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Barras de granola de manzana

Estas barras de granola de manzana son el bocadillo perfecto para el otoño con trozos de manzana secos, chispas de chocolate blanco y canela. Son masticables y crujientes al mismo tiempo y son tan deliciosos.

No sé de qué se trata este otoño, ¡pero estoy en una patada total de barra de granola! Yo culpo a la semana de la bola de energía. Me encanta tener bocadillos saludables a la mano, pero si soy sincero… ¡las barras de granola requieren incluso menos esfuerzo que las bolas de energía! No es necesario extender las bolas, solo presione y déjelas reposar.

Cuando estaba haciendo una lluvia de ideas sobre sabores, sabía que tenía que probar una versión de manzana. El otoño está aquí y una de mis actividades de otoño favoritas es abastecerse de manzanas en un huerto local y hacer tantas golosinas de manzana como sea posible. Aunque estas barras de granola usan manzanas secas en lugar de frescas, todavía me dan todas las vibraciones del otoño y son tan deliciosas.

Y tengo que decirte… ¡estos barrotes desaparecen rápidamente en nuestra casa!

Barras de granola más saludables

No estoy seguro de cuándo fue la última vez que miró la lista de ingredientes y la información nutricional de la barra de granola, pero … ¡la mayoría son bastante alarmantes! La lista de ingredientes es larga y la mitad de los ingredientes son sinónimos de azúcar o son irreconocibles. Quería crear barras de granola más saludables que usaran ingredientes de alimentos integrales, edulcorantes naturales y que tuvieran listas de ingredientes simples. ¡Misión cumplida! ¡Estas barras de granola de manzana están garantizadas para ser un éxito tanto para niños como para adultos!

Ingredientes fáciles de barra de granola

  • copos de avena a la antigua
  • cereal crujiente de arroz integral – este cereal es similar a Rice Krispies, pero hecho con arroz integral, por lo que es un poco más saludable. Hay varias marcas que elaboran patatas fritas de arroz integral que debería poder encontrar en la sección orgánica / natural de la mayoría de las tiendas de comestibles. Algunas marcas para buscar: Barbara’s, One Degree y Nature’s Path.
  • cariño
  • aceite de coco
  • manzanas secas – asegúrese de buscar manzanas secas masticables (a menudo llamadas anillos de manzana) ya que algunas manzanas secas son más como chips de manzana y súper crujientes. Esos no funcionarán bien en esta receta.
  • chispas de chocolate blanco o chips de caramelo – Usé chips de chocolate blanco de Lily, que están endulzados con stevia y bajos en azúcar.
  • canela
  • extracto de vainilla
  • sal marina

Cómo hacer barras de granola fáciles

Bandeja de preparación – Comience forrando un molde para hornear cuadrado con papel pergamino. Me gusta usar clips grandes para sujetarlo para que permanezca en su lugar.

Combinar ingredientes secos – En un tazón grande, combine la avena, el cereal, las manzanas secas y las chispas de chocolate.

Crea un jarabe saludable – En una olla a fuego medio, combine la miel y el aceite de coco. Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo continuamente. Una vez que burbujee durante 30 segundos, retire del fuego y agregue el extracto de vainilla, la canela y la sal. ¡Asegúrate de cocinar la mezcla hasta que burbujee! Esto reduce la mezcla y es lo que ayuda a mantener las barras juntas.

Combina ingredientes secos y húmedos – Vierta la mezcla tibia en los ingredientes secos y mezcle hasta que todo esté bien cubierto. Las chispas de chocolate pueden derretirse un poco, ¡pero está bien!

Mezcla de prensa – Vierta la mezcla en el molde forrado con papel pergamino y presione ligeramente para que la mezcla quede uniforme. Cubra con los trozos de manzana restantes y las chispas de chocolate y presione firmemente con las manos. Realmente querrás presionar bien la mezcla para que las barras se mantengan bien juntas. Me gusta poner un trozo de papel de pergamino encima de la mezcla para que mis manos no se pongan muy pegajosas.

Refrigerar – Una vez que las barras estén completamente presionadas, coloque la sartén en el refrigerador durante dos horas para permitir que las barras se asienten. Una vez que las barras estén sólidas o duras al tacto, retírelas de la sartén, colóquelas en una tabla de cortar y córtelas en 10 barras.

Cómo almacenar barras de granola

¡Estas barras permanecerán juntas mejor si las guarda en el refrigerador! Se mantendrán durante 1 semana en un recipiente hermético en la nevera. Si desea almacenarlos por más tiempo, envuélvalos individualmente y guárdelos en un recipiente hermético en el congelador hasta por 2 meses.

Sustituciones y notas

¿Se pregunta acerca de las diferentes sustituciones de ingredientes? Éstos son algunos que me vienen a la mente.

