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Barras de pastel de queso aligeradas con cobertura de frutas

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Las barras de pastel de queso aligeradas tienen un relleno cremoso y delicioso encima de una corteza de galleta graham y están cubiertas con arándanos y cerezas para un postre patriótico. La capa de tarta de queso está hecha de queso crema bajo en grasa, requesón bajo en grasa, mezcla de azúcar SPLENDA®, huevos y extractos de vainilla y almendras.

Barras de pastel de queso aligeradas con coberturas de frutas. #SweetSwaps #SplendaSweeties

Tiene toda la cremosidad del pastel de queso normal, pero no es del todo pesado.

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Las barras de pastel de queso aligeradas saben completamente indulgentes, pero puedes disfrutarlas sin la culpa.

Una cobertura de cereza o de arándano hace un delicioso toque final.

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Estas barras satisfarán totalmente a sus golosos y gracias a la Mezcla de Azúcar SPLENDA® tienen muy poco azúcar agregado. SPLENDA® Sugar Blend es una mezcla de endulzante de marca SPLENDA® y azúcar, y tiene el doble de dulzura que el azúcar normal. Para usarlo en una receta, solo use la mitad de la cantidad requerida. Por ejemplo, si una receta requiere 1 taza de azúcar, usaría 1/2 taza de SPLENDA® Sugar Blend. Para que sea más fácil, hay una tabla de conversión en la parte posterior de la bolsa para que no tenga que estresar a su cerebro tratando de calcular qué mitad de 1/3 de taza sería.

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Los endulzantes de marca SPLENDA® le permiten tener la dulzura del azúcar sin todas las calorías. Son versátiles y se pueden usar para hornear, cocinar y bebidas.

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Barras de pastel de queso aligeradas con cobertura de frutas

Curso: Postre

Cocina: Americana

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 35 minutos.

Tiempo total: 35 minutos

Porciones: 9

Calorías: 172kcal

Autor: Christin Mahrlig

Las barras de pastel de queso aligeradas saben completamente indulgentes, pero puedes disfrutarlas sin la culpa. Una cobertura de cereza o de arándano hace un delicioso toque final.

Corteza

  • 1 1/2 tazas de migas de galletas Graham

  • 6 cucharadas de mantequilla derretida

  • 21/2 cucharadas de mezcla de azúcar SPLENDA®

Relleno

  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema bajo en grasa, temperatura ambiente

  • 1 taza de queso cottage 2%

  • 2 huevos

  • 1/2 taza de mezcla de azúcar SPLENDA®

  • 1 cucharada de harina

  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

  • 1/4 cucharadita de extracto de almendras

Cobertura de arándanos

  • 1 1/2 tazas de arándanos frescos o congelados, descongelados

  • 2 cucharaditas de maicena

  • 1 1/2 cucharaditas de mezcla de azúcar SPLENDA®

  • 3-4 cucharadas de agua

  • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla

Topping de cereza

  • 1 1/2 tazas de cerezas frescas picadas y picadas o congeladas y descongeladas

  • 2 cucharaditas de maicena

  • 1 1/2 cucharaditas de mezcla de azúcar SPLENDA®

  • 3-4 cucharadas de agua

  • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla

  • Precaliente el horno a 350 grados y forre una sartén de 9X9 pulgadas con papel de aluminio antiadherente. Asegúrate de que sobresalga por los lados para que puedas levantar fácilmente las barras de tarta de queso de la sartén. (También puede usar una sartén de 8X8 pulgadas, pero es posible que deba cocinar el relleno unos minutos más).

  • En un tazón mediano, mezcle las migajas de galletas Graham, la mantequilla derretida y 2 cucharadas de la Mezcla de Azúcar SPLENDA®. Transfiera a la sartén preparada y presione firmemente y uniformemente a lo largo del fondo de la sartén.

  • Hornee por 5-8 minutos. Deje enfriar.

  • Con una batidora eléctrica, bata el queso crema y el requesón hasta que esté suave.

  • Agregue los huevos, uno a la vez, deteniéndose para raspar los lados del tazón.

  • Agregue la Mezcla de Azúcar SPLENDA®, la harina, el extracto de vainilla y el extracto de almendras y bata hasta que se mezclen uniformemente.

  • Vierta la masa sobre la corteza enfriada. Colocar en el horno y hornear durante 30 a 35 minutos.

  • Dejar enfriar en el mostrador y luego refrigerar para enfriar.

  • Para hacer coberturas, (haciendo una a la vez), combine la fruta y SPLENDA® Sugar Blend en una cacerola pequeña. En un tazón pequeño, revuelva la maicena y 3 cucharadas de agua. Añadir a la sartén. Llevar a fuego lento durante 2 a 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si es demasiado espeso, agregue otras cucharadas de agua.

  • Para servir, corte el pastel de queso en barras y cubra con la cubierta de fruta.

Me parece que batir el queso crema y el requesón en la batidora es suficiente para suavizar la mayoría de las cuajadas en el requesón. Las pocas pequeñas que quedaron no se notaron en absoluto en las barras horneadas. Si desea estar absolutamente seguro de que el requesón esté suave, procese en un procesador de alimentos o licuadora antes de batirlo con el queso crema.

Calorías: 172kcal

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