Estoy obsesionada con todas las cosas de calabaza!
No solo es tan bueno para ti, sino que tiene un sabor increíble. Entonces, cuando vi la primera exhibición de calabazas en Whole Foods la semana pasada, ¡supe que mi juego de recetas estaba en marcha!
¡Quería crear algo fácil de hacer y ridículamente bueno! La receta de mis barras de mantequilla de calabaza y almendras tardó unos 10 minutos en prepararse y la mitad de ese tiempo en desaparecer. Estaban tan deliciosos.
La calabaza es mucho más que solo linternas y pastel en Acción de Gracias. Probablemente sea una de esas cosas que comes y ni siquiera te das cuenta de todo el bien que le estás haciendo a tu cuerpo.
Con cada mordisco que tomas, le estás dando a tu cuerpo tanta bondad que incluye:
Zinc: necesitas esto para un sistema inmunológico saludable y este delicioso miembro de la familia de la calabaza tiene un poderoso golpe de zinc.
Vitamina A: ¡la calabaza tiene una tonelada de vitamina A! De hecho, una taza tiene más del 200% de su ingesta diaria recomendada. La vitamina A es compatible con ojos sanos, una piel increíble y un corazón sano.
Vitamina C: Este antioxidante es importante para un sistema inmunológico saludable y huesos sanos. Además, se necesita vitamina C para producir colágeno, una proteína que apoya la piel hermosa.
Espero que los ames tanto como a nosotros. Probablemente deberías hacer 2 lotes, créeme, ¡no durarán mucho!
Y si está buscando recetas de calabaza más increíbles, eche un vistazo a este delicioso Pan de calabaza con especias Paleo.
Barritas de mantequilla de almendras y calabaza sin gluten
2016-09-20 13:08:23
PARA LOS BARES
- ½ taza de mantequilla cremosa de almendras
- ½ taza de puré de calabaza orgánico
- 1/3 taza de jarabe de arce
- 2 huevos grandes y orgánicos
- 2 cucharaditas de canela
- ½ cucharadita de jengibre molido
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal marina
PARA EL CRUMBLE
- ¼ taza de pistachos finamente picados
- ¼ taza de almendras finamente picadas
- 1/3 taza de harina de almendras
- ½ cucharadita de canela molida
- Una pizca de sal marina
- 1 cucharada de jarabe de arce
- 1 cucharada de aceite de coco, derretido para engrasar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase un plato de 8×8 pulgadas con aceite de coco.
- En un tazón grande, mezcle la mantequilla de almendras, el puré de calabaza, el jarabe de arce y los huevos.
- Agregue la canela, el jengibre, la nuez moscada, el bicarbonato de sodio y la sal marina. Batir para combinar y verter en la fuente de horno engrasada.
- En un tazón mediano, combine todos los ingredientes de cobertura hasta que estén húmedos y desmenuzables. Espolvorea el crumble sobre la parte superior de la masa.
- Hornee en el horno durante 25 minutos hasta que estén doradas y firmes. Enfríe durante 15-20 minutos antes de cortar.
- ¡Córtalo en cuadrados y disfruta!
Notas
- * Para la migaja, siéntase libre de usar sus nueces favoritas. Un buen combo sería pacanas y nueces.
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