  • Cereal crocante de arroz integral – esto es lo que les da un poco de crujido y hace que las barras sepan a barras de granola compradas en la tienda. Si no puede encontrar cereal de arroz integral, puede usar Rice Krispies regulares o simplemente menos de 1 taza de avena para el cereal.
  • Diferentes chips – Usé chips de chocolate blanco, pero estas barras también serán deliciosas con mantequilla de maní o chips de caramelo. ¡Lily’s hace chips de caramelo de chocolate amargo salados que tendré que probar!
  • Diferentes edulcorantes – No he probado otros edulcorantes, pero supongo que funcionaría con agave, néctar de coco o jarabe de arroz integral. Creo que el jarabe de arce sería demasiado líquido y no mantendría las barras juntas tan bien como las otras opciones. Si prueba un edulcorante diferente, ¡avíseme!
  • Fruta seca – por supuesto, estas son barras de granola de manzana, pero si no puede encontrar manzanas secas o tiene una fruta seca diferente a la mano, ciertamente puede probar estas barras con una fruta seca diferente.

¿Barras demasiado secas o quebradizas?

Es probable que sucedan dos cosas si sus barras de granola están demasiado secas o se desmoronan:

1. No dejo que la mezcla de miel y aceite de coco hierva a fuego lento. ¡Cocinar hasta que la mezcla burbujee reduce la mezcla y es el “pegamento” que mantiene las barras juntas!

2. ¡No presionaste lo suficiente! Realmente desea presionar la mezcla en la bandeja forrada con papel pergamino. ¡Pon tu espalda y compacta esa mezcla!

Si no puede “guardar” sus barras de granola, ¡apuesto a que todavía están deliciosas y disfrutadas como granola! Solo asegúrese de seguir estos consejos para la próxima vez.

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Descripción

Estas barras de granola de manzana son el bocadillo perfecto para el otoño con trozos de manzana secos, chispas de chocolate blanco y canela. Ambos son masticables y crujientes y deliciosos.


Ingredientes

  • 2 tazas de copos de avena a la antigua
  • 1 taza de cereal crujiente de arroz integral (ver nota arriba)
  • 1/3 taza de miel
  • 1/3 taza de aceite de coco derretido
  • 1/4 taza de manzanas secas picadas
  • 2–3 cucharadas de chispas de chocolate blanco o chispas de caramelo, cantidad dividida
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal marina

  1. Cubra un molde para hornear cuadrado de 8 × 8 pulgadas con pergamino. Me gusta usar clips de carpeta para sujetar el pergamino hacia abajo para que el pergamino permanezca en su lugar.
  2. En un tazón grande para mezclar, combine la avena, el cereal, 1/8 de taza de manzanas secas picadas y 1 cucharada de chispas de chocolate. Dejar de lado.
  3. En una olla a fuego medio, combine la miel y el aceite de coco. Deje que la mezcla se caliente hasta que comience a burbujear, revolviendo continuamente. Una vez que burbujee durante 30 segundos, retire del fuego y agregue la sal, la canela y la vainilla.
  4. Vierta la mezcla de miel en el bol con los ingredientes secos y mezcle hasta que esté bien cubierto. Es probable que las chispas de chocolate se derritan un poco, esto está bien y de hecho ayuda a que las barras se peguen.
  5. Vierta la mezcla en su molde para hornear forrado con pergamino y presione ligeramente la mezcla para que quede uniforme. Cubra con los trozos de manzana secos restantes y las chispas de chocolate y presione la mezcla tanto como sea posible. Omitir este paso resultará en barras que se desmoronan. Utilizo un trozo de pergamino para presionar para que mis manos no se pongan muy pegajosas.
  6. Colocar: Una vez que las barras estén firmemente presionadas, coloque la sartén en el refrigerador durante 2 horas para permitir que las barras se enfríen y se asienten.
  7. Corte: Una vez que las barras se sientan sólidas / duras al tacto, retírelas de la sartén, colóquelas en una tabla de cortar y córtelas en 10 barras. Sirva inmediatamente o guárdelo para más tarde.
  8. Almacenar: estas barras permanecerán juntas mejor si las guarda en el refrigerador. Se mantendrán durante 1 semana en un recipiente hermético en la nevera. Para congelar, envuélvalos individualmente y guárdelos en el congelador hasta por 2 meses.

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 1 barra
  • Calorías: 198
  • Azúcar: 14g
  • Sodio: 78 mg
  • Gordo: 10g
  • Grasa saturada: 7g
  • Grasa no saturada: 2g
  • Grasas trans: 0g
  • Carbohidratos: 27g
  • Fibra: 2g
  • Proteína: 2g
  • Colesterol: 0 mg

Palabras clave: barras de granola de manzana

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