, rentable y puede controlar lo que entra o no en las barras. Siempre los controlaré para que entre más chocolate, por supuesto.

Siéntase libre de vincular sus recetas favoritas.

Gracias por las galletas de chispas de chocolate de calabaza + batidora de pie KitchenAid + entradas para el sorteo de tarjetas de regalo Williams-Sonoma de $ 200 – termina el lunes

Vuelve el fin de semana para obtener nuevos regalos cada día. ¡Ten un excelente fin de semana!

Barras de granola con trocitos de chocolate y mantequilla de maní (sin hornear, veganas, sin gluten, sin soja)

  • ⅔ taza de jarabe de maíz ligero (se puede sustituir con miel de arroz integral o miel)
  • ½ taza de mantequilla de maní cremosa
  • ¼ taza de azúcar morena clara, envasada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de sal, opcional y al gusto
  • 2 tazas de avena de cocción rápida o similar
  • 2 tazas de cereal de arroz crujiente (cereal de arroz crujiente, cereal de arroz Krispies o similar)
  • ⅓ a ½ taza de pasas, picadas aproximadamente si son grandes como las pasas doradas
  • ⅓ a ½ taza de chispas de chocolate semidulce, picadas (o use mini chips)
  1. Prepare un molde para hornear de 8 por 8 pulgadas forrándolo con papel de aluminio dejando saliente, rocíe con aceite en aerosol; dejar de lado. En un tazón grande apto para microondas, combine el jarabe de maíz o arroz integral (sospecho que el jarabe de arce o el agave no son lo suficientemente pegajosos como para unir adecuadamente los ingredientes para que las barras se mantengan juntas), mantequilla de maní, azúcar moreno y caliente a alta potencia por 1 minuto; revuelva para combinar la mezcla. Calienta durante 1 minuto más a alta potencia y revuelve para combinar.
  2. Agregue la vainilla, la canela, la sal y revuelva para combinar. Agregue la avena y revuelva para combinar. Agregue cereal de arroz y revuelva suavemente para combinar para que no se aplaste demasiado. Agregue las pasas y doble para incorporar. Agregue las chispas de chocolate y doble rápida y suavemente para combinarlas para que no comiencen a derretirse. Vierta la mezcla en la sartén preparada y empaquétela firmemente con una espátula o con las manos, y coloque la sartén en el congelador durante al menos 1 hora, o hasta que las barras se hayan asentado.
  3. Corte las barras en los tamaños y formas deseadas; Prefiero 10 barras cortadas en rectángulos de aproximadamente 4 pulgadas de largo por aproximadamente ¾ de pulgada de ancho, similar en tamaño y forma a una barra de granola Quaker Chewy; Elija cualquier forma y tamaño deseado. Las barras se mantendrán en un recipiente hermético o envueltas en una envoltura de plástico a temperatura ambiente o en el refrigerador por hasta 1 semana, o se pueden congelar hasta por 3 meses.

Ajustes y sugerencias de recetas opcionales:

Pruebe otros cereales o agregue hojuelas de coco ralladas, semillas de lino, semillas de amapola, semillas de chía, semillas de girasol u otras semillas o nueces pequeñas.

Pruebe dátiles en dados medjool, arándanos secos, albaricoques secos u otros secos de cerezas a arándanos.

Las chispas de chocolate se pueden reemplazar con chocolate blanco, caramelo o mantequilla de maní; o use trocitos de caramelo, mini M & M’s, mini malvaviscos, tazas de mantequilla de maní cortadas en cubitos o cualquier barra de caramelo picada y cortada en cubitos funcionará si desea hacer estas barras de postre más y menos barra de granola.

La mantequilla de maní se puede reemplazar con otras mantequillas de nueces, desde almendras hasta anacardos; Biscoff o mantequilla para galletas se extendió a Nutella. Si usa una mantequilla de nuez más delgada como la mantequilla de almendras o una pasta más delgada como Nutella, es posible que necesite usar menos, ya que esos productos para untar son más fluidos que la mantequilla de maní y podrían hacer que la masa esté un poco líquida, o puede que necesite aumentar la cantidad de ingredientes secos .

Tenga cuidado de que todos los ingredientes utilizados estén de acuerdo con su ruta dietética y las necesidades de los tipos de cereales, avena, chocolate y complementos utilizados si las barras deben mantenerse veganas, sin gluten o sin soja.

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