Estas barras de limón clásicas presentan una costra casera fácil de hacer en casa y un relleno de limón dulce y fuerte. ¡Estas barras son fáciles de hacer y perfectas para los amantes del limón!
¿Hay algo más hermoso que una barra de limón cubierta con un polvo de azúcar en polvo? Salí hace unos fines de semana para perfeccionar esta receta de barra de limón y me tomó un poco de trabajo. No porque estas barras sean difíciles de hacer, de hecho, son realmente fáciles de hacer. Pero quería encontrar ese equilibrio perfecto entre dulce y limón, pero no demasiado dulce ni demasiado dulce. ¿Eso tiene sentido?
Me complace decir que siento que finalmente rompí el código de barras de limón. Estas barras son la combinación perfecta de dulce, agrio y chico son deliciosos.
Estas barras comienzan con una costra de mantequilla fácil, solo una mezcla simple de harina, azúcar, almidón de maíz, sal y mantequilla. Descubrí que agregar un poco de maicena a la corteza ayuda a mantenerlo agradable y suave. Cuando está tomando un bocado de un relleno suave de limón, desea una base de pan dulce para la base. La maicena en la corteza ayuda a mantenerla agradable y suave, pero aún es firme y se mantiene perfectamente para estas barras.
Deberá hornear la masa durante unos 20-25 minutos antes de agregar el relleno. No será completamente firme, pero recuerde que agregará el relleno de limón y lo horneará durante otros 20 minutos.
¿Y ese relleno de limón? Oh mi. Seguí ajustando el jugo de limón y el azúcar en la receta para tratar de obtener el equilibrio perfecto. Los primeros lotes fueron un poco demasiado lemony y un poco demasiado dulce. ¿Delicioso? Sí. Pero sentí que no estaban del todo bien. Después de varios lotes y ajustes, siento que finalmente encontré el equilibrio perfecto entre dulce y picante. Junto con el jugo de limón y el azúcar, también usarás unos huevos y un poco de harina para ayudar a espesar el relleno.
Deberá dejar que las barras se enfríen durante una hora y luego enfriarlas durante al menos 2 horas más. Estas barras son perfectas para hacerlas antes o la noche antes de que planees servirlas. ¡Asegúrese de tamizar un poco de azúcar en polvo en la parte superior derecha antes de servir para un postre hermoso e impresionante!
Barras De Limón Clásicas
Estas barras de limón clásicas presentan una costra casera fácil de hacer en casa y un relleno de limón dulce y fuerte. ¡Estas barras son tan fáciles de hacer y perfectas para los amantes del limón!
Para la corteza:
- 1 y 3/4 tazas (220 gramos de harina para todo uso (cucharada y nivelada))
- 1/4 taza de 32 gramos de maicena
- 1/2 taza de 100 gramos de azúcar granulada
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de 230 gramos de mantequilla sin sal, ablandada
Para el relleno de limón:
- 1 y 1/2 tazas (300 gramos de azúcar granulada)
- 1/4 taza de 32 gramos de harina para todo uso
- 4 huevos grandes
- 1/2 taza de jugo de limón fresco de 120 ml
Para hacer la corteza:
- Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra una bandeja para hornear de 9 × 13 con papel de aluminio o papel pergamino, asegurándose de dejar un poco de voladizo para quitarlo fácilmente y rocíe con aceite en aerosol antiadherente. Dejar de lado.
- En un tazón grande, mezcle la harina, la maicena, el azúcar y la sal. Cubra la mantequilla en trozos más pequeños y agregue a la mezcla de harina. Usando un cortador de pastelería (o sus manos), corte la mantequilla en la mezcla hasta que se desmorone y comience a unirse. Coloca la mezcla en la bandeja para hornear preparada y presiona hacia abajo en una capa uniforme.
- Hornee a 350 ° F durante 20-25 minutos, o solo hasta que la parte superior esté ajustada y los bordes estén ligeramente dorados. Retirar del horno y reservar. Mantenga la temperatura del horno a 350 ° F.
Para hacer el relleno de limón:
- En un tazón grande, mezcle el azúcar granulada y la harina. Agregue los huevos y el jugo de limón y mezcle hasta que esté completamente combinado. Verter el relleno de limón sobre la corteza y volver al horno.
- Hornee a 350 ° F durante 18-22 minutos o hasta que se fije el relleno de limón. Retire del horno y transfiera a una rejilla para enfriar durante 1 hora, luego cubra bien y refrigere por lo menos durante dos horas. Tamice el azúcar en polvo en la parte superior, córtelo en barras y ¡disfrute!
El tiempo de preparación incluye 3 horas de enfriamiento y enfriamiento.
Las barras de limón se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cuatro días.
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