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Barras de siete capas de piña colada

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Combiné mi amor por las piñas coladas y las barras de siete capas en un postre rápido, fácil y sin batido que sabe a trópico.

Las barras son como comer una piña colada en lugar de beber una.

Como cualquier buena barra de hola, magia o barra de siete capas (los nombres son diferentes pero el concepto es el mismo), esta comienza con una corteza de galleta graham y luego tomé un giro tropical.

Cubrí la corteza con piña triturada, cerezas al marrasquino, chispas de chocolate blanco, coco y leche condensada azucarada. Hay tantos sabores y texturas en cada bocado. Extremadamente suave, masticable, cremoso y fabuloso.

Le recomiendo que cubra su bandeja para hornear con papel de aluminio cuando esté haciendo las barras porque la leche condensada azucarada se carameliza mientras hornea y se adhiere como loco a una bandeja sin forro.

Esté atento a las barras en los últimos 10 minutos de cocción. Todos los hornos varían y el coco puede pasar de aspecto crudo a quemado en un minuto. Si es necesario, cargue la sartén (cubra la sartén con una lámina de aluminio) en los últimos 5 minutos de cocción para ayudar a evitar que se queme el coco. Cuanto más tiempo pueda esperar antes de cortarlas, mejor porque salen extremadamente suaves del horno. Incluso horas (y días) más tarde se mantienen muy suaves.

Barras de siete capas de piña colada

Combiné mi amor por las piñas coladas y las barras de siete capas en un postre rápido, fácil y sin batido que sabe a trópico. Es como comer una piña colada en lugar de beber una. Las barras comienzan con una corteza de galleta graham mantecosa cubierta con piña triturada, cerezas al marrasquino, chispas de chocolate blanco, coco y leche condensada azucarada. Hay tantos sabores y texturas en cada bocado. Extremadamente suave, masticable, cremoso y fabuloso. Cubra su sartén con papel de aluminio y vigile de cerca las barras en los últimos 10 minutos de cocción.

Ingredientes:

  • 1/4 taza de mantequilla derretida (yo uso sin sal, pero con sal domestica algo de la dulzura)
  • escasa 3/4 taza de migas de galletas Graham
  • una lata de 8 onzas de piña triturada, escurrida extremadamente bien
  • colmando 1/2 taza de cerezas marrasquino, cortadas por la mitad
  • 1/2 taza de chispas de chocolate blanco
  • 1 taza de hojuelas de coco rallado endulzado, medido sin apretar y sin empacar
  • dos tercios de una lata de 14 onzas de leche condensada endulzada (globo ocular)

Direcciones:

  1. Precaliente el horno a 350F. Forre un molde para hornear de 8 por 8 pulgadas con papel de aluminio, rocíe con aceite en aerosol; dejar de lado. No omita el revestimiento de su sartén porque la limpieza será una bestia.
  2. En un tazón grande apto para microondas, derrita la mantequilla, aproximadamente 1 minuto a alta potencia.
  3. Agregue las migajas de galletas Graham y mezcle ligeramente con un tenedor para cubrir las migajas de manera uniforme.
  4. Convierta la mezcla en una sartén preparada, formando una capa de corteza uniforme, lisa y plana golpeando las migas en su lugar con una espátula o con la punta de los dedos. La cantidad de corteza es escasa y apenas cubre la sartén, pero está bien.
  5. Espolvorea uniformemente con la piña, las cerezas, las chispas de chocolate blanco y el coco.
  6. Rocíe uniformemente la leche condensada azucarada por encima.
  7. Hornee durante unos 30 a 34 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados alrededor de los bordes y apenas burbujeando en el centro, y el centro esté en su mayoría. Esté muy atento a las barras en los últimos 10 minutos de cocción porque el coco puede pasar de aspecto crudo a quemado en un minuto. Si es necesario, cargue la sartén (cubra la sartén con una lámina de aluminio) en los últimos 5 minutos de cocción para ayudar a evitar que se queme el coco.
  8. Coloque la sartén sobre una rejilla y deje que las barras se enfríen en la sartén durante al menos 2 horas, o durante la noche, antes de rebanar y servir. Las barras se reafirman y se verán menos “jugosas”, ya que se enfrían y se mantienen muy suaves durante días. Las barras se mantendrán herméticas a temperatura ambiente por hasta 1 semana, o en el congelador por hasta 6 meses.

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