Hola y feliz lunes. En lugar de ir a la oficina esta mañana, me dirijo a Boston para trabajar. He estado en Massachusetts cuando era más joven, pero no tuve la oportunidad de visitar Boston. ¡He escuchado muchas cosas maravillosas sobre la ciudad, así que estoy muy emocionado de verlo por mí mismo!
Hace un par de fines de semana hice un lote de barras de proteínas para tener un refrigerio saludable a la mano mientras viajaba a Las Vegas. Isaac y yo nos los comimos durante toda la semana y estaban deliciosos, pero quería modificar la receta antes de publicarla.
Como viajo de nuevo esta semana, decidí hacer otro lote y esta vez resultaron perfectamente. Si está buscando un bocadillo rápido, un desayuno para llevar o una forma de consumir plátanos maduros, ¡estas barras de proteínas son para usted!
Si haces estas barras de proteína de plátano, asegúrate de dejar un comentario y una calificación de estrellas a continuación. Sus comentarios son muy útiles para el equipo de EBF y otros lectores que están pensando en hacer la receta.
Impresión
Descripción
Ingredientes
- 1 taza de avena enrollada a la antigua
- 1 taza de harina de avena
- 1/3 taza de proteína en polvo (utilicé proteína de vainilla de arroz integral en polvo)
- 1 cucharada de semillas de chía (opcional)
- 1 cucharadita de canela
- pizca de sal marina
- 2 plátanos medianos maduros, triturados
- 3 claras de huevo
- 1/2 taza de leche de almendras y vainilla sin azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla de maní natural suave (o mantequilla de almendras)
- 1/2 cucharada de miel
- 5 gotas de stevia líquida (o 1 cucharada más de miel)
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/4 taza de chips de algarroba (o mini chips de chocolate)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 ° F.
- En un tazón combine todos los ingredientes secos: avena, harina de avena, proteína en polvo, semillas de chía, canela y sal.
- En un tazón grande, combine todos los ingredientes húmedos: plátanos, claras de huevo, leche de almendras, mantequilla de maní, miel, stevia y vainilla.
- Vierta lentamente y revuelva los ingredientes secos en los ingredientes húmedos hasta que todo esté bien mezclado, luego agregue suavemente las chips de algarroba.
- Vierta la masa en una fuente de horno engrasada de 8 x 5 pulg. O 8 x 8 pulg.
- Hornee durante 15-20 minutos, retírelo del horno y enfríe durante 15-20 minutos. **
- Cortar en 8 cuadrados y disfrutar.
Notas
** Un probador de pasteles puede no salir completamente limpio debido a las virutas de algarroba derretidas.
He descubierto que es mejor envolver los cuadrados en una envoltura de plástico y guardarlos en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente de almacenamiento en el refrigerador. Durarán aproximadamente 1 semana. Si desea guardarlos por más tiempo, envuélvalos de la misma manera y colóquelos en el congelador. La última vez me congelé y sabían muy bien después de dejarlos descongelar.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 bar
- Calorías 246
- Azúcar: 8g
- Gordo: 7g
- Carbohidratos: 38g
- Fibra: 8g
- Proteína: 8g
