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Barras pegajosas de chocolate blanco con limón y coco

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Hace un par de semanas hice barras pegajosas de chocolate blanco con fresas y estaban muy buenas. Y muy fácil.

Así que adapté esa receta y la hice girar en estas bellezas de limón. Son como barras de limón con esteroides. Si te gustan las barras de limón, te encantarán.

Es una receta fácil de 6 ingredientes que será un éxito entre los amantes del limón y el chocolate blanco. Si bien puedes probar el coco, no es abrumador, pero si realmente no eres un fanático del coco, es probable que puedas omitirlo y acortar el tiempo de cocción en aproximadamente 5 minutos, pero supongo que no lo he intentado personalmente.

La base de limón es suave y masticable, hay chips de coco y chocolate blanco para una textura extra, y la leche condensada azucarada los mantiene jugosos y húmedos.

Las barras comienzan con una caja de mezcla de pastel de limón. Si no usa la mezcla para pastel o no tiene mezcla para pastel en su área, esta puede no ser la receta para usted.

No sigas las instrucciones en la caja porque no estás haciendo pastel, estás haciendo barras pegajosas, así que sigue mis instrucciones a continuación.

Debido a que las barras estarán sueltas y pegajosas cuando las saque del horno, asegúrese de dejar que se enfríen durante unas horas (durante la noche si puede planificar con anticipación) si desea cuadrados limpios porque son increíblemente pegajosos. del horno

Si no te importa la presentación, sumérgete tan pronto como el aroma celestial de limón, coco y chocolate blanco sea demasiado para resistir.

Barras pegajosas de chocolate blanco con limón y coco

Es una receta fácil de 6 ingredientes que será un éxito entre los amantes del limón y el coco. La base de limón es suave y masticable, hay chips de coco y chocolate blanco para una textura extra, y la leche condensada se asoma por la parte superior. No sigas las instrucciones en el cuadro de mezcla de pastel porque no estás haciendo pastel, sigue mis instrucciones. Debido a que las barras estarán sueltas y pegajosas cuando las saque del horno, asegúrese de dejar que se enfríen durante unas horas (durante la noche si puede planificar con anticipación) si desea cuadrados limpios porque son increíblemente pegajosos. del horno

Ingredientes:

  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, muy suave
  • una caja de 16.50 onzas de mezcla para pastel de limón
  • 1 huevo grande
  • 1 taza de coco rallado endulzado
  • 1 taza de chispas de chocolate blanco
  • aproximadamente el 60% de una lata de leche condensada azucarada de 14 onzas (uso aproximadamente 8 onzas, yo uso sin grasa)

Direcciones:

  1. Precaliente el horno a 350F y cubra una sartén de 9 × 9 pulgadas con papel de aluminio (muy recomendable para una limpieza más fácil) y rocíe con spray de cocina; dejar de lado.
  2. En un tazón grande, agregue la mantequilla y bata con una batidora eléctrica de mano a velocidad media-alta hasta que quede suave y cremosa.
  3. Agregue la mezcla para pastel, el huevo y bata a baja velocidad para combinar. La masa estará muy espesa. Si parece desmoronarse después de golpear durante unos minutos, es probable que se junte si lo aprieta con los dedos.
  4. Agregue entre la mitad y dos tercios de la masa a la sartén preparada para formar una capa base uniforme y lisa (usé mis manos); deja la masa restante a un lado.
  5. Espolvorea uniformemente el coco sobre la masa.
  6. Espolvorea uniformemente las chispas de chocolate blanco.
  7. Rocíe uniformemente con aproximadamente el 60% de la lata (aproximadamente 8 onzas) de leche condensada azucarada; solo miralo.
  8. Agregue el resto de la masa en trozos de aproximadamente 1 pulgada sobre la leche condensada azucarada, presionándola ligeramente hacia abajo. No tendrá cobertura completa; esto está bien.
  9. Hornee durante aproximadamente 27 a 30 minutos o hasta que los bordes estén establecidos y el centro esté mayormente establecido; está bien si es un poco irregular. Juzgué el punto de cocción mirando los bordes y cuando se volvieron marrón dorado claro, saqué la sartén del horno. Debido a que el coco y el chocolate blanco son propensos a quemarse, vigile de cerca las barras en los últimos minutos de horneado. Deje que la sartén se enfríe sobre una rejilla de alambre durante al menos 2 a 3 horas (durante la noche es mejor) o hasta que las barras se hayan endurecido lo suficiente como para cortar. Las barras son mejores frescas pero se mantendrán herméticas a temperatura ambiente por hasta 5 días o en el congelador por hasta 3 meses.

Adaptado de las barras pegajosas de fresa y chocolate blanco

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