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Peb Cobbler es mi postre favorito de verano. Por lo general, hago este Easy Peach Cobbler o Oatmeal Cookie Peach Cobbler. Pero pensé que podría probarlo en una nueva forma: Peach Cobbler Bars.
Vivimos justo en el medio del país del melocotón de Carolina del Sur y hay un puesto de granja con duraznos frescos a pocos pasos de mi casa. Intento aprovecharlos y usarlos para todo, desde panqueques hasta cócteles y salsa.
Si bien todavía soy partidario de un tazón tibio de zapatero de durazno, estas barras son perfectas para cuando necesita una limpieza rápida y fácil. No se requieren cucharas ni cuencos.
Las barras de zapatero de durazno tienen un sabor mantecoso con un toque de canela, nuez moscada y jengibre, además de un poco de extracto de almendras.
Esta receta hace una sartén de 9 × 13 pulgadas llena de barras, por lo que es perfecta para picnics y comidas compartidas. Los comimos solos, pero estoy seguro de que serían aún mejores con una bola de helado de vainilla.
Yo uso duraznos frescos pero puedes usar congelados. Asegúrese de usar duraznos muy maduros para obtener mucha dulzura.
Rocié un esmalte simple en la parte superior para obtener un poco de dulzura extra, pero realmente no es necesario. Especialmente si los sirves con helado o crema batida.
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Curso: Postre
Cocina: sureña
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Tiempo total: 55 minutos
Porciones: 16 porciones
Calorías: 378kcal
Autor: Christin Mahrlig
Las barras de zapatero de durazno tienen un sabor a mantequilla y un glaseado azucarado. Hecho de duraznos frescos de verano y aromatizado con canela, nuez moscada y jengibre.
- 2 tazas de azúcar morena clara bien compacta, dividida
- 3 cucharadas de maicena
- 3/4 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 8 tazas de duraznos frescos pelados y en rodajas (aproximadamente 8 duraznos)
- 1/2 cucharada de jugo de limón
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de avena a la antigua
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla fría en cubos
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de crema agria
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de extracto de almendras
Vidriar
- 1 taza de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de leche
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Precalentar el horno a 350 grados. Cubra una sartén de 9X13 pulgadas con papel de aluminio y rocíe con spray antiadherente para hornear con harina.
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En un tazón grande, mezcle 1 taza de azúcar morena, maicena, canela, nuez moscada y jengibre. Agregue los duraznos y el jugo de limón hasta que se combinen.
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En otro tazón grande, mezcle el resto de 1 taza de azúcar morena, harina, avena, levadura en polvo y sal. Con una licuadora de repostería, corte la mantequilla hasta que se desmorone.
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En un tazón pequeño, mezcle el huevo, la crema agria, la vainilla y el extracto de almendras.
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Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de harina, revolviendo hasta que se combine.
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Presione 3/4 de taza de mezcla de harina en el fondo del molde preparado. Extienda la mezcla de durazno de manera uniforme en la parte superior.
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Espolvorea la mezcla de harina restante sobre los duraznos.
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Hornee de 40 a 45 minutos.
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Mezcle el azúcar en polvo y la leche y rocíe sobre barras enfriadas.
Calorías: 378kcal
Receta adaptada de la revista Taste of the South
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