Barras masticables de granola de frutas y nueces con mantequilla de maní – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Barras masticables de granola de frutas y nueces con mantequilla de maní

Rob ha estado enfermo con un terrible resfriado invernal. Por suerte no fue la gripe. He estado bebiendo grandes cantidades de este licuado de cítricos, jengibre, menta y verde, para evitar cualquier insecto que pueda invadir. A pesar de mis tácticas, me desperté el sábado por la mañana con un dolor de garganta desagradable. No recuerdo la última vez que estuve enfermo.

La cosa es que realmente no me siento terrible en general, solo lo suficiente como para retrasarme al levantarme de la cama o para cansarme un poco más temprano en la noche. ¿Quizás mi cuerpo está respondiendo debido a los batidos? Es difícil de contar.

Pero a pesar de mi leve resfriado, todavía salía a dar largos paseos. Últimamente hemos tenido un clima lluvioso y relativamente cálido, lo que hace que sea realmente agradable salir; mi inspiración para estas barras de granola masticables para llevar. Supongo que estar al aire libre regularmente para hacer algo de ejercicio me ha hecho sentir que la primavera no está demasiado lejos.

Los pájaros cantores han comenzado a cantar sus dulces canciones melódicas de nuevo, nuestra camelia está a punto de florecer y los días cortos se están alargando lenta pero notablemente.

Una de mis cosas favoritas para tener a mano son los bocadillos para llevar. Cosas que puedo armar con relativa rapidez y es fácil de transportar. Los has visto flotando alrededor de Vanilla And Bean; desde bocadillos energéticos kasha de calabaza y granola de nuez de arce hasta trufas de nuez y dátiles de bourbon (¡sustituto de espresso por bourbon para refrigerios que no sean de celebración!).

Además de frutas, nueces o temidos, tome la bolsa de papas fritas Kettle con pimienta negra y coma unas cuantas devoran toda la bolsa, me gusta tener a mano opciones mejores para mí.

Algunas notas de recetas

  • Estas no son barras de granola horneadas, ustedes. Tostar las nueces, las semillas y la avena antes del ensamblaje resalta los sabores y texturas de nuez más profundos. Vale la pena el esfuerzo.
  • Estas barras son masticables, pero tienen un agradable crujido de nueces y semillas, endulzadas naturalmente con jarabe de arce y arroz integral.
  • Rocíe con chocolate, ya sea agridulce o semidulce (fui con cacao crudo). Esto es opcional, dependiendo de sus necesidades. ¡Creo que el chocolate puede ensuciarse si hace calor!
  • Estas barras de granola con mantequilla de maní se almacenan durante semanas en el refrigerador y son fáciles de transportar (sin chocolate). También son veganos y opcionalmente sin gluten.

Receta de barras de granola masticables de frutas y nueces con mantequilla de maní

Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 50 minutos Porciones: 16 barras Calorías: 390 kcal Autor: masticables, tostadas, con mantequilla de maní y endulzadas con jarabe de arce y arroz integral, estas barras de granola se juntan rápidamente y duran semanas en el nevera. Son veganas y opcionalmente sin gluten.

Ingredientes

Para las Barras:

  • ▢ 3 C Copos de Avena Gruesos no avena rápida, 333 g
  • ▢ 1 1/2 taza de nueces mixtas crudas sin sal; Yo uso nueces, pecanas y almendras (210 g)
  • ▢ 1/2 Taza Semillas de Girasol Crudas 76 g
  • ▢ 1/2 Taza Arándanos Deshidratados 74 g
  • ▢ 1/2 Taza Albaricoques Secos 106 g
  • ▢ 1 1/3 Taza Crema de Cacahuete Natural Crujiente (345 g)
  • ▢ 3/4 Taza Jarabe de Arce 230 ml
  • ▢ 1/2 Taza Jarabe de Arroz Integral 170 ml
  • ▢ 1 cucharadita de sal marina
  • ▢ 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Para rociar (opcional):

  • ▢ 4 cucharadas de cacao oscuro + 2 cucharadas de aceite de coco derretido y aún tibio *ver nota, uso cacao crudo

Instrucciones

Para las Barras:

  • Precaliente el horno a 350F. Cubra una bandeja para hornear con pergamino y vierta la avena para que se distribuya uniformemente. Tueste la avena durante 25-30 minutos o hasta que esté dorada y tostada. En una sartén aparte, tueste todas las nueces durante 18-20 y en una tercera sartén aparte, tueste las semillas durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y tostadas. Queremos mantener las nueces y las semillas de girasol separadas, ya que las nueces se picarán y las semillas de girasol deben permanecer enteras. (Los moldes para pasteles redondos funcionan bien aquí).
  • Cubra una fuente para hornear de 13 “x9” con papel pergamino. Asegure el papel de pergamino a los dos lados largos con clips.
  • Mientras se tuestan las nueces, las semillas y la avena, pique en trozos grandes los arándanos y los albaricoques. Agréguelos a un tazón grande para mezclar. Dejar de lado.
  • En una cacerola de 2 cuartos, mezcle la mantequilla de maní, el jarabe de arce, el jarabe de arroz integral, la sal y el extracto de vainilla hasta que todos los ingredientes se unan. Caliente suavemente la mezcla a fuego lento hasta que se pueda verter. Si es necesario, use un batidor para unir los ingredientes.
  • Agregue la avena tostada y las semillas de girasol al tazón grande para mezclar con las frutas secas. Pica las nueces en trozos grandes y agrégalas a la mezcla de frutas secas/avena/nueces en el tazón grande para mezclar.
  • Vierta la mezcla de mantequilla de maní sobre los ingredientes secos y mezcle bien.
  • Vierta la mezcla en la fuente para hornear preparada, distribuyéndola uniformemente en la fuente. Usa tus manos para presionar la mezcla. ¡Cuanto más firme sea la presión, mejor!
  • Refrigere la granola durante al menos 1 1/2 horas o congele durante 30 minutos.
  • Saca la granola de la sartén usando el pergamino como asas. Cortar en barras de 1 1/2″ x 4″.
  • Guárdelo en el refrigerador hasta por dos semanas o en el congelador hasta por un mes.

Para la llovizna (opcional):

  • Mezcle el cacao y el aceite tibio en un tazón pequeño. Mezclar hasta que se incorporen los ingredientes. Rocíe sobre las barras de granola. Metemos en la nevera durante unos minutos para que el chocolate se asiente.

notas

La llovizna de cacao crudo será amarga. Si desea un chocolate más dulce, derrita 1/4 taza de chips de chocolate semidulce vegano (44 g) según las instrucciones del paquete.

La nutrición se proporciona como cortesía y es una estimación. Si esta información es importante para usted, haga que la verifiquen de forma independiente.

Calorías: 390kcal | Carbohidratos: 43g | Proteína: 11g | Grasa: 22g | Grasa saturada: 4g | Sodio: 256 mg | Potasio: 383mg | Fibra: 5g | Azúcar: 22g | Vitamina A: 146 UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 56mg | Hierro: 2mg

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