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Barras de mantequilla de tarta de manzana sin cereales con cobertura de migas

¡Llegó la temporada de manzanas!

Lo que significa…

Aire fresco, brisa fresca, hojas de colores que caen al suelo, especias aromáticas como canela y clavo, ¡y delicias de temporada!

Me encanta la especia de manzana y la especia de calabaza, pero la especia de manzana es sin duda mi favorita.

Pasteles de especias de manzana suaves y tiernos, sidra de manzana especiada, pastel de manzana, manzanas al horno, crujiente de manzana, panecillos de manzana con masa madre y canela, muffins de manzana con especias y mucho más.

La historia detrás de mi amor por la tarta de manzana

Mi mamá hizo una hermosa tarta de manzana desde cero cuando yo era pequeña. Ella ya no está aquí, así que me aferro a ese recuerdo. ¡Todavía puedo saborear ese delicioso relleno de manzana con canela!

Ella me enseñó cómo hacer el relleno de tarta de manzana y puso los ingredientes de la masa de hojaldre en el procesador de alimentos para ella. ¡Me encantó aprenderlo todo! Y luego ella extendía la masa y la colocaba con cuidado sobre la parte superior del relleno.

Para ser honesto, ya casi nunca hago pasteles. Me encanta hornear, pero a menudo no tengo tiempo para hacer un pastel festivo, con una corteza perfectamente formada sobre el relleno.

Entonces, ¿la siguiente mejor opción?

¡Barras de mantequilla de tarta de manzana sin cereales!

Hay algo en esa corteza de mantequilla deliciosa y mantecosa combinada con manzanas condimentadas perfectamente cocidas y un aderezo desmenuzable similar al streusel. ¡Desmayo!

¡Estas barras de mantequilla de tarta de manzana son un regalo tan especial! A cada miembro de mi familia le encanta devorar su propia plaza.

Me gusta servirlos ligeramente calientes para que podamos disfrutar de su textura y aroma recién horneados. Si nos sentimos más elegantes, incluso podríamos disfrutar de un cuadrado à la mode con una bola de helado de vainilla casero.

Al día siguiente, los comemos fríos de la nevera. A menudo tomo mi plaza con el desayuno. ¡Muy divertido!

Dirígete a tu huerto de manzanas o al mercado de agricultores locales y cómprate algunas manzanas crujientes de temporada. ¡Entonces haga estas barras especiales de pastel de manzana para sus seres queridos!

Barras de mantequilla de tarta de manzana sin cereales con cobertura de migas

Imagínese una masa de manteca casera y mantecosa combinada con un relleno de tarta de manzana con especias y una cobertura de miga tipo streusel … ¡Impresionante, ¿verdad ?! Estas son las mejores barras de mantequilla de tarta de manzana porque son saludables (tanto sin gluten como sin granos), ¡y muy fáciles! Duplique esta receta y tendrá suficiente para una multitud. ¿O te sientes más elegante? ¡Disfrútalas à la mode con helado de vainilla!

Tiempo de preparación 30 minutos Tiempo de cocción 52 minutos Tiempo total 1 hora 22 minutos Porciones 9 porciones Calorías 387 kcal

Ingredientes

Para la corteza de shortbread:

  • 2 tazas de harina de mandioca

  • 1/2 taza de azúcar de arce

  • 1/4 cucharadita de sal marina

  • 1 taza de mantequilla de animales alimentados con pasto, enfriada, cortada en cubos

Para el relleno de manzana:

  • 3-1 / 2 tazas de manzanas preferiblemente orgánicas, cortadas en cubos

  • 2 cucharadas de jugo de limón

  • 1 cucharada de harina de mandioca

  • 1 cucharadita de canela en polvo

  • 1/4 de cucharadita de clavo molido

  • 1/4 de cucharadita de jengibre molido

  • 1/2 taza de jarabe de arce

Para la cobertura de migas:

  • 1/4 de masa de mantequilla restante, consulte las instrucciones de la receta a continuación

  • 1/2 cucharadita de canela en polvo

Instrucciones

Para hacer la masa de galletas de mantequilla …

  1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.

  2. Cubra una fuente para hornear cuadrada (8×8 “o 9×9”) con papel pergamino sin blanquear. Dejar de lado.

  3. En un tazón grande, combine la harina de mandioca, el azúcar de arce y la sal.

  4. Agrega la mantequilla en cubos. Revuelva para cubrir la mantequilla con la mezcla de harina, luego, con las manos limpias, mezcle los ingredientes hasta que estén completamente combinados y desmenuzables. No haga sobre mezcla.

  5. Vierta 3/4 de la mezcla de galletas de mantequilla en el molde para hornear forrado, reservando el 1/4 restante de la mezcla de galletas de mantequilla para cubrir las migas.

  6. Con las manos, presione y aplaste la mezcla de galletas de mantequilla en el fondo de la bandeja para hornear formando una capa uniforme de aproximadamente 1/2 pulgada de espesor.

  7. Hornee la torta dulce durante 15 a 20 minutos, solo hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

  8. Deje enfriar sobre una rejilla de alambre durante 10 a 15 minutos.

Para hacer el relleno de manzana …

  1. Mientras el bizcocho se hornea o se enfría, combine las manzanas en cubos, el jugo de limón, la harina de mandioca y las especias en una cacerola u olla mediana.

  2. Revuelva rápidamente para cubrir las manzanas, luego agregue el jarabe de arce.

  3. Cocine las manzanas a fuego medio durante unos 7 minutos, hasta que estén más blandas. Retirar del fuego.

  4. Vierta el relleno de manzana sobre el bizcocho horneado y extiéndalo en una capa uniforme.

Para hacer la cobertura de migas …

  1. Agregue canela a la mezcla de 1/4 de galleta reservada. Revuelva para incorporar.

  2. Use sus manos para distribuir uniformemente esta cobertura de galletas de mantequilla desmenuzable sobre la parte superior del relleno de manzana.

  3. Hornee durante 20 a 25 minutos hasta que la cobertura esté ligeramente dorada.

  4. Deje enfriar en una rejilla para enfriar durante 25 minutos antes de servir.

  5. Corta la torta de manzana en cuadrados. Disfrútelo tibio, a temperatura ambiente o frío.

  6. Almacene en un recipiente hermético hasta por 3 días en el refrigerador.

Notas de receta

  • Sin gluten Y sin cereales
  • Duplique esta receta y tendrá suficiente para una multitud
  • ¡Disfrútalas à la mode con helado de vainilla!

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¿Tiene un favorito entre la especia de calabaza o la especia de manzana? ¿Probarás estas barras de mantequilla de tarta de manzana sin cereales?

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