Paleo Blueberry Crumb Bars hecho sin grano, sin azúcar refinado y sin lácteos con harina de almendras, aceite de coco y jarabe de arce puro. Una deliciosa receta de postres saludables para la temporada de bayas.
Si tu hiciste mi Barras de limón Paleo sin hornear, Barras de galletas con chispas de chocolate Paleo, o mis Barras de migas de fresa veganas, te volverás loco con la versión de arándanos.
… y si todavía no has hecho mis recetas de barra de postres, ¡te espera un regalo especial!
Picante, perfectamente dulce, sin granos y absolutamente delicioso, nunca se sabe que estas barras de miga de arándanos son lo suficientemente saludables como para comer en el desayuno. Son más bajos en azúcar que su tratamiento estándar y están hechos con ingredientes limpios allstar.
¿Qué tal si horneamos un lote?
Cómo hacer barras de miga de arándanos:
Comience haciendo la corteza y la cobertura. Precaliente el horno a 350 grados F y forre un molde para pasteles de 8 “x 8” con papel pergamino.
Mezcle todos los ingredientes en un tazón. Sigue revolviendo hasta que se forme una masa espesa, húmeda y desmenuzable.
Mida ½ taza de la mezcla de corteza y colóquela en un tazón para usar como cobertura. Agregue ⅓ taza de nueces picadas (o nueces) al tazón (si lo desea).
Presiona el resto de la mezcla de corteza en el molde para pasteles forrado con pergamino hasta que tengas una capa uniforme de corteza. Hornee en la rejilla central del horno precalentado durante 10 a 12 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y parezca que se ha establecido. Retirar del horno y dejar enfriar la corteza.
Mientras la corteza se hornea y enfría, prepara el relleno de arándanos. Agregue todos los ingredientes para el relleno a una cacerola pequeña, cubra y caliente a fuego medio. Lleve la mezcla a ebullición completa. Revuelva, triture los arándanos y cocine hasta que la mezcla esté espesa y pegajosa, de 5 a 8 minutos. Retirar del fuego y reservar o refrigerar hasta que esté listo para usar.
Una vez que la corteza se haya enfriado, extienda la mezcla de arándanos sobre la corteza, seguido de la cobertura. Nota: Me gusta usar mis manos para exprimir la mezcla de cobertura en grupos más grandes, pero también puede rociarla directamente.
Hornee de 20 a 25 minutos, hasta que las barras de miga estén doradas y burbujeantes. Retire del horno y deje que las barras de miga se enfríen al menos 30 minutos antes de cortarlas y servirlas.
Adaptaciones de recetas:
- Reemplace los arándanos con frambuesas, fresas o cerezas.
- Sustituya la harina de almendras por harina de avellanas.
- Use harina de arrurruz en lugar de harina de tapioca.
- Cambia las nueces en la cobertura por nueces, u omite las nueces enteras por completo.
¡Disfruta de estos hermosos bares!
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Barras de miga de arándano Paleo
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Las barras de miga de paleo sin granos son un postre fresco y delicioso y saludable.
Ingredientes
Relleno de arándanos:
-
2
tazas
arándanos
fresco o congelado -
1
Cucharada
jarabe de arce puro -
2
cucharadita
harina de tapioca -
1
pellizco
sal marina
Corteza y cobertura:
-
2
tazas
harina de almendras extrafina -
3
Cucharada
aceite de coco -
3
Cucharada
jarabe de arce puro -
1
pellizco
sal marina
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados F y forre un molde para pasteles de 8 “x 8” con papel pergamino.
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Mezcle todos los ingredientes en un tazón. Sigue revolviendo hasta que se forme una masa espesa, húmeda y desmenuzable. Mida ½ taza de la mezcla de corteza y colóquela en un tazón para usar como cobertura. Agregue ⅓ taza de nueces picadas (o nueces) al tazón (si lo desea).
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Presiona el resto de la mezcla de corteza en el molde para pasteles forrado con pergamino hasta que tengas una capa uniforme de corteza. Hornee en la rejilla central del horno precalentado durante 10 a 12 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y parezca que se ha establecido. Retirar del horno y dejar enfriar la corteza.
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Mientras la corteza se hornea y enfría, prepara el relleno de arándanos. Agregue todos los ingredientes para el relleno a una cacerola pequeña, cubra y caliente a fuego medio. Lleve la mezcla a ebullición completa. Revuelva, triture los arándanos y cocine hasta que la mezcla esté espesa y pegajosa, de 5 a 8 minutos. Retirar del fuego y reservar o refrigerar hasta que esté listo para usar.
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Una vez que la corteza se haya enfriado, extienda la mezcla de arándanos sobre la corteza, seguido de la cobertura. Nota: Me gusta usar mis manos para exprimir la mezcla de cobertura en grupos más grandes, pero también puede rociarla directamente.
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Hornee de 20 a 25 minutos, hasta que las barras de miga estén doradas y burbujeantes. Retire del horno y deje que las barras de miga se enfríen al menos 30 minutos antes de cortarlas y servirlas.
