Esponjoso, ligero, cremoso, refrescante y no demasiado dulce, estas son las primeras descripciones en las que pienso mientras pruebo Barras de pastel de queso y limón sin hornear
Barras de pastel de queso y limón sin hornear
Las barras cremosas de pastel de queso están salpicadas de trozos de galletas sándwich de limón y jugo de limón agrio. Son un poco dulces y un poco agrios. Son un poco cremosos y un poco desmenuzables. ¡Son muy fáciles de hacer y definitivamente son buenos!
Si está buscando un postre fácil para un almuerzo, té o ducha de damas, estas son las barras de postres perfectas. Puedes hacerlos en barras como lo hice yo o en moldes para muffins individuales usando moldes para cupcakes para darle un toque más elegante.
De verdad, me gustan tanto las tartas de queso sin hornear como las que tienes que hornear. Son mucho más fáciles, toman menos tiempo y no tienes que preocuparte por dividir la parte superior. También puede hacer esto fácilmente en minutos, bueno, lleva un tiempo colocarlo en el refrigerador o congelador, pero ese es el tiempo de no intervención.
la corteza
¡Comencemos con la corteza! Aplasté galletas de sándwich rellenas de crema de limón para la corteza. Si necesitas sacar un poco de agresividad, ¡esta es la receta perfecta! Aplasta estas galletas hasta que estén finamente trituradas. Luego, simplemente mezclará las galletas trituradas con mantequilla derretida. Ni siquiera necesita hornear esto, solo siéntelo en el refrigerador mientras prepara el pastel de queso.
A continuación, deberá mezclar el queso crema hasta que esté suave. Es mucho más fácil si tienes el queso crema a temperatura ambiente. Usando una batidora eléctrica, mezcle hasta que quede suave y luego doble el látigo frío en la mezcla de queso crema.
Usé alrededor de 2 tazas o la mitad de un recipiente de 8 onzas. ¡Ciertamente puede doblar las 8 onzas completas, solo lo hará más liviano y esponjoso! Sugiero reservar media taza de látigo frío para untar por encima. Esto no es obligatorio, pero me gusta una capa suave y limpia en la parte superior, solo le da un aspecto más profesional.
Finalmente, puedes ir un paso más allá y rallar un limón por encima o hacer rizos con cáscara de limón para decorar. Recuerda que primero comemos con los ojos.
Barras de pastel de queso y limón sin hornear
Esponjoso, ligero, cremoso y refrescante, este postre es un postre sencillo y rápido de hacer. Se une fácilmente y luego permite que el refrigerador cuaje el pastel de queso.
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Porciones: 14 porciones
Ingredientes
- Paquete de 16.2 onzas de galletas sándwich de limón divididas
- ¼ taza de mantequilla derretida
- 16 onzas de queso crema ablandado
- ¼ taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 1 limón mediano rallado
- 8 onzas de látigo fresco dividido
- *opcional – ralladura de limón o rizos o azúcar amarilla para decorar
Instrucciones
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Cubra una fuente de 8×8 pulgadas con papel de aluminio resistente con los lados extendidos sobre la fuente lo suficiente como para que pueda sacar las barras una vez que estén colocadas.
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Toscamente compre 8 galletas.
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Triture finamente 15 galletas para la corteza. Mézclelos con mantequilla derretida y presione firmemente sobre el fondo del molde preparado. Refrigere mientras prepara el relleno.
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Batir el queso crema y el azúcar hasta que quede suave. Agrega el jugo de limón y la ralladura.
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Dobla TODO EXCEPTO 1/2 TAZA del látigo fresco.
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Incorpore las galletas picadas en trozos grandes.
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Vierta la mezcla sobre la corteza. Extienda la 1/2 taza restante de látigo fresco sobre la parte superior y alise.
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Adorne si lo desea.
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Refrigere 4 horas o hasta que cuaje y esté firme.
Nutrición
Calorías: 339kcal | Carbohidratos: 33g | Proteína: 4g | Grasa: 22g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 47mg | Sodio: 259 mg | Potasio: 103mg | Fibra: 1g | Azúcar: 20g | Vitamina A: 565 UI | Vitamina C: 5mg | Calcio: 61mg | Hierro: 1mg
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