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Barras de pastel de calabaza fáciles

El pastel de calabaza casero es bastante fácil de hacer, pero a veces la idea de extender la masa y rizar los bordes suena como una tarea. Ahí es donde entra en juego esta receta fácil de barras de pastel de calabaza. Ofrece una corteza de mantequilla prensada y un delicioso relleno de calabaza con mucho menos esfuerzo, ¡y alimenta a una multitud!

** Esta receta se publicó originalmente en octubre de 2017. La publicación se actualizó para incluir más información sobre la receta.

Las tartas son algunos de mis postres favoritos, y cuando llega el otoño, todo se trata de calabaza. Lo anhelo con tanta frecuencia en esta época del año … el relleno cremoso con las especias calientes y la corteza mantecosa y escamosa son nada menos que el cielo.

Si bien disfruto haciendo mi pastel de nueces y calabaza desde cero, es bueno tener una manera más fácil de satisfacer mis antojos.

Estas barras de pastel de calabaza son todo lo que me encanta del clásico pastel de calabaza sin masa de pastel exigente para enrollar o rizar. La base es una masa de mantequilla simple que se presiona y se hace en solo unos minutos, y el relleno tiene un ingrediente secreto que lo hace aún más fácil.

Como si eso no fuera suficiente, esta receta es útil cuando estás alimentando a una multitud. Un pastel sirve alrededor de 8 (¡en mi casa de todos modos!), Pero estas barras sirven al menos 12.

El tamaño de la porción más pequeña los hace perfectos para el Día de Acción de Gracias porque, en mi experiencia, la mayoría de las personas quieren probar una variedad de postres.

Ingredientes de la receta

Esta receta de barras de pastel de calabaza incluye ingredientes básicos que probablemente tenga a mano, y se pueden personalizar como se describe en las notas de ingredientes a continuación.

Notas de ingredientes

  • Harina para todo uso. La harina para todo uso es esencial para la corteza del bizcocho, ya que el gluten proporciona estructura. Se puede sustituir con harina de trigo integral o harina blanca de trigo integral, pero la corteza será un poco más densa.
  • Avena. Los copos de avena dan una agradable textura masticable a la corteza, así como un abundante sabor a avena.
  • Calabaza. Si usa calabaza enlatada, use puré de calabaza, no relleno de pastel de calabaza. Vea mi publicación sobre cómo hacer puré de calabaza si desea hacerlo desde cero con su variedad favorita de calabaza fresca.
  • Leche condensada azucarada. Este es mi ingrediente secreto. Elegí hacer la vida aún más fácil usando leche condensada azucarada en el relleno en lugar de leche evaporada. El azúcar está incluido en la leche condensada, por lo que hay una cosa menos que medir. ¡Siempre guardo un poco en la despensa para mi pastel de lima y barras de galletas mágicas de siete capas!
  • Especias. Me encanta preparar un lote de mi especia casera para pastel de calabaza al comienzo del otoño para usar en mis recetas de calabaza durante toda la temporada. También se puede utilizar su marca favorita comprada en la tienda. Me gusta mi pastel de calabaza rico y picante, así que agregué aún más canela y clavo molido. Los clavos le dan un profundo sabor picante oscuro que lo hace muy especial.
  • Crema batida. Estas barras de pastel de calabaza son las mejores cubiertas con crema batida casera, que está hecha con crema batida espesa, azúcar granulada y extracto de vainilla. La mejor noticia es que se puede preparar completamente con anticipación y batir con un batidor justo antes de servir, ya que se separará.

Cómo hacer esta receta

A continuación se muestra una descripción general sencilla sobre cómo hacer esta receta de barras de pastel de calabaza. ¡La receta completa está en la tarjeta de recetas a continuación!

  1. Coloque la harina, el azúcar morena y una pizca de sal en un tazón mediano y bata para combinar.
  2. Batir la mantequilla ablandada con una batidora de mano a velocidad media hasta que se incorpore.
  3. Agregue la avena rápida hasta que esté combinada.
  4. Vierta la mezcla de la corteza en la sartén preparada y presione uniformemente.
  5. Hornee a 350 grados durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
  6. Coloca los huevos en un tazón mediano y bate bien con un batidor. Agregue el puré de calabaza, la leche condensada azucarada y las especias, y mezcle bien para combinar.
  7. Vierta la mezcla de calabaza sobre la base y hornee por 20-25 minutos o hasta que cuaje.
  8. Retirar del fuego y enfriar completamente sobre una rejilla. Una vez enfriado, cortar en barras. Coloca o vierte la crema encima de las barras, sírvela y ¡disfrútala!

