Barras de limón bruleed – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Barras de limón bruleed

Así que uno de mis mejores amigos, que también es un blogger de repostería/postres, ¡escribió un libro de cocina! ¡Miranda de Cookie Dough and Oven Mitt tiene un pequeño libro llamado The Easy Homemade Cookie Cookbook que es perfecto para los adictos a las galletas como nosotros! Estoy muy, muy, muy orgullosa de ella y me encanta el libro. Todo se ve absolutamente increíble y todas son recetas realmente súper fáciles y se hacen rápidamente. Me costó mucho elegir una sola receta para hacer y compartir aquí.

Los postres cítricos son probablemente mis postres favoritos para comer. Me vuelvo loco por todo lo que sea limón y si algo tiene un toque cremoso, estoy listo. Todavía sueño con mi cheesecake de merengue de limón, las clásicas barras de limón y mis paletas heladas de merengue de limón. Y no, no es el merengue lo que me atrapa. Hay algo en la brillante acidez de los cítricos y la dulzura de los productos horneados que simplemente me atrapa. Así que, cuando vi las barritas de limón súper limón de Miranda, sentí que estaban hechas para mí (¡por favor, no me corrijas si ese no fuera el caso, Miranda!).

Seré honesto, al principio me preguntaba si sería realmente limón hasta lo que me gusta. Quiero decir, si miras cualquiera de mis dulces de limón, uso una tonelada de limón. ¡Pero chico, mi chica entregó! Definitivamente hay una tonelada de limón y me hace muy feliz. Quería convertirlo en algo que sentía que era un poco más de otoño/invierno y le di un pequeño giro. Entonces, estas barras de limón machacadas tienen todo el sabor a limón con una parte superior crujiente de caramelo que agrega un contraste de textura realmente agradable.

Creo que mi parte favorita de estas barras de limón bruleadas es que son muy rápidas y fáciles de hacer. En lugar de hacer una cuajada adecuada, hacemos una mezcla simple que vertemos sobre nuestra corteza que se hornea y se vuelve como una cuajada, lo que significa que está listo para usar en el momento en que la corteza esté lista. ¡Además, la parte superior de brulee es solo la guinda (o caramelo) en la parte superior! No lo necesitas en absoluto, pero si quieres algo un poco acogedor, definitivamente agrégalo.

Estas barras de limón brulee son perfectas para reuniones sociales o simplemente para compartir en general. Hacen muchas barras, pero se agotan rápido, así que si quieres compartir, te recomiendo hacer un lote doble para que puedas tener algunas sobras para ti. Una nota que debo señalar es que solo debe quemar la parte superior una vez que esté listo para servir; de lo contrario, la parte superior de caramelo se vuelve suave y pegajosa.

Barras de limón bruleed

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Barras de limón bruleed súper cítricas que son perfectas para acurrucarse con una taza de té.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción 50 minutos

Tiempo total 1 h 10 min

Ingredientes

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  • Para la corteza:
  • 1 taza 2 barras de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • ½ taza de azúcar granulada
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • ¼ cucharadita de sal
  • Para rellenar:
  • 1 ¾ tazas de azúcar granulada
  • 3 limones en jugo y rallados
  • ¾ tazas de harina para todo uso
  • 4 huevos grandes temperatura ambiente
  • Para Brulée:
  • ⅓ taza de azúcar granulada

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra un molde para hornear de 11 x 7 pulgadas con papel pergamino.

  • En una batidora, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Mezcle la harina y la sal hasta que se combinen.

  • Coloque la masa en el molde para hornear y extiéndala en una capa uniforme alrededor del fondo del molde.

  • Hornee por 20 minutos.

  • Mientras se hornea la corteza, mezcle todos los ingredientes para el relleno hasta que estén completamente combinados.

  • Una vez que la corteza esté terminada, vierta el relleno sobre la corteza y hornee durante 30 a 35 minutos, o hasta que la parte superior esté lista. Puede estar ligeramente hinchado en el medio, se desinflará.

  • Enfriar a temperatura ambiente, luego cortar en barras.

  • Espolvoree una cantidad generosa de azúcar sobre las barras y sopletee con un soplete de cocina, o colóquelas debajo de un asador brevemente.

  • Servir inmediatamente. Puede almacenar barras de limón sin el brulée hasta por una semana en un recipiente hermético.

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