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Barras de tarta de queso con manzana y caramelo

Si tuviera que elegir un nuevo postre favorito en mi blog, ¡sería todo! Como, ni siquiera estoy bromeando! La corteza de mantequilla utiliza azúcar moreno, que nunca había hecho antes, y solo le da un sabor profundo que no obtienes con una corteza de azúcar dulce. La capa de queso crema es perfectamente cremosa y tiene el grosor adecuado. ¡Las manzanas están ligeramente agrias y el crujiente streusel simplemente me lleva a la cima! Soy un fanático de streusel y este streusel fue la textura crujiente perfecta entre todos los otros elementos suaves y gruesos de este postre.

Puedes comer este postre como está, pero el caramelo rociado sobre la parte superior complementa todo muy bien. A veces te preocupas con un postre como este que va a ser extremadamente azucarado y difícil de comer, pero esto está equilibrado increíblemente bien. Justo en cada bocado! ¡Tienes que intentarlo! ¡Como ayer! Haga este postre para sus vecinos, para las fiestas, para una merienda de manzana, ¡a quién le importa! ¡Solo hazlo, y pronto!

Barras de tarta de queso con manzana y caramelo

Corteza de pan dulce:

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 taza de azúcar morena bien compacta
  • 1 taza (2 barras) de mantequilla, suavizada

Relleno de tarta de queso:

  • 2 paquetes (8 oz) de queso crema, ablandado
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla pura

Manzanas

  • 3 manzanas Granny Smith o Macintosh, peladas, sin corazón y cortadas en cubos de 1/2 “o menos
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2 cucharada de jugo de limón

Streusel Topping:

  • 1 taza de azúcar morena bien compacta
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1/2 taza de avena de cocción rápida
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla, ablandada

Llovizna:

  • 1/2 taza de cobertura de caramelo para rociar después de hornear
  1. Precaliente el horno a 350 * F.

  2. En una batidora de pie, combine la harina, el azúcar moreno y la mantequilla ablandada hasta que se junte (sabrá cuándo está listo porque estará súper seco y desmenuzable y de repente se juntará y se verá húmedo). Presione uniformemente en un molde para hornear de 13×9 “ligeramente engrasado con aceite en aerosol. Hornee de 15 a 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

  3. En un tazón grande, bata el queso crema con ½ taza de azúcar con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede suave. Luego agregue los huevos, uno a la vez, y luego agregue la vainilla. Revuelve para combinar. Verter sobre la corteza tibia.

  4. En un tazón pequeño, mezcle las manzanas en cubos, 2 cucharadas de azúcar, canela, nuez moscada y jugo de limón. Coloque la mezcla de manzana (jugos y todo) de manera uniforme sobre la mezcla de queso crema.

  5. Para el relleno de streusel: combine todos los ingredientes en un tazón pequeño con un tenedor hasta que se desmoronen. Espolvorear sobre la parte superior de las manzanas. Hornee por 30-35 minutos, o hasta que el relleno esté listo. Rocía con cobertura de caramelo y deja enfriar. ¡Sirve frío y disfruta!

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