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Se puede sustituir la leche condensada por leche evaporada?

La leche condensada incluye azúcar y la leche evaporada no, lo que significa que no se pueden usar indistintamente sin otras modificaciones. Por ejemplo, si una receta de pastel de calabaza incluye leche evaporada, también incluirá azúcar. Por lo tanto, si planea sustituir la leche evaporada con leche condensada azucarada, debe omitir el azúcar en la receta o la tarta quedará demasiado dulce y es posible que no se prepare correctamente.

¿El pastel de calabaza todavía se agita cuando está listo?

Estas barras de pastel de calabaza tendrán un ligero movimiento en el centro. ¡Se prepararán perfectamente a medida que se enfríen para que sean agradables y fáciles de cortar!

Notas de recetas

  • Consejo profesional: Las barras de pastel de calabaza se pueden preparar con 1-2 días de anticipación. Guarde las barras bien tapadas en el frigorífico.
  • La avena le da a la corteza del bizcocho una textura ligeramente masticable. Si prefiere no usarlos, sustitúyalos por otra 1/2 taza de harina para todo uso.
  • Las barras sobrantes se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador oa temperatura ambiente hasta por 5 días.

Vea todas mis recetas de postres para obtener más inspiración.

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¡Si haces esta receta, me encantaría saber de ti! ¡Deja un comentario y una calificación a continuación o etiquétame en @flavorthemoments en Instagram!

Barras de pastel de calabaza fáciles

¡Las barras de pastel de calabaza ofrecen todo lo que amas del pastel de calabaza sin el esfuerzo! Incluye una corteza de galletas de mantequilla a presión, un delicioso relleno de calabaza, ¡y solo toma 15 minutos de preparación!

Para la corteza:

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • pizca de sal
  • 1 barra de mantequilla sin sal ablandada
  • 1/2 taza de avena rápida

Prepara la corteza:

  • Precaliente el horno a 350 grados y engrase una fuente para hornear de 9 × 13 “con aceite en aerosol. Ponga a un lado.

  • Coloque la harina, el azúcar morena y una pizca de sal en un tazón mediano y bata para combinar. Batir la mantequilla ablandada con una batidora de mano a velocidad media hasta que se incorpore.

  • Agregue la avena rápida hasta que esté combinada.

  • Vierta la mezcla de la corteza en la sartén preparada y presione uniformemente. Hornee por 15-20 minutos o hasta que estén doradas.

Prepara el relleno:

  • Coloca los huevos en un tazón mediano y bate bien con un batidor. Agregue el puré de calabaza, la leche condensada azucarada y las especias, y mezcle bien para combinar.

  • Vierta la mezcla de calabaza sobre la base y hornee por 20-25 minutos o hasta que cuaje.

  • Retirar del fuego y enfriar completamente sobre una rejilla. Una vez enfriado, cortar en barras. Coloca o vierte la crema encima de las barras, sírvela y ¡disfrútala!

  • Consejo profesional: Las barras de pastel de calabaza se pueden preparar con 1-2 días de anticipación. Guarde las barras bien tapadas en el frigorífico.
  • La avena le da a la corteza del bizcocho una textura ligeramente masticable. Si prefiere no usarlos, sustitúyalos por otra 1/2 taza de harina para todo uso.
  • Esta receta es útil cuando estás alimentando a una multitud. Un pastel sirve para 8 (¡de todos modos en mi casa!), Pero estas barras sirven para 12. Si es Acción de Gracias, puedes cortarlas aún más pequeñas porque la mayoría de la gente quiere probar un poco de todo.
  • Las barras sobrantes se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador oa temperatura ambiente hasta por 5 días.

Porciones: 1 barra, Calorías: 255 kcal, Carbohidratos: 33 g, Proteínas: 6 g, Grasas: 12 g, Grasas saturadas: 7 g, Grasas poliinsaturadas: 1 g, Grasas monoinsaturadas: 3 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 62 mg, Sodio: 58 mg, Potasio: 228 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 21 g, Vitamina A: 5136 UI, Vitamina C: 2 mg, Calcio: 116 mg, Hierro: 1 mg

La nutrición se calcula utilizando una base de datos de alimentos y solo debe utilizarse como guía con fines informativos.

Todas las recetas e imágenes © Flavor the Moments.

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