Barritas de mantequilla de maní con chocolate esencial

Estos bares se sirvieron en mi pequeña escuela privada en Houston durante décadas. Cuando las alergias al maní se hicieron más prominentes, solo vivieron como un recuerdo eufórico para mí y mis compañeros de clase. Avance rápido diez años: después de hacer una versión “saludable” de estos en mi blog, inicié una búsqueda para encontrar la receta original. Lo encontramos escrito a mano en un formulario de pedido de almuerzo, y en realidad rastreamos la receta hasta mi maestro de primer grado. Si bien esta no es una receta familiar tradicional, fue uno de los recuerdos alimenticios más formativos de mi infancia, y estoy muy emocionado de transmitirla. Llámalo una receta de “familia moderna”, o llámalo como quieras, simplemente no nos llames tarde para el postre. Estos son los sueños de los amantes del chocolate y la mantequilla de maní.

[To be clear, this recipe is not my own, as it has been passed down through generations of teachers and cafeteria cooks and students, etc., at my small private school. I wrote this recipe based on the ingredient list we tracked back to my friend’s mother. Yay for keeping recipes alive! It is posted on my food blog at http://wp.me/p2z1Vp-qy.] —Randle Browning

Ingredientes

• migajas de galletas Graham, mantequilla de maní cremosa, azúcar glas, mantequilla

• 1/2 libra

  migas de galletas graham

• 1/2 libra

  mantequilla sin sal

• 1 taza

  mantequilla de maní cremosa

• 1 libra

  azúcar glas

• chips de chocolate, mantequilla sin sal

• 1 libra

  chips de chocolate (semi-dulce)

• 2/3 taza

  mantequilla sin sal

Direcciones

1. migajas de galletas Graham, mantequilla de maní cremosa, azúcar glas, mantequilla

2. Triture las galletas Graham a fondo, en un procesador de alimentos o en una bolsa de plástico. Debería verse como arena.

3. En una olla ancha, derrita lentamente 1/2 libra de mantequilla a fuego suave (sin chisporroteo). Agregue la mantequilla de maní. Cuando se incorpore, agregue el azúcar glas y las migajas de galletas Graham y revuelva hasta que se combinen. Presione el relleno en una capa uniforme en un plato con revestimiento de plástico de 9 x 13.

1. chips de chocolate, mantequilla sin sal

2. Mientras tanto, derretir suavemente el chocolate y el resto? taza de mantequilla en el microondas, revolviendo con frecuencia y calentando en intervalos de 5 a 15 segundos. (Alternativamente, derrita el chocolate y la mantequilla en una caldera doble). Vierta la mezcla de chocolate sobre la capa de mantequilla de maní en el plato y alise en una capa uniforme.

3. Refrigere por al menos una hora, corte en rodajas y sirva frío oa temperatura ambiente.