Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Barras de miga de avena y bayas saludables

Barras de miga de avena y bayas saludables

Estas barras de migas de avena y bayas saludables están cargadas de bayas y la cubierta de migas es delicadamente crujiente y completamente adictiva.

Sé que debería estar avergonzado de admitir que me comí la mejor parte de este lote de barras de miga de avena y bayas saludables solo. Pero … por lo que vale … fue durante un período de 24 horas. Aunque 6 de esas horas las pasé durmiendo. Creo que el problema fue que corté los barrotes en cuadrados pequeños, así que comí un bocado aquí y luego otro, y luego, antes de darme cuenta, ya no estaban (guarda las pocas piezas que envié a casa con mi madre). )

Para estas barras de migas saludables utilicé una mezcla de frambuesas y arándanos congelados, aunque puedes usar bayas frescas si lo prefieres. También puedes agregar bayas negras y fresas si realmente quieres mezclarlas. ¡Este dúo es una mezcla simple y limpia que te da una gran combinación de sabor en cada bocado! En cuanto a la deliciosa migaja de estas barras, están hechas con avena, harina de almendras, un poco de aceite de coco y están endulzadas suavemente con jarabe de arce puro. La cobertura de la miga es delicadamente crujiente y tan adictiva, ¡especialmente me encantan las crujientes almendras en rodajas! Sin duda, estas son mis barras de migas favoritas.

Estas saludables barras de miga de avena y bayas son un excelente refrigerio, ¡pero también funcionan como un práctico desayuno para llevar para esas mañanas cuando te apresuras a salir por la puerta! ¡Y estas barras de migas están cargadas de beneficios nutricionales! La avena saludable para el corazón puede ayudar a reducir los niveles de colesterol, estabilizar el azúcar en la sangre, dar un impulso al sistema inmunológico y la avena es una gran fuente de fibra. En cuanto a los arándanos, son un súper alimento potente que contiene compuestos antioxidantes y antiinflamatorios que ayudan a prevenir enfermedades importantes como el Alzheimer, la diabetes, las enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer. Puede leer más aquí sobre los beneficios de los arándanos.

Para la avena … Usé la avena arrollada orgánica sin gluten Bob’s Red Mill.

Si te gusta esta receta, también te puede gustar esta crujiente de bayas sin gluten

~ Deb

Ingredientes

  • 1 taza de arándanos

  • 1-1 / 4 tazas de frambuesas

  • 2 cucharadas de jarabe de arce puro

  • 2 cucharaditas de arrurruz

  • 3/4 taza de avena orgánica pasada de moda

  • 3/4 taza de harina / harina de almendras orgánicas

  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo

  • Pizca de sal

  • 1 huevo de corral, batido

  • 1/4 taza más 1 cucharada de jarabe de arce puro

  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla

  • 1/2 taza de aceite de coco derretido

  • 1/4 taza de almendras en rodajas

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350 grados
  2. Cubra ligeramente una fuente para hornear de 8×8 con aceite de coco
  3. En un tazón pequeño, combine las bayas, el jarabe de arce y el arrurruz. Dejar de lado.
  4. En un tazón grande, combine avena, harina / harina de almendras, levadura y sal.
  5. Agregue el huevo batido, jarabe de arce puro, vainilla y aceite de coco. Con una cuchara de madera, mezcle bien los ingredientes.
  6. Extienda 2/3 de la masa en la fuente para hornear preparada. Extienda la mezcla de bayas de manera uniforme sobre la capa de miga.
  7. Espolvorea y extiende la parte superior de las bayas con el 1/3 restante de la masa.
  8. Espolvorea la parte superior de la masa de migajas con las almendras en rodajas.
  9. Hornee durante unos 25-30 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
  10. Enfriar completamente antes de cortarlo en barras.

Categorías