Barras Keto Twix

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1¡Haz tus propias barras keto Twix! Suave corteza de pan dulce cubierta con caramelo sin azúcar y chocolate con leche. Una deliciosa forma baja en carbohidratos para satisfacer esos antojos de chocolate.

¡Oh, hola deliciosas barras de caramelo keto caseras! Primero publiqué esta receta de Keto Twix Bar en 2014. Pero el estilo de vida keto ha recorrido un largo camino desde entonces y decidí que era hora de una actualización deliciosa.

¿Eres fanático del chocolate con leche o fanático del chocolate negro? ¿O eres como yo, completamente ambidiestro cuando se trata de chocolate, felizmente balanceándose en ambos sentidos dependiendo de tu estado de ánimo?

Me encanta el chocolate negro rico en antioxidantes realmente bueno, pero hay algunos postres ceto que solo gritan chocolate con leche. Como estos keto Twix caseros. Simplemente no sería correcto hacerlos con chocolate negro. Le quitaría su Twix-ness, si sabes a lo que me refiero.

Realmente es muy divertido hacer tu propio keto candy y chocolate. Volver a convertir sus viejos favoritos de comida chatarra en alternativas más saludables significa que es menos probable que se deje llevar por la tentación. ¡Y puedes disfrutar sin culpa!

Tal vez no eras fanático de Twix en el pasado. Pero tengo cualquier cantidad de imitación recetas de dulces keto, así que seguramente encontrarás algo que amas.

Barras Keto Twix actualizadas

Cuando decidí volver a visitar esta receta, me alegró descubrir que no tenía que cambiar tanto al respecto. Pero el relleno de caramelo realmente necesitaba una revisión.

Cuando creé keto twix, preparé mi salsa de caramelo con unas cucharadas de azúcar de coco. Los buenos reemplazos de azúcar moreno como Swerve no existían en ese entonces y era un compromiso obtener el profundo y rico sabor a caramelo que estaba buscando.

Pero he mejorado enormemente mi salsa ceto caramelo con el combo de Swerve Brown y BochaSweet. No solo tiene un sabor rico y profundo, sino que también se mantiene suave y no se recristaliza.

Pero para el relleno de estos Twix caseros, necesitaba que el caramelo fuera más espeso. Así que usé el mismo método que cuando hice mi Tortugas Keto. ¡Resultó perfectamente!

Consejos para hacer Keto Twix

Para la corteza:

• Asegúrese de alinear su sartén con papel pergamino, de modo que pueda levantar las barras en una sola pieza y cortarlas a su gusto.
• La harina de almendras es la mejor masa de ceto shortbread, pero si necesita estar libre de nueces, puede probar la harina de semillas de girasol. La harina de coco no funcionará en esta receta.
• Presione la mezcla de corteza firmemente en la sartén con los dedos. Luego tome un vaso de fondo plano para nivelarlo.
• Hornee hasta que estén doradas y luego deje que se enfríe por completo antes de agregar el caramelo. De lo contrario, no quedará bien crujiente.

Para el caramelo:

• No hay forma de evitarlo … si no usa la mezcla de dos edulcorantes, no obtendrá el relleno de caramelo perfecto.
  • Si bien recomiendo Swerve Brown, puedes usar Golden Lakanto en su lugar. Realmente no tiene el color marrón oscuro y el sabor, pero funcionará. Si no puede obtener sustitutos del azúcar morena, intente usar 1/2 taza de eritritol granular con 1 cucharadita de melaza. Esa pequeña cantidad de melaza solo agregará aproximadamente 0.5 g de carbohidratos por porción.
  • Si no puede usar BochaSweet, pruebe con xilitol o alulosa.
• Hervir el caramelo en dos etapas ayuda a espesar mejor. En la segunda etapa, sabes que está listo cuando las burbujas se mueven más lentamente hacia la superficie.
• No vierta la salsa de caramelo de inmediato o suavizará la corteza. Deja que se enfríe por 10 minutos primero.
• Congele las barras después de poner el relleno de caramelo, para que se reafirme lo suficiente como para que pueda untarlo con chocolate derretido.

Para la cobertura de chocolate:

• ¡Esta parte es fácil! Solo asegúrate de derretir tu estilo de doble caldera de chocolate. El chocolate con leche tiende a agarrotarse más fácilmente que el chocolate negro y el calor suave de una caldera doble ayudará a prevenir eso.
• También permanezca cerca de su chocolate mientras se derrite y revuelva con frecuencia. Una vez que se derrita, retíralo del fuego de inmediato.

Cómo cortar y almacenar tus barras keto Twix

Puedes cortarlos como quieras. Es divertido cortarlos en barras largas y delgadas, para parecerse realmente al trato real. Pero los hace un poco más frágiles, por lo que también puede cortarlos en 16 cuadrados pares. ¡Saben igual de cualquier manera!

Recomiendo un buen cuchillo afilado para cortar las barras de manera uniforme. Si las barras acaban de salir del refrigerador, es una buena idea calentar el cuchillo primero para hacer rebanadas limpias. Me gusta sostener mi cuchillo sobre la llama abierta de mi estufa de gas.

Simplemente guárdelo en un recipiente tapado en el mostrador por hasta 5 días, o en el refrigerador por 10 días.

Ahora ve a prepararte unas deliciosas barras keto Twix. ¡Me lo puedes agradecer después!

Barras Keto Twix

¡Haz tus propias barras keto Twix! Suave corteza de pan dulce cubierta con caramelo sin azúcar y chocolate con leche. Una deliciosa forma baja en carbohidratos para satisfacer esos antojos de chocolate.

Porciones: 16 porciones

Calorías: 171 kcal

Instrucciones

Corteza

1. Precaliente el horno a 325F y cubra una bandeja de 9×9 pulgadas con papel pergamino, permitiendo un poco de saliente para una fácil extracción.

2. En un tazón mediano, mezcle la harina de almendras, el edulcorante y la sal. Agregue la mantequilla derretida hasta que la masa comience a agruparse.

3. Presione la mezcla firmemente en el fondo del molde para hornear preparado y hornee de 15 a 18 minutos, hasta que esté dorado. Retirar y dejar enfriar por completo.

Relleno de caramelo

1. En una cacerola mediana a fuego medio, combine el Swerve, la mantequilla y BochaSweet. Lleve a ebullición y cocine de 3 a 5 minutos, hasta que burbujee y los edulcorantes se hayan disuelto.

2. Retire del fuego y agregue la crema y la vainilla. La mezcla burbujeará vigorosamente. Espolvorea la superficie con el glucomanano y bate vigorosamente para combinar. Batir en la sal.

3. Vuelva a hervir la mezcla y cocine otros 2 a 3 minutos, hasta que burbujee espesamente.

4. Retirar del fuego y dejar enfriar el caramelo unos 10 minutos, hasta que espese pero aún se pueda verter. Verter sobre la corteza enfriada, asegurándose de extenderse a los bordes.

5. Coloque la sartén en el congelador de 1 a 2 horas para preparar el caramelo.

Adición

1. Coloque un recipiente a prueba de calor sobre una sartén de agua apenas hirviendo. No permita que el fondo del recipiente toque el agua. Agregue el chocolate con leche y revuelva hasta que se derrita.

2. Vierte el chocolate sobre el caramelo y extiende hasta los bordes con un cuchillo o una espátula offset.

3. Refrigera 30 minutos para preparar el chocolate antes de cortarlo en barras. Puedes cortar barras o cuadrados “Twix” largos y delgados, ¡tú eliges!