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Barras Streusel de fresa

Estos simples barras de streusel de fresa son el dulce dulce perfecto para la primavera. La torta dulce tierna y mantecosa está cubierta con relleno de fresa dulce y crujiente de nuez crujiente.

Me encanta un buen pastel de fresa, pero a veces solo quieres algo portátil y rápido de hacer. Hay tres componentes en esta receta, pero no dejes que eso te preocupe, cada paso es realmente simple y la mayoría de los ingredientes se repiten en el relleno y el relleno.

Algo sobre ese pan dulce mantecoso, sabor a mermelada de fresa y crujiente de nuez es tan irresistible que tengo que jugar trucos mentales para evitar comerlos todos. Mi truco favorito es cortarlos en cuadrados más pequeños, ¡así me siento menos culpable de tener “solo uno más”!

¿Qué hace que estas barras de streusel de fresa sean tan buenas?

  • Mantequilla de mantequilla salada. Aunque generalmente me quedo con mantequilla sin sal para hornear, desde que hice estas famosas galletas saladas de trozos de chocolate con sal, siempre uso mantequilla salada en mi pan dulce. Creo que le da a la masa mucho más sabor que simplemente usar mantequilla sin sal y agregar sal.
  • Una combinación de fresas frescas y mermelada de fresa. Para un relleno con la textura jammy perfecta y el intenso sabor a fresa, me encanta combinar fresas frescas y conservadas. La mermelada da toneladas de sabor concentrado, mientras que las bayas picadas lo mantienen ligero y de sabor fresco. Puede usar fresas congeladas y descongeladas en lugar de frescas si lo desea.
  • Topping de streusel de pacana. Me encanta el crujido y el sabor que las nueces agregan a la cobertura del streusel. Si tiene una alergia, o simplemente no le gustan las nueces, puede omitirlas y usar más avena. También podría usar otra nuez como nueces o almendras si eso es lo que tiene. ¡Asegúrate de tostarlos primero para obtener el mejor sabor!

Paso a paso

  1. Comience precalentando su horno a 375 F. Forre una sartén de 9 x 13 ″ con papel de aluminio, dejando un saliente de 1 pulgada para que pueda levantar fácilmente las barras. Rocía la lámina con aceite en aerosol.
  2. Prepara la corteza. En un procesador de alimentos, mezcle la mantequilla, la harina, el azúcar y la sal hasta que parezca arena. Si no tiene un procesador de alimentos, también puede hacerlo a mano con una licuadora de repostería.
  3. Vierta la masa desmenuzable en la sartén preparada y presiónela uniformemente en el fondo con las manos, o el fondo de una taza medidora o vaso. Hornee la corteza durante 15-18 minutos en el horno precalentado hasta que se dore ligeramente. Deja el horno encendido.

4. Mientras la corteza está en el horno, prepare la cobertura del streusel. En un tazón mediano, combine el azúcar morena, la avena y las nueces.

5. Agregue la mantequilla en cubos y combine con sus manos, aplastando la mantequilla, hasta que se desmorone gruesa.

4. Prepare el relleno. Combine la mermelada de fresa y las fresas frescas picadas (o fresas congeladas descongeladas) en un tazón mediano, triturando las bayas tanto como pueda con un tenedor.

5. Extienda el relleno de manera uniforme sobre la corteza horneada (está bien si la corteza aún está caliente).

6. Desmenuzar uniformemente la cobertura sobre la corteza. Transfiera la sartén al horno y hornee durante 20-25 minutos hasta que la cobertura esté dorada y el relleno burbujee. Transfiera a una rejilla para enfriar y enfríe en la sartén durante al menos 2 horas.

Servir tibio oa temperatura ambiente. ¡Una bola de helado no sería desagradable!

Como guardar las barras

Estas barras se mantienen bien en el refrigerador durante aproximadamente 3-5 días. También se congelan muy bien. Simplemente envuélvalos individualmente con plástico y guárdelos en un recipiente hermético. Para servir, descongélelos durante la noche en el refrigerador.

Barras Streusel de fresa

Estos simples barras de streusel de fresa son el dulce dulce perfecto para la primavera. La torta dulce tierna y mantecosa está cubierta con relleno de fresa dulce y crujiente de nuez crujiente.

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Curso: Postre

Cocina: Americana

Porciones: 16 bares

Corteza de mantequilla

  • 3/4 taza de mantequilla salada fría y en cubos
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 taza de azúcar morena clara empacada
  • 1/8 cucharadita de sal

Streusel Topping

  • 1/2 taza de avena enrollada a la antigua
  • 1/3 taza de azúcar morena clara empacada
  • 1/2 taza de nueces tostadas y picadas
  • 1/4 taza de mantequilla fría y en cubos

Relleno

  • 1 taza de mermelada de fresa
  • 1 taza de fresas frescas picadas o fresas congeladas descongeladas

Corteza de mantequilla

  • Agregue la mantequilla en cubos a un procesador de alimentos junto con la harina, el azúcar morena y la sal. Pulso hasta textura arenosa. (Si no tiene un procesador de alimentos, puede hacerlo con un tenedor o una licuadora de repostería). Presione la masa en el fondo de la sartén preparada.

  • Hornee la corteza en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, unos 15-18 minutos.

Streusel Topping

  • En un tazón mediano, combine la avena, el azúcar morena y las nueces. Agregue la mantequilla en cubos y apriétela con los dedos hasta que se formen migajas gruesas.

Relleno

  • En un tazón pequeño, mezcle las bayas y la mermelada.

  • Extienda el relleno de manera uniforme sobre la corteza de la torta dulce y espolvoree la cobertura del streusel de manera uniforme sobre la parte superior.

  • Hornee hasta que el relleno esté burbujeando y la cobertura esté dorada, unos 20-25 minutos. Dejar enfriar por completo, aproximadamente 2 horas antes de cortar las barras.

Almacenamiento
Estas barras se mantienen bien en el refrigerador durante aproximadamente 3-5 días. También se congelan muy bien. Simplemente envuélvalos individualmente con plástico y guárdelos en un recipiente hermético. Para servir, descongélelos durante la noche en el refrigerador.

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