Las barras de granola de yogur griego y arándanos son un desayuno saludable preparado con arándanos frescos y secos.
¡Es Navidad en 3 días y todos correteamos como locos!
Si eres como yo, probablemente estés comiendo todo tipo de golosinas navideñas, lo que deja poco espacio para frutas y otras cosas saludables.
Si me has estado siguiendo por un tiempo, probablemente ya sabes que me ENCANTA la granola.
Así que hice estas barras de granola de yogur griego y arándanos como una forma de obtener algo bueno y saludable en mí temprano en el día antes de que todas las malas influencias comiencen a aparecer. Fácil de agarrar de un lado y comer a la carrera, no dejan excusa para tener que recurrir a mini cheddars y un After Eight para el desayuno. No es que yo, erm, haga eso.
Además de la llovizna de yogur griego, a propósito hice que estas barras no fueran demasiado dulces, confiando solo en un 1/3 de cucharada. de miel en cada barra para dulzura. Yo uso una mezcla de arándanos frescos y secos en la mezcla. Las bayas frescas no solo agregan un toque de jugosidad ácida a las barras, sino que, debido a que las aplasto antes de agregarlas, ayudan a unir la mezcla mientras mantienen las barras húmedas también. También uso algunos otros aglutinantes:
- Yogur griego: también agrega humedad y cremosidad a las barras
- Aceite de coco: muy bueno para usted, y también ayuda a garantizar un crujido dorado exterior
- La miel mencionada anteriormente: agrega solo un toque de dulzura
- Una clara de huevo: solo incluyo esto para asegurar que las barras no se desmoronen tan pronto como intentes cortarlas. Lo intenté sin la clara de huevo, y no se cortan tan bien.
La llovizna en la parte superior está hecha de yogur griego y azúcar en polvo. Solo necesitas un poco, así que creo que usar el azúcar en polvo está bien. Sin embargo, puede dejarlo fuera si quiere ser extra bueno.
Receta de barras de granola de yogur griego y arándanos:
Barras de desayuno de arándanos y yogur griego
Barras de granola de yogur griego y arándanos: un desayuno saludable preparado con arándanos frescos y secos
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Desayuno del curso
Cocina británica
Porciones 12 bares
Calorías 135 kcal
Ingredientes Reino Unido (métrico) ** Convertir a medidas de EE. UU. **
Barras de desayuno:
- 50 ml de yogur griego
- 50 g de arándanos frescos, ligeramente triturados con un tenedor
- 200 g de avena arrollada: una variedad sin gluten si es necesario
- 4 cucharadas de miel
- 1 cucharada de aceite de coco virgen – derretido
- 75 g de arándanos secos
- 1 clara de huevo de un huevo grande
- 1 pizca de sal
Llovizna de yogur griego:
- 5 cucharadas de glaseado / azúcar en polvo
- 1 cucharada de yogur griego
INSTRUCCIONES
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Precaliente el horno a 170C / 325F y forre una bandeja para hornear de 20x20cm con pergamino para hornear.
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Combine todos los ingredientes de la barra de desayuno en un tazón grande. Mezcle para combinar y espolvoree en su molde para hornear. Aplane y aplaste la mezcla con fuerza (puede usar la parte posterior de una cuchara, pero si desea reducir la posibilidad de desmoronarse, coloque un trozo de papel a prueba de grasa encima de la mezcla aplanada, coloque una lata de hornear del mismo tamaño en la parte superior y realmente aplastar con fuerza. Luego puedes despegar el papel) asegurándote de que la mezcla llegue a todos los bordes de la lata. Coloque en el horno y hornee durante 20-25 minutos hasta que estén ligeramente doradas en la parte superior.
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Sacar del horno y dejar enfriar en la lata por 10 minutos, luego sacar de la lata sosteniendo el pergamino para hornear. Coloque en una tabla de cortar sobre el pergamino para hornear y deje enfriar por completo antes de cortar en 12 barras, con un cuchillo afilado. Debería poder cortar las barras sin problema, pero si encuentra que las barras se desmoronan al cortarlas, colóquelas en el refrigerador durante un par de horas antes de cortar el resto.
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Haga la llovizna batiendo el azúcar en polvo con la mitad del yogur griego. Agregue un poco más de yogur griego hasta obtener una salsa espesa. Rocíe esto sobre las barras de desayuno y sirva.
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Deja que la llovizna se seque durante media hora más o menos antes de envolver y guardar las barras restantes en una caja hermética. Estas barras se comen mejor dentro de 3-4 días.
✎ Notas
La información nutricional es por barra.
Nutrición
Calorías: 135kcal Carbohidratos: 26 g Proteína: 3 g Grasa: 2 g Grasa saturada: 1 g Sodio: 12 mg Potasio: 124 mg Fibra: 2 g Azúcar: 13 g Vitamina C: 0.4 mg Calcio: 18 mg Hierro: 0.8 mg
Hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir con ustedes mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear una comida fantástica para tu familia todos los días.
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