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Barritas crujientes de albaricoque {recetas tradicionales y sin gluten}

Los albaricoques frescos se mezclan con azúcar de canela y luego se colocan en capas entre el azúcar morena y la corteza de avena para hacer Barritas crujientes de albaricoque.

Servido solo o cubierto con helado de vainilla, este es un postre que a todos les encanta.

Barras De Albaricoque

Casi lo suficientemente firme como para cortar en barras y aún lo suficientemente afrutado para parecerse a una crujiente, esta es simplemente una fruta crujiente con una capa de corteza superior e inferior.

No es necesario cortar la mantequilla fría ni estresar la cobertura del streusel, simplemente vierta la mantequilla derretida en la mezcla de avena y formará la corteza y la cobertura perfectas. ¡Este podría ser uno de los postres de frutas más fáciles de preparar!

Estas barras de albaricoque son peligrosamente sabrosas. No son demasiado dulces y están llenos de jugosos trozos de albaricoque y mordiscos crujientes de corteza y cobertura de streusel.

Fueron tan tentadores que en realidad tuve un amigo que vino y me quitó el resto de las manos porque temía cuántos podría comer antes de que mi esposo pudiera llevarlos a la oficina al día siguiente.

Consejo de cocina: uso esta sartén para hacer esta receta. ¡La tapa es mi cosa favorita!

Barritas crujientes de albaricoque {recetas tradicionales y sin gluten}

Los albaricoques frescos se mezclan con azúcar de canela y luego se colocan en capas entre el azúcar moreno y la corteza de avena para hacer estas barras crujientes de albaricoque.

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo total: 40 minutos

Porciones: 16 porciones

Calorías: 299kcal

Ingredientes

  • 4 tazas de albaricoques picados
  • 2/3 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharada de arrurruz o maicena
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de extracto de almendras
  • 1 1/3 tazas de harina de arroz integral o harina de avena *
  • 2/3 taza de almidón de tapioca *
  • 1 1/2 tazas de avena a la antigua
  • 1 taza de azúcar morena clara
  • 1 taza de mantequilla derretida
  • * Si no necesita una versión sin gluten de esta receta, simplemente sustituya 2 tazas de harina para todo uso por los artículos con un *.

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400 grados. Coloca la fruta en un tazón. Agregue el azúcar, la canela, la sal, el arrurruz y el extracto de almendras. Revuelva para combinar y luego deje reposar sobre el mostrador mientras prepara la corteza.

  • En otro tazón, mezcle la harina, el almidón, la avena y el azúcar morena. Agregue la mantequilla derretida y revuelva para combinar. Presione la mitad de esta mezcla en una sartén 9×13 bien untada con mantequilla o forrada con pergamino. Vierta la fruta sobre la corteza inferior y luego espolvoree el resto de la mezcla seca en la parte superior.

  • Hornee por 30-35 minutos, hasta que la corteza se dore. Servir caliente del horno o dejar enfriar por completo y cortar en porciones. ¡Disfrutar!

Notas

No puedo cantar las alabanzas del papel pergamino lo suficiente cuando se trata de recetas como esta. Deje que las barras se enfríen completamente y luego simplemente sáquelas de la sartén para cortarlas fácilmente.

Nutrición

Calorías: 299kcal | Carbohidratos: 45 g | Proteína: 2g | Grasas: 12g | Grasas Saturadas: 7g | Colesterol: 30mg | Sodio: 179mg | Potasio: 187mg | Fibra: 2g | Azúcar: 25g | Vitamina A: 1100 UI | Vitamina C: 3.9mg | Calcio: 27mg | Hierro: 0.9mg

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