Barritas de migas de limón con relleno de tarta de queso y arándanos Matcha – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Barritas de migas de limón con relleno de tarta de queso y arándanos Matcha

Voy a ser honesto contigo. Esta es una de esas recetas que se inventaron sobre la marcha porque necesitaba gastar algunos ingredientes en mi refrigerador. Conoces el trato. Olvidaste por completo que había ingredientes que compraste y ahora están a punto de echarse a perder, así que tienes que pensar en algo ingenioso de inmediato o de lo contrario. Y lo que se te ocurre es genial. Cada. Único. Tiempo. Es como si fueras un súper chef en la cocina cuando estás bajo ese tipo de presión, ¿verdad?

Bueno. Seré honesto contigo. Hubo algunas veces que traté de hacer algo grandioso sobre la marcha y fracasé por completo (quiero decir que todo lo que podía salir mal salió mal), pero la mayoría de las veces es increíble. Al menos, eso es lo que mi familia me ha estado diciendo.

Este es definitivamente un momento en el que absolutamente todo encajó y creó algo completamente increíble. La barra de migas de Cheecake se encuentra con el té. ¿Quién sabía que sería una gran combinación? Bueno, supongo que cuando lo piensas, el pastel de queso matcha es delicioso por sí solo con su sabor ligeramente terroso. Agregue algunos arándanos y una miga de limón, y ¿cómo puede salir mal?

Barritas de migas de limón con relleno de tarta de queso y arándanos Matcha

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Ingredientes

para la corteza

  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • ⅓ taza de azúcar
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 8 cucharadas 1 barra de mantequilla sin sal, cortada en cubos y refrigerada
  • ralladura de un limon
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ½ huevo batido grande

Para rellenar

  • 8 oz de queso crema ablandado a temperatura ambiente (en forma de barra, ¡no de una tina!)
  • ⅓ taza de azúcar
  • 1 cucharada de miel opcional
  • 1 huevo grande temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 ½ cucharadas de polvo de matcha
  • ½ taza de arándanos frescos o congelados

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 325 grados F.

  • Haz el relleno. En un procesador de alimentos, agregue la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear y pulse una vez para combinar. Agregue la mantequilla y la ralladura de limón y pulse hasta que parezcan migas gruesas. Agregue el jugo de limón y el huevo y pulse hasta que se combinen hasta que la mezcla parezca migas grandes.

  • Coloque la mitad de la mezcla en un molde para hornear forrado con pergamino de 8 x 8 pulgadas. Presione hacia abajo para aplanar y suavizar. Coloque la sartén y la mezcla de harina restante a un lado.

  • Bate el queso crema hasta que esté muy suave. Agregue el azúcar y la miel (si se usa) y mezcle hasta que esté bien incorporado. Agregue el huevo y mezcle bien. Mezcle el extracto de vainilla, la sal y el polvo de matcha y mezcle hasta que esté bien combinado.

  • Coloque los arándanos sobre la corteza inferior. Vierta la mezcla de tarta de queso sobre los arándanos y alise. Espolvorea el resto de la mezcla de crumble y presiona ligeramente hacia abajo para que se adhiera a la tarta de queso.

  • Hornee durante aproximadamente 30 a 35 minutos, o hasta que la tarta de queso se vea lista (se dará cuenta de que está lista si el centro solo se mueve un poco). Retírela de la sartén con el saliente de papel pergamino y deje que se enfríe por completo. Una vez que esté a temperatura ambiente, corte en cuadrados y guardar en un recipiente hermético en el refrigerador.

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