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Barras de pastel de zanahoria keto

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Las barras de pastel de zanahoria ceto son un regalo fácil sin azúcar para los amantes del pastel de zanahoria. ¡Con un delicioso remolino de queso crema, desaparecerán ante tus ojos!

Delicia de pastel de zanahoria en una barra de postres estilo blondie: ¿qué tan divertido es eso? Estas barras de pastel de zanahoria cetogénicas son tan húmedas y tiernas, con un rico remolino de queso crema horneado directamente.

¿Qué no se podría amar?

Y si eres un fanático del pastel de zanahoria, no te pierdas mi Mini pastel de zanahoria Keto, así como los bollos de pastel de zanahoria Keto. Justo a tiempo para las vacaciones de Semana Santa.

¿Son las zanahorias cetogénicas?

Hay muchas formas de practicar el estilo de vida cetogénico y no es una propuesta única para todos.

Sé que no todos estarán de acuerdo conmigo, pero soy de la opinión de que una pequeña cantidad de zanahorias es aceptable en una dieta cetogénica. Particularmente en recetas de postres cetogénicos, que solo toman un poco de zanahoria rallada tal como está.

Miremos los números, ¿de acuerdo?

1 taza de zanahoria rallada tiene 10,5 gramos de carbohidratos. Esta bandeja de barras de pastel de zanahoria solo toma 3/4 de taza de zanahorias ralladas. La receta sirve para 16 personas. Lo que significa que cada barra tiene solo 0,5 gramos de carbohidratos adicionales.

Eso es poco probable que patee alguien fuera de la cetosis. Por lo tanto, estas barras de pastel de zanahoria cetogénicas son definitivamente aptas para cetogénicas.

Barras De Pastel De Zanahoria Inspiración

El pastel de zanahoria es delicioso en cualquier época del año, pero suele ser bastante popular durante las vacaciones de Semana Santa. ¿Es porque asociamos las zanahorias con el conejito de Pascua? ¿O es porque las zanahorias se plantan en primavera?

Independientemente, recientemente descubrí una receta convencional para barras de pastel de zanahoria en Cookie Dough y Oven Mitt. Solo estaban pidiendo un cambio de imagen cetogénico.

Me encanta que el queso crema se arremolinó, en lugar de glaseado en la parte superior. Hace que las barras sean súper tiernas y extra húmedas. ¡Tienes que probarlo!

Cómo hacer barras de pastel de zanahoria

¿Listo para una barra de postre cetogénica fácil que sabe a tu pastel favorito? Estos son mis mejores consejos para hacerlo bien:

Prepara el relleno

Primero, debes hacer que el queso crema se arremolina para que esté listo cuando la masa esté lista. Asegúrate de que el queso crema esté bien ablandado para que no se acumule.

Batir los ingredientes húmedos

Esto es un poco diferente a muchas de mis recetas de keto blondie. Para estas barras de pastel de zanahoria, primero debes batir la mantequilla derretida y el Swerve Brown, para ayudar a disolver el edulcorante.

Los reemplazos de azúcar morena como Swerve pueden agruparse un poco, así que use un tenedor para romper esos grupos antes de continuar.

Agregue los ingredientes secos.

Puede agregarlos todos a la vez, no es necesario revolverlos de uno en uno. Las especias son clave para hacer cualquier tipo de bizcocho de zanahoria. Particularmente me gusta el sabor de un poco de clavo en pasteles de especias como este.

Agregue la zanahoria rallada.

La zanahoria rallada se agrega al final y encontrará que agrega un poco de humedad. La masa se debe remover fácilmente pero no se debe verter.

Esparcir en la sartén

Para empezar, esparce solo dos tercios de la masa en el fondo de una sartén engrasada. Luego esparce sobre la mezcla de queso crema. Vierta el resto de la masa por encima y revuelva todo junto con un cuchillo.

Espolvorear con nueces picadas

¡O no! Eso depende totalmente de ti. Personalmente, me encantan las nueces picadas en mi pastel de zanahoria.

Busca el jiggle

No desea que estas barras se fijen por completo durante la cocción. Los lados deben estar asentados y el centro debe moverse levemente cuando agite la sartén.

Enfriar las barras

¡No profundice de inmediato, por muy tentador que sea! Estas barras de pastel de zanahoria deben enfriarse primero y luego colocarse en el refrigerador durante unas horas. De lo contrario, estarán demasiado sucios y suaves para cortarlos en rodajas.

¿Puedes hacer barras de pastel de zanahoria cetogénicas con anticipación?

¡Absolutamente! Dado que este es un postre que se refrigera mejor, puede preparar estas barras con uno o dos días de anticipación.

También deberían congelarse bien.

¿Puedes hacer estos lácteos sin lácteos?

Puede hacer fácilmente una versión sin lácteos de estas barras de pastel de zanahoria cetogénicas. Hice un lote para mis vecinos de al lado con un poco de queso crema sin lácteos y un poco de aceite de coco. ¡También fueron un éxito!

Más deliciosas barras de postre cetogénicas

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Barras de pastel de zanahoria keto

Las barras de pastel de zanahoria ceto son un regalo fácil sin azúcar para los amantes del pastel de zanahoria. ¡Con un delicioso remolino de queso crema, desaparecerán ante tus ojos!

Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 45 minutos

Tiempo de enfriamiento 2 horas

Tiempo total 1 hora 5 minutos

Porciones 16 barras

Calorías 208kcal

Ingredientes

Relleno:

  • 8 onzas de queso crema ablandado
  • 1/3 taza de Swerve en polvo
  • 2 cucharadas de crema batida
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Barras:

  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • 2/3 taza Swerve Brown
  • 1 huevo grande a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de harina de almendras
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de jengibre
  • 1/8 cucharadita de clavo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de zanahoria rallada
  • 1/4 taza de nueces o nueces picadas (opcional)

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 325F y engrase bien un molde para hornear de metal de 9 × 9 pulgadas.

  • En un tazón grande, bata el queso crema hasta que quede suave, luego agregue el edulcorante. Agrega la nata y la vainilla y bate hasta que estén bien combinados.

  • En otro tazón grande, mezcle la mantequilla y el edulcorante, rompiendo los grumos. Agrega el huevo y la vainilla. Agregue la harina de almendras, el polvo de hornear, la canela, el jengibre, el clavo y la sal. Agregue la zanahoria rallada hasta que esté bien combinada.

  • Extienda aproximadamente dos tercios de la mezcla de pastel de zanahoria en el fondo del molde preparado, luego extienda sobre la mezcla de queso crema. Vierta la mezcla de pastel restante por encima y revuelva ligeramente con un cuchillo.

  • Hornee de 35 a 45 minutos, hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún se mueva ligeramente. Retirar y dejar enfriar, luego enfriar por lo menos 1 a 2 horas para reafirmar.

Nutrición

Servicio: 1bar | Calorías: 208kcal | Hidratos de carbono: 4,7 g | Proteínas: 4,7 g | Grasas: 18,6g | Fibra: 1,9 g

Tabla de contenido