55 minutos vegetariana
Esta receta fácil de barras de limón está hecha con 5 ingredientes, incluyendo un montón de jugo de limón recién exprimido para hacer que estos cuadrados de limón sean bonitos y picantes y no demasiado dulces.
Ingredientes fáciles de las barras de limón:
¡Estos ingredientes de la barra de limón no podrían ser más fáciles! Simplemente necesitas los siguientes 5 ingredientes:
- Limones frescos: Usaremos tanto la ralladura como el jugo de limones frescos para esta receta. (Si aún no tienes un buen exprimidor de limón, ¡estoy obsesionado con este!)
- Huevos: Cuatro grandes, que servirán como parte de nuestro relleno.
- Mantequilla: Agradable y frío, que cortaremos en la harina para hacer nuestra corteza de mantequilla.
- Azúcar en polvo: Usaremos un poco para la corteza y más para el relleno. Si tiene tiempo, le recomiendo que tamice su azúcar en polvo a través de un colador de malla fina cuando lo agregue al relleno para evitar los grumos. (<- ¡Pero seguirá siendo delicioso y muy bien, incluso si se meten algunos bultos allí!)
- Harina: Solo unas cuantas cucharadas, para ayudar a preparar el relleno de limón. También recomiendo tamizar la harina junto con el azúcar en polvo para asegurarse de que no sea grumosa.
Cómo hacer barras de limón:
Para hacer esta receta de barras de limón, simplemente:
- Hacer la corteza. Ya sea en un procesador de alimentos (¡el método más fácil!) O a mano (también funciona bien), mezcle los ingredientes de la corteza hasta que formen una textura quebradiza fina. Vierta la mezcla en un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas revestido con pergamino, luego presiónelo firmemente para formar una capa uniforme de corteza. Y hornear durante 20 minutos hasta dorar.
- Hacer el relleno. Mientras tanto, mientras se cuece la masa, mezcle todos los ingredientes de relleno en un tazón para mezclar hasta que se mezclen. Trate de no mezclar en exceso para evitar que un millón de burbujas suban a la parte superior de su relleno. (<- Pero si eso sucede, o si tu azúcar en polvo es demasiado espesa, siéntete libre de verter el relleno a través de un colador de malla fina para que quede bien y suave nuevamente).
- Verter el relleno sobre la corteza caliente. Muy bien, el tiempo es importante con el siguiente paso! Tan pronto como retire la masa caliente del horno, siga adelante y vierta la mezcla de relleno sobre la corteza de inmediato. Los huevos en el relleno comenzarán a cocinarse de inmediato y formarán un sello entre la corteza y el resto del relleno, lo que evitará que la corteza se empape.
- Hornear de nuevo. Luego continúe y vuelva a meter la sartén en el horno durante unos 20 minutos. No querrás que la capa de relleno de limón se ponga demasiado dorada o que se hinche hasta donde se agrieta, solo quieres que se hornee el tiempo suficiente para que se asiente.
- Enfríe los barrotes. Luego retire la cacerola del horno y déjela enfriar por un tiempo sobre una rejilla para hornear, y luego deje pasar unas horas para enfriarla en el refrigerador. Espolvoréelo con azúcar en polvo extra si lo desea. Luego rebana, sirve, y disfruta!
Variaciones posibles:
¿Quieres personalizar tu receta de barras de limón? No dude en:
- Utilice los limones Meyer: Las barras de limón también son delicioso cuando se hace con ricos limones Meyer en lugar de limones tradicionales.
- Use un tipo diferente de cítricos (o una mezcla): Estas barras también se pueden hacer con jugo de limón fresco, jugo de naranja fresco o jugo de toronja fresco. O bien, siéntase libre de combinar sus frutas cítricas favoritas también.
- Sáltate el azúcar en polvo: Barras de limón clásico generalmente se espolvorean con azúcar en polvo. Pero si está buscando reducir la dulzura de este postre, siéntase libre de saltarse ese paso por completo.
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Barras de limón de 5 ingredientes
Esta receta fácil de barras de limón está hecha con 5 ingredientes, incluyendo un montón de jugo de limón recién exprimido para hacer que estos cuadrados de limón sean bonitos y picantes y no demasiado dulces.
Ingredientes:
Ingredientes de la corteza de mantequilla:
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 3/4 taza de mantequilla fría, cortada en cubitos
- 1/4 taza de azúcar en polvo
- Ralladura de 1 limón
Ingredientes de relleno de limón:
- 4 huevos grandes
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1/2 taza de jugo de limón recién exprimido
- 2 cucharadas de harina para todo uso
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra un molde para hornear de 8 x 8 pulgadas con papel pergamino; dejar de lado.
- Combine todos los ingredientes de la corteza en un procesador de alimentos. Pulso hasta que la mezcla alcance una fina consistencia de migajas. Quieres que la mantequilla esté bien combinada, pero que se detenga antes de que la mezcla se convierta en una bola. (Alternativamente, puede combinar los ingredientes de la corteza en un tazón para mezclar con un cortador de pasteles o un tenedor).
- Espolvoree la mezcla de corteza uniformemente en la sartén preparada. Luego presione la mezcla firmemente hacia abajo para formar una capa uniforme.
- Hornee la masa durante 20 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada en la parte superior.
- Mientras tanto, mezcle los ingredientes de relleno de limón en un tazón mediano hasta que se mezclen. Si su azúcar en polvo o harina es demasiado espesa o si hay muchas burbujas en el relleno, siéntase libre de verter el relleno a través de un colador de malla fina para que quede suave y suave antes de agregarlo a la corteza. (Pero si hay algunos grupos pequeños, ¡eso también está bien!)
- Una vez que la masa esté lista para hornear, retire la sartén del horno e inmediatamente vierta el relleno de limón sobre la corteza caliente. Regrese la sartén al horno y hornee por 18-20 minutos más *, o hasta que el relleno de limón se haya endurecido.
- Retire la sartén del horno y pásela a una rejilla para hornear para enfriar hasta que las barras alcancen la temperatura ambiente. Luego transfiera al refrigerador y deje que las barras se enfríen durante al menos 2 horas.
- Espolvorea la parte superior de las barras con azúcar en polvo extra *, si quieres, ¡luego córtalo y sirve!
* Si hornea estas barras en un molde para hornear de 9 x 9 pulgadas, el tiempo de cocción será de unos minutos menos.
* Si desea agregar rodajas decorativas de limón, recomiendo agregarlas justo antes de servir, ya que el jugo de limón se absorbe bastante rápido en la cobertura de azúcar en polvo. Para minimizar la jugosidad de los limones, manché brevemente mis rodajas de limón en una toalla de papel antes de agregarlas a las barras. 🙂
Categoría: Vegetariana
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