Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Barras de miga de ruibarbo

Estas fáciles barras de miga de ruibarbo son lo primero que horneo cuando veo el primer ruibarbo de la temporada. ¡El relleno de ruibarbo picante intercalado entre una corteza de migas de avena y mantequilla es irresistible!

No creo que puedas imaginar cómo me angustiaba por qué hacer con mi pequeña bolsa de ruibarbo del mercado de agricultores esta semana. Fui de un lado a otro mirando recetas interminables, busqué en Internet, incluso comencé una RUIBARBO tablero en Pinterest … fue una locura. Lo que pasa con el ruibarbo es que tiene un sabor picante maravilloso, diferente de cualquier otra fruta (posiblemente porque en realidad es una verdura) y un color precioso que me vuelve loco.

Pero no soy solo yo, el ruibarbo inspira pasión en mucha gente. Es un verdadero presagio de la primavera, siendo uno de los primeros cultivos que se cosechan a medida que el clima se calienta y la temporada comienza ahora mismo. Verá que los cultivos de invernadero llegan primero al mercado, seguidos por la cosecha regular poco después. Muchas recetas combinan el ruibarbo con otras frutas como fresas o melocotones, pero me gusta usarlo solo para obtener la experiencia completa del ruibarbo. ¿Por qué meterse con algo grandioso?

Me encanta, me encanta, me encanta, me encantan estos bares. Sé que hago mucho de este tipo de cosas en el blog y traté de resistir, de verdad lo hice. Y sé que ves a través de mis artimañas cuando los llamo por varios nombres como cuadrados, barras, pasteles, desmoronar esto y desmenuzar aquello. Mi única defensa es que estos son Faaaaah. Buuuuu. Lus. Eran tan buenos que tuve que romper mi solo prueba una porción de lo que sea que esté fotografiando regla. Yo tenía dos. Antes del almuerzo.

¿Te encanta el ruibarbo como yo? Prueba algunas de mis otras recetas de ruibarbo ~

Estas barras de miga de ruibarbo son más livianas y más parecidas a una barra que mis cuadrados de migajas regulares. El relleno rosado está aromatizado con vainilla … es básicamente una mermelada rápida de ruibarbo. El color de su mermelada variará dependiendo de la profundidad de color de sus tallos de ruibarbo, algunos son de color verde o rosa pálido. Siempre elijo los tallos rojos más profundos que puedo encontrar para obtener el mejor color, sin importar lo que esté haciendo. La masa simple se condimenta con cardamomo. No puse eso en el título porque algunos de ustedes están empezando a pensar en mí como el bloguero loco de cardamomo. Eso es justo. Intento no excederme, pero es muy difícil. (Tengo un CARDAMOMO tablero en Pinterest, también

Esta receta está inspirada en una combinación de esta receta de Mesa para dos, esta uno de Kitchen Vinettes y Éste de Rachel Cooks. Cada uno tiene una “toma” ligeramente diferente del concepto. ¡Digo que pruebes a todos!


Reader Rave ~

“Acabo de hacer estos y son divinos, gracias por la receta fácil :)” ~ Meaghan


Barras de miga de ruibarbo

Estas fáciles barras de miga de ruibarbo son lo primero que horneo cuando veo el primer ruibarbo de la temporada. ¡El relleno de ruibarbo picante intercalado entre una corteza de migas de avena y mantequilla es irresistible!

Postre del desayuno del curso

Cocina americana


Tiempo de preparación:
30 minutos

Hora de cocinar 30 minutos

Rinde 9 porciones

relleno de ruibarbo

  • 1 libra de ruibarbo
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1/4 taza de agua
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

para la corteza

  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 1/2 tazas de copos de avena a la antigua
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de cardamomo molido puedes sustituirlo por canela
  • 3/4 tazas 1 1/2 barras de mantequilla. cortado en pedazos
  • Ponga el horno a 350F

  • Enjuague y recorte los extremos de los tallos de ruibarbo. Córtelos en trozos de 1 pulgada y colóquelos en una olla pesada. Mezcle con el azúcar, el jugo de limón y el agua. Revolviendo constantemente, lleve la mezcla a ebullición y cocine hasta que el ruibarbo se haya descompuesto y la mezcla esté espesa. Agregue un poco más de agua si es necesario mientras se cocina si se espesa demasiado. Esto tardará unos 20 minutos aproximadamente. Puede hacer puré si desea una textura suave, usé una licuadora de inmersión y pulsé varias veces para obtener grumos más grandes, pero algo de textura está bien. Agregue la vainilla y deje enfriar.

  • Para hacer la base, ponga los ingredientes secos en un procesador de alimentos y presione para combinar. Agregue la mantequilla y presione hasta que la mezcla tenga una textura de migajas gruesas.

  • Reserve 1 1/2 tazas de la mezcla y presione el resto en un molde para hornear de 9×13 con mantequilla. Aplasta la corteza y nivela.

  • Extienda el relleno uniformemente sobre la corteza y luego desmenuce la masa restante sobre el relleno.

  • Hornee por 30 minutos hasta que esté dorado.

  • Dejar enfriar antes de cortar.

La información nutricional de las recetas de este sitio se proporciona como cortesía y, aunque theviewfromgreatisland.com intenta proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.

¡No olvide fijar estas barras de migas de ruibarbo!

Categorías